Iskalde blåbær i søt krem
Lær hvordan du lager deilige iskeblåbær i søt krem. Perfekt for varme sommerdager, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
De iskalde blåbærene danser i den søte, luftige kremen - en forfriskende og elegant dessert som er perfekt for ettersommer-bordet. Denne tradisjonelle norske retten har røtter helt tilbake til 1800-tallet, da bærplukking var en viktig del av livet på gården. Nå kan vi nyte den beste av norske bærmakker i en enkel, men utsøkt dessert som passer like godt til hverdags som festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 1 pint ferske blåbær
- 2. 2 eggehviter, lett pisket
- 3. 2,4 dl pluss 2 teskjeer melk eller fløte
- 4. 2 spiseskjeer honning
- 5. En klype salt
- 6. 2 teskjeer sukker
Ingredienser
- 1. 1 pint ferske blåbær
- 2. 2 eggehviter, lett pisket
- 3. 2,4 dl pluss 2 teskjeer melk eller fløte
- 4. 2 spiseskjeer honning
- 5. En klype salt
- 6. 2 teskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 11. Vi foretrekker å starte med ferske blåbær i stedet for frosne, fordi mange frosne bær ofte er bearbeidet på feil måte. For å komme i gang, sorter blåbærene dine, og sett til side eventuelle overmodne bær for umiddelbar snacks. Nøkkelen er å fryse bærene flatt, ved å bruke en tallerken eller bakeplate i fryseren. Når bærene er frosne, kan de overføres til en pose og oppbevares i opptil seks måneder. Mens bærene fryses, blander du eggehvitene og 1 kopp melk i en panne på komfyren, og lar det koke opp like under kokepunktet, mens du visper hele tiden. La det småkoke i rundt 5 minutter, tilsett honning og salt. Etter at det har småkokt i ett eller to minutter til, sil blandingen over i en bolle. Tilsett resten av melken og sukkeret. Hell sausen i en mugge eller serveringsskål og avkjøl; den vil tykne når den avkjøles. Hell den avkjølte søte kremen over de frosne bærene før servering.
- 22. Vi foretrekker å starte med ferske blåbær i stedet for frosne, fordi mange frosne bær ofte er bearbeidet på feil måte. For å komme i gang, sorter blåbærene dine, og sett til side eventuelle overmodne bær for umiddelbar snacks. Nøkkelen er å fryse bærene flatt, ved å bruke en tallerken eller bakeplate i fryseren. Når bærene er frosne, kan de overføres til en pose og oppbevares i opptil seks måneder.
- 33. Mens bærene fryses, blander du eggehvitene og 1 kopp melk i en panne på komfyren, og lar det koke opp like under kokepunktet, mens du visper hele tiden. La det småkoke i rundt 5 minutter, tilsett honning og salt. Etter at det har småkokt i ett eller to minutter til, sil blandingen over i en bolle. Tilsett resten av melken og sukkeret. Hell sausen i en mugge eller serveringsskål og avkjøl; den vil tykne når den avkjøles.
- 44. Hell den avkjølte søte kremen over de frosne bærene før servering.
Tips og Varianter
- 1Ha ekstra oppmerksomhet på å fryse bærene flatt, slik at de holder formen når de blandes med kremen.
- 2Forvansk ikke eggekrem-blandingen ved å koke den for lenge - den skal bare småkoke i 5-7 minutter for å få den perfekte, luftige teksturen.
- 3Skru av varmen like før kremen tykner helt, for å unngå at den skiller seg.
Serveringsforslag
De iskalde blåbærene i den søte kremen er utmerket til å avslutte et lett sommermåltid. Prøv for eksempel å servere den sammen med noen sprø kjeks eller litt deilig kjølig sorbet for en herlig kontrast i teksturer og smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Iskalde blåbær i søt krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Iskalde blåbær i søt krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Iskalde blåbær i søt krem?▼
Total tilberedningstid for Iskalde blåbær i søt krem er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Iskalde blåbær i søt krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Iskalde blåbær i søt krem?▼
En porsjon av Iskalde blåbær i søt krem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Elegant jordkake
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
Klassiske s'mores
