Ingefæriskrem
Lær hvordan du lager deilig ingefær iskrem med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommeren eller når du vil ha en frisk dessert.
Om denne retten
Den kremet, syrlige ingefæriskremmen er en uventet delikatesse som tar dine smakelønner på en uforglemmelig reise. Inspirert av de tradisjonelle asiatiske dessertene, gir den klassiske iskremopplevelsen et dristig, eksotisk vri som vil behage både barn og voksne.
Ingredienser
- 7,1 dl kremfløte
- 2,4 dl sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- En 10 cm bit ingefærrot, skrelt og grovhakket
- 6 egg
- Molasses-kjeks, hvis du vil servere som iskrem-sandwiches, valgfritt — oppskrift følger
- 2 ½ kopper hvetemel
- 2 teskjeer natron
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt ingefær
- ½ teskje malt nellik
- En klype salt
- 1 ½ stang smør, romtemperert
- 2,4 dl brunt sukker
- 1 egg
- ¾ kopp molasses
- Turbinado-sukker, til å rulle kjeksene i
Ingredienser
- 7,1 dl kremfløte
- 2,4 dl sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- En 10 cm bit ingefærrot, skrelt og grovhakket
- 6 egg
- Molasses-kjeks, hvis du vil servere som iskrem-sandwiches, valgfritt — oppskrift følger
- 2 ½ kopper hvetemel
- 2 teskjeer natron
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt ingefær
- ½ teskje malt nellik
- En klype salt
- 1 ½ stang smør, romtemperert
- 2,4 dl brunt sukker
- 1 egg
- ¾ kopp molasses
- Turbinado-sukker, til å rulle kjeksene i
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele kombineres fløte, 1/2 kopp sukker, vaniljeekstrakt og ingefær. Kok opp, slå av varmen og la det stå i 1 time.
- 2I en liten bolle blandes egg og resten av sukkeret (1/2 kopp), og piskes til en jevn konsistens.
- 3Kok opp fløte-ingefærblandingen igjen, og slå av varmen. Sil umiddelbart og visp inn en tredjedel av fløteblandingen i egge- og sukkerblandingen, og visp deretter raskt eggeblandingen tilbake i resten av fløteblandingen.
- 4Avkjøl blandingen i et isvannbad.
- 5Kjør den avkjølte blandingen i en iskremmaskin i henhold til produsentens anvisninger.
- 6Server som den er, eller for å lage iskrem-sandwicher, plasser en generøs skje iskrem på bunnen av en molasses-kokie og legg en annen kokie oppå. Disse kan lages på forhånd og fryses. La dem tine i 5 til 10 minutter før servering.
- 7Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 8I en middels bolle blandes mel, natron, kanel, ingefær, nellik og salt, og settes til side.
- 9I en bolle med en kjøkkenmaskin utstyrt med paddle-vedlegg, piskes smør og brunt sukker til det er lyst og luftig. Pisk inn egget og deretter melassen. Vend inn melet i porsjoner til det akkurat er blandet.
- 10Bruk en isskje til å forme deigen til 2,5 cm (1 tomme) store kuler på et bakepapirkledd stekebrett dyppet i turbinado-sukker. Rull kokiene i sukkeret slik at de blir dekket, og plasser dem på et annet bakepapirkledd stekebrett. Trykk dem litt flate.
- 11Stek i 9 til 10 minutter. La kokiene avkjøle på en rist.
Tips og Varianter
- 1Skrell ingefæren grundig for å unngå fiber i iskremmen.
- 2Pass på at eggeblandingen ikke koker, da dette kan forårsake at iskremmen blir klumpete.
- 3For den perfekte, kremete konsistensen, kjør iskremmen i maskinen til den når ønsket fasthet - ikke la den gå for lenge.
Serveringsforslag
Servér ingefæriskremmen alene eller som en forfriskende is-sandwich mellom hjemmelagde molasses-kjeks. Nyt den også som en luksuriøs topping på fruktdesserter eller som en smakfull erstatning for vaniljeis i klassiske kakeoppskrifter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefæriskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefæriskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefæriskrem?▼
Total tilberedningstid for Ingefæriskrem er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefæriskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefæriskrem?▼
En porsjon av Ingefæriskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
