Ingefærkokt aprikos- og bringebærkompott
Lær hvordan du lager en deilig og frisk gingered poached apricot og bringebærkompott. Perfekt som dessert eller topping for en sommerlig smak.
Om denne retten
Denne aprikoskompotten med friske, syrlige bringebær og den behagelige varmende ingefærsmaken er en absolutt sensasjon for ganen. Retten har en lang tradisjon i norsk desserthåndverk, og fremstår som et perfekt avslutningspoeng på et festmåltid eller en hyggelig middag med venner. Den aromatiske kompotten byr på en eksotisk og forfriskende kontrast til den søte, myke frukten.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl sukker
- 2. 0,8 dl vann
- 3. 1 1/2 spiseskje fersk sitronsaft, eller etter smak
- 4. 2 teskjeer fine julienne-strimler av skrelt fersk ingefærrot
- 5. 3 ferske aprikoser, delt i fire
- 6. 1,2 dl bringebær
- 7. 1 spiseskje skivede mandler, lett ristet
- 8. myntekvister til pynt
Ingredienser
- 1. 0,8 dl sukker
- 2. 0,8 dl vann
- 3. 1 1/2 spiseskje fersk sitronsaft, eller etter smak
- 4. 2 teskjeer fine julienne-strimler av skrelt fersk ingefærrot
- 5. 3 ferske aprikoser, delt i fire
- 6. 1,2 dl bringebær
- 7. 1 spiseskje skivede mandler, lett ristet
- 8. myntekvister til pynt
Fremgangsmåte
- 11. I en liten kjele rører du sammen sukker, vann, sitronsaft og ingefærrot, og lar blandingen småkoke under lokk i 5 minutter. Tilsett aprikosene, pensle dem med sirupen, og pochér dem under lokk på moderat lav varme i 3 minutter, eller til de akkurat er møre. Rør forsiktig inn bringebærene, pochér blandingen i 1 minutt, og fordel den i 2 skåler. Strø over mandlene, pynt med mynten, og server den varm eller romtemperert.
- 22. I en liten kjele rører du sammen sukker, vann, sitronsaft og ingefærrot, og lar blandingen småkoke under lokk i 5 minutter. Tilsett aprikosene, pensle dem med sirupen, og pochér dem under lokk på moderat lav varme i 3 minutter, eller til de akkurat er møre. Rør forsiktig inn bringebærene, pochér blandingen i 1 minutt, og fordel den i 2 skåler. Strø over mandlene, pynt med mynten, og server den varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du pocherer aprikosene - de skal fortsatt ha litt fast konsistens når de serveres. Bruk fersk, potent ingefærrot for å få mest mulig smak. Tilsett litt ekstra sitronsaft hvis du ønsker en enda friskere syrlighet som balanserer det søte.
Serveringsforslag
Servér den varme kompotten i dype fat eller skåler, og pynt den med de ristet mandelskivene og friskklipt mynte. En skje vaniljeis eller en klatt kremost kan også være en flott tillegg til denne eksotiske desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefærkokt aprikos- og bringebærkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefærkokt aprikos- og bringebærkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefærkokt aprikos- og bringebærkompott?▼
Total tilberedningstid for Ingefærkokt aprikos- og bringebærkompott er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefærkokt aprikos- og bringebærkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefærkokt aprikos- og bringebærkompott?▼
En porsjon av Ingefærkokt aprikos- og bringebærkompott inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
