Grillet sverdfisk med mais- og tomattopping

Ingredienser

4porsjoner

2 ss fersk limejuice

450 g sverdfisk, 2,5 cm tykk

2.5 dl frosne maiskjerner, tint

2 store tomater, frøet og kuttet i 0,5 cm terninger

0.5 ts malt spisskummen

2 ss olivenolje

2 ss limejuice

Salt og nykvernet svart pepper etter smak

2 ss fersk mynte, chiffonade

2 ss finhakket frisk gressløk

Ingredienser

4porsjoner

2 ss fersk limejuice

450 g sverdfisk, 2,5 cm tykk

2.5 dl frosne maiskjerner, tint

2 store tomater, frøet og kuttet i 0,5 cm terninger

0.5 ts malt spisskummen

2 ss olivenolje

2 ss limejuice

Salt og nykvernet svart pepper etter smak

2 ss fersk mynte, chiffonade

2 ss finhakket frisk gressløk

Slik gjør du:

Gni limesaften inn i sverdfisken og mariner i 15 minutter. Krydre med salt og pepper.

Forkok eller kok maisen i mikrobølgeovnen i ett minutt. Tørk maisen godt.

Overfør maisen til en blandebolle og bland med tomatene.

I en liten bolle blander du malt spisskummen, olivenolje og limesaft. Krydre med salt og pepper.

Vend dette inn i mais- og tomatblandingen, og juster krydderet etter smak ved å tilsette mer olje eller limejuice.

Varm opp en innendørs grillplate til den er veldig varm. Pensle grillen med vegetabilsk olje.

Legg sverdfisken på grillen og grill i 4 til 5 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt, men fortsatt saftig innvendig. Alternativt kan du steke den ved 260°C i 7 minutter.

Krydre fisken med salt og pepper.

Bland den friske mynten og gressløken med mais- og tomattoppingen, og rør godt.

Legg litt av blandingen over fisken og litt rundt den ved servering.

Om denne retten

Grillet sverdfisk med mais- og tomattopping er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fersk limejuice, sverdfisk, 2,5 cm tykk, frosne maiskjerner, tint og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.

5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet sverdfisk med mais- og tomattopping?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet sverdfisk med mais- og tomattopping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet sverdfisk med mais- og tomattopping?▼

Total tilberedningstid for Grillet sverdfisk med mais- og tomattopping er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet sverdfisk med mais- og tomattopping vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet sverdfisk med mais- og tomattopping?▼

En porsjon av Grillet sverdfisk med mais- og tomattopping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.