Iskrem med rosa pepperkorn
Lær hvordan du lager en deilig pink peppercorn iskrem. Perfekt for sommerdager og unik smak. Enkelt og rask oppskrift!
Om denne retten
Denne rosa pepperkorniskremen er en unik og spennende dessert som kombinerer det søte og kremige med den pirrende og urteaktige smaken av rosa pepperkorn. Oppskriften stammer fra en gammel familie-tradisjon, og den perfekte avslutningen på et festmåltid eller en kveld i selskap.
Ingredienser
- 4,7 dl helmelk
- 4,7 dl kremfløte
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl knuste rosa pepperkorn (ca. 1/2 unse)
- 7 store eggeplommer
Ingredienser
- 4,7 dl helmelk
- 4,7 dl kremfløte
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl knuste rosa pepperkorn (ca. 1/2 unse)
- 7 store eggeplommer
Fremgangsmåte
- 1Kok opp melk, krem, sukker og pepperkorn i en stor, tykkbunnet kjele, og rør til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen; la den stå i romtemperatur i 1 time for at smakene skal blande seg. Kok opp melkeblandingen igjen. Visp eggeplommene i en stor bolle for å blande dem. Rør gradvis den varme melkeblandingen inn i eggeplommene. Sett tilbake blandingen i kjelen og rør over middels varme til fingermerket etterlater seg en sti på baken av skjeen når du trekker den over, ca. 3 minutter (ikke la det koke). Sil kremen over i en stor bolle; dekk til. Sett i kjøleskapet til den er kald, ca. 4 timer. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares i kjøleskapet.) Kjør kremen i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør til en beholder; dekk til og frys. (Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares frosset.)
- 2Kok opp melk, krem, sukker og pepperkorn i en stor, tykkbunnet kjele, og rør til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen; la den stå i romtemperatur i 1 time for at smakene skal blande seg.
- 3Kok opp melkeblandingen igjen. Visp eggeplommene i en stor bolle for å blande dem. Rør gradvis den varme melkeblandingen inn i eggeplommene. Sett tilbake blandingen i kjelen og rør over middels varme til fingermerket etterlater seg en sti på baken av skjeen når du trekker den over, ca. 3 minutter (ikke la det koke). Sil kremen over i en stor bolle; dekk til. Sett i kjøleskapet til den er kald, ca. 4 timer. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares i kjøleskapet.) Kjør kremen i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør til en beholder; dekk til og frys. (Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares frosset.)
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pepperkornene er godt knust før du tilsetter dem i blandingen - dette vil gi en jevnere og mer intens smak.
- 2Dekk alltid til kremen når den kjøles ned, slik at det ikke dannes en skorpe på toppen.
- 3Gjør iskremen i god tid, da den trenger flere timer i fryseren for å bli perfekt.
Serveringsforslag
Den rosa pepperkorniskremen er et fantastisk og uventede dessertvalg som passer ypperlig til et glass av den søte og aromatiske Moscatel-vinen. Servér gjerne med ferske bær eller en skvett av den søte balsamicoeddiken for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Iskrem med rosa pepperkorn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Iskrem med rosa pepperkorn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Iskrem med rosa pepperkorn?▼
Total tilberedningstid for Iskrem med rosa pepperkorn er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Iskrem med rosa pepperkorn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Iskrem med rosa pepperkorn?▼
En porsjon av Iskrem med rosa pepperkorn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
