Ingen knedet ølbrød
Lær hvordan du lager deilig no knead beer brød med minimal innsats. Perfekt for nybegynnere som vil bake ferskt brød med øl. Enkel og rask oppskrift!
Om denne retten
Å lage hjemmelaget brød uten å måtte kna deigen er en teknikk som har gjort at brødbaking er blitt mer tilgjengelig for alle. Dette ølbrødet tar brødrepertoaret et steg videre med en deilig og kompleks smak takket være øltilsetningen. Resultatet er et saftig og luftig brød som passer like godt til suppe og stuing som til å nytes for seg selv med masse smør.
Ingredienser
- 1 1/2 teskjeer tørrgjær
- 10,7 dl hvetemel, delt
- 1,2 dl varmt vann (38°C) eller 100°F
- 1 boks eller flaske øl (12 fluid ounces)
- 1 1/2 teskjeer fint salt
- hvetemel til utbaking
- 1 spiseskje maisenna
Ingredienser
- 1 1/2 teskjeer tørrgjær
- 10,7 dl hvetemel, delt
- 1,2 dl varmt vann (38°C) eller 100°F
- 1 boks eller flaske øl (12 fluid ounces)
- 1 1/2 teskjeer fint salt
- hvetemel til utbaking
- 1 spiseskje maisenna
Fremgangsmåte
- 1Rør ut gjær, ½ kopp mel og varmt vann i en stor bolle. Dekk til og la det stå på et varmt sted i omtrent 30 minutter.
- 2Rør inn øl, resten av melet og salt i bollen. Bland til alt melet er innarbeidet og danner en tykk, klissete deig som trekker seg fra sidene av bollen. Dekk til og la heve på et varmt sted i 2 timer, til dobbel størrelse.
- 3Skrap all deigen ut av bollen med en slikkepott av gummi, og legg den på en godt melet overflate. Melet godt på toppen av deigen og form den til en avlang brødform.
- 4Strø et bakepapir med maisenna. Overfør brødet til bakepapiret og strø melet over toppen. Dekk løst med et kjøkkenhåndkle og la heve i 30–40 minutter.
- 5Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 6Plasser en liten brødform med varmt vann på en nederste rille for å tilføre fuktighet i ovnen.
- 7Skjær et langt snitt i toppen av brødet med en skarp kniv eller barberblad. Plasser bakeplaten på rillen over vannformen i ovnen. Stek i 35 minutter, til brødet er gyllent og sprøtt.
- 8Overfør til en avkjølingsrist. La det avkjøle helt før du skjærer i det og serverer.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at øltemperaturen er rundt 38°C for best heving.
- 2Det er viktig å la deigen heve skikkelig før du former den, slik at du får et luftig og porøst brød.
- 3Gjerne prøv ulike øltyper - mørke porter eller ale gir en fyldigere smak enn lettere pilsnere.
Serveringsforslag
Dette ølbrødet passer utmerket til å dyppe i tykke, kremdryppende gryteretter eller til å smøre deilige smørskiver med. Prøv det også som ledsager til en rykende varm grønnsaksuppe eller en enkel salat med en god vinaigrette.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingen knedet ølbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingen knedet ølbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingen knedet ølbrød?▼
Total tilberedningstid for Ingen knedet ølbrød er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingen knedet ølbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingen knedet ølbrød?▼
En porsjon av Ingen knedet ølbrød inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
