Involtini av storfekjøtt med grønnsaksfyll
Oppskrift på involtini av storfekjøtt – en smakfull og enkel rett for spesielle anledninger. Lær hvordan du lager denne italienske klassikeren hjemme.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 2 ss usaltet smør
- 3.5 dl finhakkede, skrelte gulrøtter (ca. 3 stk.)
- 2.4 dl finhakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.8 dl ferskrevet Parmesanost
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 8 (115 g hver) storfescaloppini (fra London Broil eller Top Sirloin)
- Mel, til å vende kjøttet i
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1 laurbærblad
- 1 (410 g) boks hakkede tomater
- 0.6 dl frosne erter
- 28 g tynnsnittet prosciutto, grovhakket
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 2 ss usaltet smør
- 3.5 dl finhakkede, skrelte gulrøtter (ca. 3 stk.)
- 2.4 dl finhakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.8 dl ferskrevet Parmesanost
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 8 (115 g hver) storfescaloppini (fra London Broil eller Top Sirloin)
- Mel, til å vende kjøttet i
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1 laurbærblad
- 1 (410 g) boks hakkede tomater
- 0.6 dl frosne erter
- 28 g tynnsnittet prosciutto, grovhakket
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss olje og 1 ss smør i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett gulrot, løk og hvitløk, og sautér til gulroten er mør, ca. 10 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- Ta av varmen og la det avkjøle litt.
- Rør inn parmesanosten.
- Krydre storfekjøttet med salt og pepper.
- Fordel gulrotblandingen jevnt over storfeskivene, bruk 2 ss til hver.
- Rull sammen storfeskivene for å innkapsle fyllet, og stikk endene inn.
- Fest rullene med tannpirkere.
- Varm opp den resterende oljen og den resterende spiseskjeen smør i den samme store stekepannen over middels høy varme.
- Vend storfekjøtt-rullene i mel for å dekke lett.
- Legg storfekjøtt-rullene i pannen og stek til de er brune på alle sider, ca. 8 minutter.
- Tilsett vinen og rør for å skrape opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen.
- Tilsett tomatene med saften og laurbærbladet.
- Dekk til og la det småkoke til storfekjøttet er gjennomkokt, ca. 5 minutter.
- Overfør storfekjøtt-rullene til et serveringsfat.
- Fjern tannpirkerne, og dekk deretter rullene med aluminiumsfolie for å holde dem varme.
- Tilsett erter og prosciutto i sausen i pannen, og rør til ertene er gjennomvarme og sausen har redusert litt, ca. 5 minutter.
- Krydre sausen med salt og pepper etter smak.
- Hell sausen over storfekjøtt-rullene og server.
Om denne retten
Involtini av storfekjøtt med grønnsaksfyll er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, usaltet smør, finhakket løk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Involtini av storfekjøtt med grønnsaksfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Involtini av storfekjøtt med grønnsaksfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Involtini av storfekjøtt med grønnsaksfyll?▼
Total tilberedningstid for Involtini av storfekjøtt med grønnsaksfyll er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Involtini av storfekjøtt med grønnsaksfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Involtini av storfekjøtt med grønnsaksfyll?▼
En porsjon av Involtini av storfekjøtt med grønnsaksfyll inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
