Ølbrød uten elting
Lær hvordan du lager deilig ølbrød med minimal innsats. Perfekt for nybegynnere som vil bake ferskt brød med øl. Enkel og rask oppskrift uten elting!
Foto av Alexandre Bonato på Pexels
Ingredienser
- 1.5 ts tørrgjær
- 10.7 dl hvetemel, delt
- 1.2 dl varmt vann (38°C)
- 1 boks eller flaske øl (355 ml)
- 1.5 ts fint salt
- hvetemel til utbaking
- 1 ss maisenna
Ingredienser
- 1.5 ts tørrgjær
- 10.7 dl hvetemel, delt
- 1.2 dl varmt vann (38°C)
- 1 boks eller flaske øl (355 ml)
- 1.5 ts fint salt
- hvetemel til utbaking
- 1 ss maisenna
Slik gjør du:
- Rør ut gjær, 1.2 dl mel og varmt vann i en stor bolle. Dekk til og la det stå på et varmt sted i omtrent 30 minutter.
- Rør inn øl, resten av melet og salt i bollen. Bland til alt melet er innarbeidet og danner en tykk, klissete deig som trekker seg fra sidene av bollen.
- Dekk til og la heve på et varmt sted i 2 timer, til dobbel størrelse.
- Skrap all deigen ut av bollen med en slikkepott av gummi, og legg den på en godt melet overflate.
- Melet godt på toppen av deigen og form den til en avlang brødform.
- Strø et bakepapir med maisenna. Overfør brødet til bakepapiret og strø mel over toppen.
- Dekk løst med et kjøkkenhåndkle og la heve i 30–40 minutter.
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Plasser en liten ildfast form med varmt vann på en nederste rille i ovnen for å tilføre fuktighet.
- Skjær et langt snitt i toppen av brødet med en skarp kniv eller barberblad.
- Plasser bakeplaten på rillen over vannformen i ovnen. Stek i 35 minutter, til brødet er gyllent og sprøtt.
- Overfør til en avkjølingsrist. La det avkjøle helt før du skjærer i det og serverer.
Om denne retten
Å lage hjemmelaget brød uten å måtte elte deigen er en teknikk som har gjort brødbaking mer tilgjengelig for alle. Dette ølbrødet tar brødrepertoaret et steg videre med en deilig og kompleks smak takket være øltilsetningen. Resultatet er et saftig og luftig brød som passer like godt til suppe og stuing som til å nytes for seg selv med masse smør.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at øltemperaturen er rundt 38°C for best heving.
- 2Det er viktig å la deigen heve skikkelig før du former den, slik at du får et luftig og porøst brød.
- 3Prøv gjerne ulike øltyper – mørke porter eller ale gir en fyldigere smak enn lettere pilsnere.
Serveringsforslag
Dette ølbrødet passer utmerket til å dyppe i tykke, kremete gryteretter eller til å smøre deilige smørskiver med. Prøv det også som ledsager til en rykende varm grønnsaksuppe eller en enkel salat med en god vinaigrette.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ølbrød uten elting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ølbrød uten elting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ølbrød uten elting?▼
Total tilberedningstid for Ølbrød uten elting er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ølbrød uten elting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ølbrød uten elting?▼
En porsjon av Ølbrød uten elting inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
