Iskrem-sundae i vaffelkjeks

Ingredienser

• 6 vaffelkjeks
• 2.4 dl maltede melkekuler, pluss 6 stk til kjeksene
• 4 store sjokoladebelagte peanøttsmørkopper, hakket
• 2 liter vanilje- og/eller sjokoladeis
• 0.6 dl sjokoladesaus
• 140 g semisøt sjokolade, hakket
• 28 g melkesjokolade, hakket
• 6 ss usaltet smør, i små biter
• 1.5 ss mais- eller agavesirup
• 1.2 dl ristede peanøtter, finhakket

Slik gjør du:

1. Plasser en rustfri stålskål i fryseren for å avkjøle, ca. 20 minutter.
2. Sett seks store glass på et bakepapirkledd stekebrett og plasser en kjekse i hvert glass.
3. Legg en malt melkekule i hver kjekse.
4. Hakk resten av melkekulene grovt og legg dem i den kalde skålen sammen med de hakkede peanøttsmørkoppene og iskremen.
5. Bruk en metallskje til å knuse og røre godteriet inn i iskremen, og jobb raskt for å unngå at den smelter.
6. Trykk inn én liten kule med godteri-iskrem i hver kjekse.
7. Fordel en stor teskje med sjokoladefudge-saus over, og topp med to generøse kuler av godteri-iskremen.
8. Sett kjeksene (i glassene) i fryseren til de er faste, ca. 2 timer.
9. I mellomtiden smelter du den mørke og melkesjokoladen sammen med smøret og maissirupen i en varmebestandig bolle plassert over en kjele med lett småkokende vann (pass på at bollen ikke berører vannet), og rør til det er jevnt.
10. Ta bollen av varmen og la den stå til sjokoladen er avkjølt, men fortsatt hellbar, ca. 10 minutter.
11. Ta kjeksene ut av glassene og dypp iskremen i sjokoladen, og sving den rundt for å dekke.
12. Strø umiddelbart peanøtter over sjokoladen.
13. Plasser kjeksene oppreist i glassene og sett dem i fryseren til sjokoladekappen er stivnet, minst 1 time eller over natten.