Ingefærkokt pære i tyttebærkraft
Lær hvordan du lager en elegant dessert med ingefærkokte pærer i lingonbærsaus. Perfekt for høst- og vinterdesserter med unike smaker.
Om denne retten
Denne ingefærkokte pæreretten er et perfekt avslutningsvalg for et høstmåltid. De myke, velduftende pærene omfavnes av den friske, søte tyttebærsausen - en herlig kombinasjon av smaker og teksturer som virkelig skaper en kulminasjon av sesongens utvalg. Oppskriften har dype tradisjoner i norsk kystkultur, der overskuddet av både pærer og tyttebær ble forenet i enkle, men lekre desserter.
Ingredienser
- 1. 4 ss sukker
- 2. Saften av 1 sitron
- 3. 2 liter kaldt vann
- 4. 1 kanelstang
- 5. 1 ½ ss fersk ingefær
- 6. ½ kopp hvitvin
- 7. 4 små pærer, skrelte
- 8. 3 ark filodeig
- 9. 2 ss smør, smeltet
- 10. 4 vaniljestenger (bløtlagt i kaldt vann for å myke)
- 11. 4,7 dl tyttebær
- 12. 1 kanelstang
- 13. 2 nellikspiker
- 14. ½ ts malt ingefær
- 15. ½ ts malt kardemomme
- 16. ½ kopp brunt sukker
- 17. Skall fra 1 appelsin
- 18. 4,7 dl vann
Ingredienser
- 1. 4 ss sukker
- 2. Saften av 1 sitron
- 3. 2 liter kaldt vann
- 4. 1 kanelstang
- 5. 1 ½ ss fersk ingefær
- 6. ½ kopp hvitvin
- 7. 4 små pærer, skrelte
- 8. 3 ark filodeig
- 9. 2 ss smør, smeltet
- 10. 4 vaniljestenger (bløtlagt i kaldt vann for å myke)
- 11. 4,7 dl tyttebær
- 12. 1 kanelstang
- 13. 2 nellikspiker
- 14. ½ ts malt ingefær
- 15. ½ ts malt kardemomme
- 16. ½ kopp brunt sukker
- 17. Skall fra 1 appelsin
- 18. 4,7 dl vann
Fremgangsmåte
- 11. Kombiner de første seks ingrediensene i en stor kjele og kok opp over middels høy varme. Tilsett pærene og la det småkoke til pærene er møre (ca. 10-15 minutter). Fjern fra varmen, sett til side pærene og kast kokevæsken.
- 22. Tørk pærene forsiktig med kjøkkenpapir.
- 33. Legg filodekene oppå hverandre på et skjærebrett eller en annen glatt overflate og kutt dem i 4 kvadrater med en kokkekniv. Dekk kvadratene med smeltet smør og plasser en pære på hver.
- 44. Dra filodekene opp rundt frukten og knyt dem 1 tomme fra toppen med en vaniljestang. Plasser pærene på en bakeplate og dekk med aluminiumsfolie. Stek i en ovn på 200 °C til de er gyldne, ca. 10-12 minutter.
- 55. Bland alle ingrediensene i en stor kjele over lav varme. Varm opp uten å la det koke.
- 66. Anrett pærene i en stor bolle og hell tyttebærsaften over. Hvis ønskelig, server med to kule vaniljeis.
- 7Antall porsjoner: 4
Tips og Varianter
- 1- For en dypere ingefærsmak, kan du gni skrellingen av ingefæren inn i pærene før steking.
- 2- Sørg for at filodeigen får god kontakt med smøret for en sprø og gyllen bunn.
- 3- Bruk gjerne vanilje som er bløtlagt i kaldt vann for en mørere og kremet vaniljeessens.
Serveringsforslag
Denne dessertretten passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller te, og kan eventuelt også serveres med en kule vaniljeis for en ekstra kremeraktig og delikat avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefærkokt pære i tyttebærkraft?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefærkokt pære i tyttebærkraft. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefærkokt pære i tyttebærkraft?▼
Total tilberedningstid for Ingefærkokt pære i tyttebærkraft er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefærkokt pære i tyttebærkraft vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefærkokt pære i tyttebærkraft?▼
En porsjon av Ingefærkokt pære i tyttebærkraft inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
