Innendørs fiskebarbecue
Lær hvordan du kan lage en deilig fish barbecue innendørs med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommer eller helårbruk, enkel å følge og smakfull.
Om denne retten
Denne innendørs fiskebarbecuen er en overraskende og kreativ måte å grille sværdfisk på – uten å måtte ta hele grillen ut i været. Gjennom en enkel fremgangsmåte basert på en wok og aluminiumsfolie, får du en deilig røyket smak som trekker oss mot sommeren selv på de kaldeste vinterdagene.
Ingredienser
- 1. 1. 18–565 gram sværdfiskbiffer, skinn fjernet
- 2. Valgfritt – trekullchips, wok, aluminiumsfolie og kakegitter for improvisert innendørs grillrøyking
- 3. 4 spiseskjeer romtemperert usaltet smør
- 4. 1 vårløk, finhakket
- 5. 1/4 teskje malt spisskummen
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. 115 gram revet Monterey Jack-ost
- 8. Vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 1. 18–565 gram sværdfiskbiffer, skinn fjernet
- 2. Valgfritt – trekullchips, wok, aluminiumsfolie og kakegitter for improvisert innendørs grillrøyking
- 3. 4 spiseskjeer romtemperert usaltet smør
- 4. 1 vårløk, finhakket
- 5. 1/4 teskje malt spisskummen
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. 115 gram revet Monterey Jack-ost
- 8. Vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 11. Lag en dyp lomme i siden av biffen eller bøffene. Pisk smør med vårløk, malt spisskummen, salt og pepper etter smak, ost og noen dråper sitronjuice. Forvarm grill eller ovn.
- 22. (Du kan først gi sjømatfisket en "grillet" røykfylt smak på følgende måte. (Åpne vinduene bredt.) Kled en wok med aluminiumsfolie. Legg noen tørrhøvlet eikeknopper i woken. Sett et kakegitter 5 cm over eiken og legg sjømatfisket på risten. Varm opp woken, og når det begynner å ryke, dekk fisken lett med folie, deretter med lokket på woken, og røyk i 4 minutter. Ta av varmen.)
- 33. Fyll fisken med blantur og grill eller stek (2 tommer fra varmekilden) i 3 til 4 minutter på hver side, eller til den er akkurat gjennomkokt. Skjær i tynne diagonale skiver og server over ovnsbakt paprika-salat.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk ekte trekullchips for å oppnå den ultimate røykaromen - eik gir en mykere og mer avrundet røyksmak som passer utmerket til den milde sværdfisken.
- 2Tips 2: Ikke vær redd for å eksperimentere med ryblanduringen - prøv gjerne å tilsette litt finhakket sitronskall eller finhakkede urter for ekstra friskhet.
- 3Tips 3: Pass på at du ikke over-røyker fisken - 4 minutter er akkurat nok til å gi den en forsiktig røyksmak uten å overdøve de fine, naturlige smakene.
Serveringsforslag
Servér den nydelig røykede sværdfisken over en frisk paprika-salat, og nyt den gjerne sammen med et glass prikkfri hvitvin for å løfte frem de subtile, maritime smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Innendørs fiskebarbecue?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Innendørs fiskebarbecue. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Innendørs fiskebarbecue?▼
Total tilberedningstid for Innendørs fiskebarbecue er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Innendørs fiskebarbecue vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Innendørs fiskebarbecue?▼
En porsjon av Innendørs fiskebarbecue inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
