Ingredienser
- 2.5 dl sukker
- 1.25 dl hakket krystallisert ingefær
- 7 dl melk
- 9 store eggeplommer
- 6 ss maisstivelse
- 1 ts malt ingefær
Ingredienser
- 2.5 dl sukker
- 1.25 dl hakket krystallisert ingefær
- 7 dl melk
- 9 store eggeplommer
- 6 ss maisstivelse
- 1 ts malt ingefær
Slik gjør du:
- Bland sukker og krystallisert ingefær i en foodprosessor og kjør til det er veldig fint.
- Varm opp melken til så vidt småkoking i en middels stor kjele på middels-lav varme.
- Visp eggeplommer, maisenna og malt ingefær sammen i en stor bolle.
- Rør sakte inn den varme melken i eggeblandingen, vær forsiktig så du ikke får eggerøre.
- Hell blandingen tilbake i kjelen og kok opp på middels varme til den blir veldig tykk, ca. 3 til 5 minutter.
- Overfør til en bolle, og sil om nødvendig for å fjerne eventuelle klumper.
- Rør inn den krystalliserte ingefærblandingen.
- Dekk til med et stykke plastfolie presset direkte mot overflaten av kremen for å forhindre at det dannes skinn.
- Sett i kjøleskapet til avkjøling.
- Pisk opp kremen i en kjøkkenmaskin med flatpisker før bruk, til den er glatt.
Om denne retten
Denne ingefærkremoppskriften er en skjult skatt fra de norske bakertradisjonene. Den gir en uventet og deilig smakskomposisjon når den brukes som fyll i smultringer – den krydrede ingefærsmaken balanseres perfekt av den rike, kremete konsistensen. Oppskriften har sine røtter i en gammel nordnorsk bakertradisjon, der man benyttet seg av lokale, kraftfulle ingefærsorter for å skape uforglemmelige bakverk.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, krystallisert ingefær for best mulig smaksresultat – den krystalliserte varianten gir en dypere, mer kompleks smak enn vanlig fersk ingefær.
- 2Husk å vispe inn melken veldig forsiktig i eggeblandingen for å unngå at den skiller seg.
- 3La kremen avkjøles grundig før bruk, gjerne over natten – det gir den en tettere og rikere konsistens.
Serveringsforslag
Ingefærkremfyllingen er helt perfekt i hjemmelagde smultringer, der den varme, luftige deigen og den kjølende, krydrede kremen utgjør en himmelsk kombinasjon. Server gjerne smultringene med en kopp varm, kremet kaffe for å komplettere opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet ingefærfyll til smultringer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet ingefærfyll til smultringer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet ingefærfyll til smultringer?▼
Total tilberedningstid for Kremet ingefærfyll til smultringer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet ingefærfyll til smultringer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet ingefærfyll til smultringer?▼
En porsjon av Kremet ingefærfyll til smultringer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
