Irsk brød- og vaniljeiskrem med jordbær
En unik oppskrift på irsk brød- og vaniljeiskrem med sprø brødsmuler og friske jordbær. Perfekt som en uventet og smakfull dessert.
Foto av Tharinee Sitti på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl smuler fra brunt soda- eller helkornsbrød uten skorpe
- 14 ss sukker
- 3 ss (pakket) mørkt brunt sukker
- 1.6 dl helmelk
- 1 vaniljestang (ca. 7.5 cm), delt på langs
- 2 store eggeplommer
- 3.2 dl kald piskefløte
- 2 kurver jordbær, renset og skivet
Ingredienser
- 2.4 dl smuler fra brunt soda- eller helkornsbrød uten skorpe
- 14 ss sukker
- 3 ss (pakket) mørkt brunt sukker
- 1.6 dl helmelk
- 1 vaniljestang (ca. 7.5 cm), delt på langs
- 2 store eggeplommer
- 3.2 dl kald piskefløte
- 2 kurver jordbær, renset og skivet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Legg bakepapir på et stekebrett og smør det med smør.
- Bland brødsmuler, 3 ss sukker og brunt sukker i en middels stor bolle.
- Fordel blandingen jevnt over det forberedte stekebrettet.
- Stek til sukkeret begynner å smelte og smulene blir litt mørkere, ca. 10 minutter. Rør av og til med en metallspatel for å forhindre at det setter seg fast.
- Overfør brødsmulene til en bolle og la dem avkjøle. Bryt smulene i små biter.
- Hell melk i en middels stor kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og tilsett stangen i melken.
- Kok opp og la det småkoke. Ta kjelen av varmen og la den trekke i 30 minutter.
- Pisk eggeplommer og 5 ss sukker i en stor bolle til det er godt blandet.
- Rør gradvis inn melkeblandingen.
- Hell blandingen tilbake i samme kjele. Varm opp på lav varme under omrøring til kremen tykner og legger seg en sti på baksiden av skjeen når du drar fingeren over, ca. 5 minutter (ikke la det koke).
- Sil over i en liten bolle. La kremen avkjøles til den er kald, og rør av og til, ca. 1 time.
- Pisk kremfløten i en stor bolle til det dannes stive topper.
- Vend kremen inn i vaniljekremen.
- Vend forsiktig inn brødsmulene.
- Overfør til dekkede beholdere og frys ned. (Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares frosset.)
- Bland jordbær og de resterende 6 ss sukker i en middels stor bolle. La det stå til saften dannes, ca. 20 minutter.
- Server iskremen i skåler. Fordel jordbær og saften over og server.
Om denne retten
Denne irske brød- og iskremdesserten er en himmelsk blanding av gammeldags smak og moderne teknikk. Inspirert av det tradisjonelle irske sodabrødet, er dette en kreativ og uventet dessert som tar denne klassiske baksten i en helt ny retning. Med duften av vanilje, den sprø teksturen fra brødsmulene og den søte bærfyllingen, er dette en opplevelse som vil ta deg med på en smaksreise tvers over det irske hav.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne ferskt, hjemmebakt sodabrød for best mulig tekstur og smak.
- 2- Skrap frøene fra vaniljestangen grundig for maksimal vaniljesmak.
- 3- Ikke kok opp eggekremen, men la den bare tykne forsiktig på lav varme for en myk, kremete konsistens.
- 4- La iskrembasen hvile minst 1 time i kjøleskapet før den fryses – dette gir en glattere, mer kremet iskrem.
Serveringsforslag
Denne desserten er et perfekt avslutningspunkt til et irsk-inspirert måltid. Server den i små skåler og topp med de friske, søte jordbærene for en flott kontrast i både smak og farge. En dram irsk whisky eller et glass av den klassiske irske stouten kan også være et nydelig match.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Irsk brød- og vaniljeiskrem med jordbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Irsk brød- og vaniljeiskrem med jordbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Irsk brød- og vaniljeiskrem med jordbær?▼
Total tilberedningstid for Irsk brød- og vaniljeiskrem med jordbær er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Irsk brød- og vaniljeiskrem med jordbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Irsk brød- og vaniljeiskrem med jordbær?▼
En porsjon av Irsk brød- og vaniljeiskrem med jordbær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
