Irsk lammegryte
Lær hvordan du lager en tradisjonell irsk lammegryte med en enkel oppskrift. Perfekt for kalde dager, full av smak og næring.
Om denne retten
Irsk lammegryte er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer lammekoteletter av skulder, poteter, mellomstore løk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 680 gram lammekoteletter av skulder
- 905 gram poteter
- 5 mellomstore løk
- 455 gram gulrøtter
- 2 teskjeer godt hakket persille
- 1/2 teskje pepper
- 1/2 teskje salt
- 1 boks kraft (valgfritt)
- Persille, hakket, til pynt
Ingredienser
- 680 gram lammekoteletter av skulder
- 905 gram poteter
- 5 mellomstore løk
- 455 gram gulrøtter
- 2 teskjeer godt hakket persille
- 1/2 teskje pepper
- 1/2 teskje salt
- 1 boks kraft (valgfritt)
- Persille, hakket, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Trim fett av lammekotelettene. Legg kotelettene i en stor, smurt ildfast form. Skrell løk og skjær dem i skiver. Legg et lag med løkringer oppå kotelettene. Strø en tredjedel av krydderne over løken. Skrell gulrøtter og legg dem i et lag over løken. Krydre igjen, og legg deretter poteter over gulrøttene (hvis små, la dem være hele; større poteter skjæres i skiver).
- 3Tilsett kaldt vann eller kraft til det dekker omtrent halvparten av formen. Stek under lokk i én time, fjern deretter lokket og fortsett å steke i ytterligere en halv time.
- 4Server retten på et fat med kjøttet i midten, og dryss over hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Irsk lammegryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Irsk lammegryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Irsk lammegryte?▼
Total tilberedningstid for Irsk lammegryte er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Irsk lammegryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Irsk lammegryte?▼
En porsjon av Irsk lammegryte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
