Hjemmelaget iskrem på tre måter (uten ismaskin)

Ingredienser

• 2.4 dl søtet kondensert melk
• 1.8 dl sjokolade- og hasselnøttspredning (f.eks. Nutella)
• 4.7 dl kremfløte
• 2 ts vaniljeekstrakt
• En klype flaksalt
• 1.2 dl melkesjokolade- eller mørk sjokoladebiter
• 4.7 dl ferske eller frosne blåbær
• 2 ss honning
• 2 ss sitronsaft
• 0.6 dl chiafrø
• 4.7 dl kremfløte
• 2.4 dl søtet kondensert melk
• 2 ts vaniljeekstrakt
• En klype flaksalt
• 5.3 dl kremfløte
• 1 til 2 ss tørket lavendel (avhengig av smak)
• 5 modne fersken, grovhakket
• 0.6 dl honning
• 2 ss smør, kuttet i terninger
• 2.4 dl søtet kondensert melk
• 2 ts vaniljeekstrakt

Slik gjør du:

1. For salt sjokolade-hasselnøtt-iskrem:
2. Tilsett søtet kondensert melk og sjokolade-hasselnøttspredning i en bolle. Pisk til glatt og godt blandet med en kjøkkenmaskin eller håndholdt mikser.
3. Tilsett kremfløte, vaniljeekstrakt og flaksalt. Pisk til det dannes stive topper.
4. Rør inn sjokoladebitene. Fordel iskremen i en frysesikker beholder og frys i minst 6 timer eller over natten.
5. For blåbær-chia-iskrem:
6. Forbered blåbær-chia-marmeladen: Bland blåbær, honning og sitronsaft i en liten kjele og kok opp.
7. Kok, mens du moser bærene med en gaffel av og til, til blåbærene sprekker (ca. 5-8 minutter).
8. Rør inn chiafrøene og skru ned varmen. La det småkoke til det tykner (ca. 5 minutter).
9. Ta av varmen og rør inn 1/3 til 1/2 dl vann etter behov for å tynne ut marmeladen litt. La det avkjøle i minst 15 minutter.
10. Tilsett kremfløte, søtet kondensert melk, vaniljeekstrakt og flaksalt i en bolle. Pisk til det dannes stive topper.
11. Bruk en slikkepott til å forsiktig vende inn blåbærmarmeladen, slik at det blir hvite striper og en virvlet blåbær-iskrem.
12. Fordel iskremen i en frysesikker beholder og frys i minst 6 timer eller over natten.
13. For fersken-honning-lavendel-iskrem:
14. Tilsett 1.2 dl av kremfløten i en liten kjele og kok opp. Ta av varmen og rør inn lavendelen.
15. Dekk til og la det trekke i 10 minutter. Sil deretter gjennom en finmasket sil og kast lavendelen.
16. Overfør den lavendelinfuserte kremfløten til kjøleskapet for å avkjøle helt (minst 2 timer).
17. Forvarm ovnen til 200°C. Dekk et stekebrett med bakepapir.
18. Tilsett fersken, honning og smør på stekebrettet og vend godt sammen.
19. Stek til ferskenene har karamellisert (ca. 30-35 minutter). La det avkjøle helt.
20. Tilsett den avkjølte lavendel-kremfløten, søtet kondensert melk, vaniljeekstrakt og de resterende 4.1 dl kremfløte i en bolle. Pisk til det dannes stive topper.
21. Vend forsiktig inn de stekte ferskenene. Fordel iskremen i en frysesikker beholder og frys i minst 4 timer eller over natten.