Ingefæryoghurt med bær og sprø karamell
Lær hvordan du lager en frisk og kremet ingefæryoghurt med bær og sprø karamell. Perfekt som dessert eller sunn snack, enkel å lage hjemme.
Foto av Eduardo Krajan på Pexels
Ingredienser
- 600 g naturell gresk yoghurt
- 113 g krystallisert ingefær, finhakket (ca. 1,8 dl)
- 1 liten kurv bringebær
- 1 liten kurv bjørnebær
- 1 liten kurv blåbær
- 225 g jordbær, renset og delt i to (i kvarter hvis store)
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl vann
Ingredienser
- 600 g naturell gresk yoghurt
- 113 g krystallisert ingefær, finhakket (ca. 1,8 dl)
- 1 liten kurv bringebær
- 1 liten kurv bjørnebær
- 1 liten kurv blåbær
- 225 g jordbær, renset og delt i to (i kvarter hvis store)
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl vann
Slik gjør du:
- Bland yoghurt og ingefær i en middels stor bolle.
- Fordel yoghurten i en stor, grunn serveringsskål.
- Dekk yoghurten med bær.
- Denne delen kan lages opptil 4 timer i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- Rør sukker og vann i en tykk, middels stor kjele over lav varme til sukkeret er oppløst.
- Øk varmen og kok uten å røre til blandingen er mørk karamellfarge.
- Sving kjelen av og til, ca. 7 minutter, for jevn farging.
- Hell umiddelbart den varme karamellen over bærene, pass på å unngå å helle ned langs innsiden av bollen.
- La stå til karamellen har stivnet, ca. 5 minutter.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne deilige desserten er et ektefødt barn av den norske sommeren. Den kalde, kremsige yoghurten med den friske ingefærsmaken er et perfekt komplement til de saftige, søte bærene. Sprøstykket av mørk karamell gir en ekstra dybde og kontrast som virkelig løfter hele retten. Det er en uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer som rett og slett fanger essensen av den norske sommeren.
Tips og Varianter
- 1- Velg et bærutvalg som er i sesong og smaker best. En blanding av ulike bær gir perfekt balanse mellom søtt, syrlig og friskt.
- 2- Bruk en ordentlig grov, krystallisert ingefær for en intens og aromatisk smak. Den gir et deilig skarpt preg som balanserer den søte yoghurten.
- 3- Ha litt ekstra oppmerksomhet på karamelliseringen for at den blir jevn og mørk, uten å brenne. Sving kjelen forsiktig for jevn farging.
Serveringsforslag
Denne desserten er best servert like etter at karamellen har stivnet, slik at den fortsatt er krakkelert og sprø. Den passer utmerket som avslutning på et lett sommermåltid, eventuelt med en frisk, musserende drikke som vin eller cider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefæryoghurt med bær og sprø karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefæryoghurt med bær og sprø karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefæryoghurt med bær og sprø karamell?▼
Total tilberedningstid for Ingefæryoghurt med bær og sprø karamell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefæryoghurt med bær og sprø karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefæryoghurt med bær og sprø karamell?▼
En porsjon av Ingefæryoghurt med bær og sprø karamell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
