Iskremkake med skiver og bake-peanøttsmør-sandwicher
Lær hvordan du lager en deilig icebox kake med peanøttsmør og sprø slice and bake kjeks. En enkel og smakfull dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Iskremkake med skiver og bake-peanøttsmør-sandwicher er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 120 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, teskje natron, teskje fint salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 1/4 teskje natron
- 1/8 teskje fint salt
- 5 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 0,8 dl glatt peanøttsmør
- 0,8 dl lett pakket brunt sukker
- 12 peanøtter, delt i to
- 7,1 dl kremfløte
- 0,8 dl melis
- 5 spiseskjeer melk
- 0,6 dl melis
- 0,6 dl glatt peanøttsmør
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 1/4 teskje natron
- 1/8 teskje fint salt
- 5 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 0,8 dl glatt peanøttsmør
- 0,8 dl lett pakket brunt sukker
- 12 peanøtter, delt i to
- 7,1 dl kremfløte
- 0,8 dl melis
- 5 spiseskjeer melk
- 0,6 dl melis
- 0,6 dl glatt peanøttsmør
Fremgangsmåte
- 1For Icebox-kaken:
- 2Visp sammen hvetemel, natron og salt i en middels stor bolle. Sett til side.
- 3Bland smør, peanøttsmør og lyst brunt sukker i en annen middels stor bolle. Pisk med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett melet og bland til det akkurat er kombinert. Form deigen til en logg: Legg den på et stykke plastfolie på ca. 45 cm lang. Bruk hendene til å trykke deigen til en logg på ca. 18 cm lang og 5 cm i diameter. Rull plastfolien rundt deigen. Vri begge endene av plasten som en godtepose, og stram begge sidene til loggen er kompakt og godt innpakket (dette kan føre til at deigen krymper til ca. 15 cm, men det er helt i orden). Tuck de vridde endene under deigen og sett den i kjøleskapet til den er fast, minst 2 timer.
- 4Når du er klar til å steke kakene, forvarm ovnen til 180°C (350°F) og plasser to rister midt i ovnen. Kle to bakeplater med bakepapir. Fjern plastfolien fra deigen og bruk en serrert kniv til å skjære deigen i 2,5 mm tykke skiver. Plasser skivene med ca. 2,5 cm mellomrom på bakeplatene, ca. 12 kakestykker per plate. Trykk en halvert peanøtt inn i midten av hver kake. Hvis deigen fortsatt er veldig kald, kan det hende den sprekker litt rundt peanøtten. Bruk bare fingeren til å forsiktig presse deigen sammen igjen.
- 5Stek kakene til kantene er lett gyldne, ca. 10–12 minutter. Etter halve steketiden, roter bakeplatene front til bak og topp til bunn.
- 6La kakene avkjøle litt på bakeplatene i 5 minutter, før de flyttes over til en avkjølingsrist og avkjøles helt.
- 7Ha kremfløte og melis i en stor bolle og bruk en håndmikser til å piske til stive topper.
- 8Kle en 1,5-liters brødform med plastfolie. Plastfolien skal gå opp langs sidene og ha minst 5 cm overheng. Legg 5 kaker med forsiden ned i ett lag i bunnen av formen. Kakene skal berøre hverandre, men ikke overlappe. Fordel 2,5 dl pisket krem jevnt over kakene. Gjenta denne lagdelingen tre ganger til. Legg de siste 4 kakene oppå kremen, og topp med resten av kremen. Brett plastfolien over toppen av formen slik at hele lagret er dekket. Sett i kjøleskapet over natten.
- 9For peanøttsmørglasuren:
- 10Rett før servering, visp sammen melk, melis og peanøttsmør i en bolle til glatt.
- 11For å servere, snu icebox-kaken ut på et serveringsfat og fjern plastfolien. Drypp glasuren over toppen av kaken. Sett til side litt ekstra peanøttsmørglasur til å dryppe over individuelle stykker. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Iskremkake med skiver og bake-peanøttsmør-sandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Iskremkake med skiver og bake-peanøttsmør-sandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Iskremkake med skiver og bake-peanøttsmør-sandwicher?▼
Total tilberedningstid for Iskremkake med skiver og bake-peanøttsmør-sandwicher er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Iskremkake med skiver og bake-peanøttsmør-sandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Iskremkake med skiver og bake-peanøttsmør-sandwicher?▼
En porsjon av Iskremkake med skiver og bake-peanøttsmør-sandwicher inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
