Håndverksbrød uten elting med urter
Lær å bake deilig, sprøtt og smakfullt håndverksbrød uten å elte deigen. Perfekt for bakere på alle nivåer.
Foto av Alexandre Bonato på Pexels
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 1 ts tørrgjær
- 2 ts salt
- 4 dl varmt vann (ca. 45°C)
- 1 ts hakket fersk rosmarin (valgfritt)
- 1 ts hakket fersk timian (valgfritt)
- 1 ts hakket fersk salvie (valgfritt)
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 1 ts tørrgjær
- 2 ts salt
- 4 dl varmt vann (ca. 45°C)
- 1 ts hakket fersk rosmarin (valgfritt)
- 1 ts hakket fersk timian (valgfritt)
- 1 ts hakket fersk salvie (valgfritt)
Slik gjør du:
- Bland sammen mel, gjær og salt i en stor bolle. Rør godt for å blande det.
- Tilsett vann og urter, hvis du bruker det, og rør godt. Deigen vil være veldig klissete og se ut som en røff masse.
- Dekk bollen med plastfolie og la den stå i romtemperatur i 18 til 24 timer.
- Strø rikelig med mel på en arbeidsflate. Deigen vil ha hevet og være dekket av bobler.
- Overfør deigen til arbeidsflaten og strø mer mel over.
- Brett deigen i to, og form den deretter til en ball ved å strekke og tette kantene under ballen.
- Strø rikelig med mel på et kjøkkenhåndkle (ikke bruk frottéhåndkle).
- Legg deigballen på det melede håndkleet. Dekk med et annet melet håndkle.
- La deigen heve i omtrent to timer.
- Forvarm ovnen til 230°C. Plasser en støpejernsgryte med lokk eller en annen tung, dyp kasserolle med lokk i ovnen for å forvarme.
- Ta forsiktig den varme bakeformen ut av ovnen. Fjern lokket.
- Venn forsiktig deigballen over i den varme bakeformen, med skjøten opp. Rist formen slik at deigen fordeler seg jevnt.
- Dekk til og stek i 30 minutter.
- Fjern lokket og stek videre til skorpen er gyllenbrun, i 15 til 20 minutter.
- Ta brødet ut av formen og la det avkjøle på en rist før du skjærer i det.
Om denne retten
Det kan være vanskelig å få til et perfekt, hjemmelaget brød uten å måtte elte deigen i timevis. Men med denne oppskriften på et «ingen elting»-brød kan du lage et luftig og smaksrikt brød uten den tidkrevende prosessen. Inspirert av den berømte no-knead-metoden, får denne varianten et ekstra preg av ferske urter som rosmarin, timian og salvie for en uimotståelig aroma.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne lunkent vann for å aktivere gjæren bedre.
- 2Er du usikker på om deigen har hevet nok, gi den litt ekstra tid – den er ferdig når den er dekket av bobler.
- 3For en sprøere og mer gyllen skorpe, pensle toppen av brødet med litt vann før du setter det i ovnen.
Serveringsforslag
Dette luftige, urtekrydrede brødet passer perfekt til middagsbordet sammen med en deilig, hjemmelaget suppe eller en frisk salat. Det er også nydelig å dyppe i olivenolje og balsamico.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Håndverksbrød uten elting med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Håndverksbrød uten elting med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Håndverksbrød uten elting med urter?▼
Total tilberedningstid for Håndverksbrød uten elting med urter er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Håndverksbrød uten elting med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Håndverksbrød uten elting med urter?▼
En porsjon av Håndverksbrød uten elting med urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
