Ingefær-yogurt med bær og sprø karamell
Lær hvordan du lager en frisk og kremet ingefær yoghurt med bær og sprø karamell. Perfekt som dessert eller sunn snack, enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Denne deilige desserten er et ektefødt barn av den norske sommeren. Den kalde, kremsige yoghurten med den friske ingefærsmaken er et perfekt komplementtil de saftige, søte bærene. Sprøstykket av mørk karamell gir en ekstra dybde og kontrast som virkelig løfter hele retten. Det er en uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer som rett og slett fanger essensen av den norske sommeren.
Ingredienser
- 1. 6 (200 gram) beger naturell gresk yoghurt
- 1 (113 gram) pakke krystallisert ingefær, finhakket (ca. 1,8 dl)
- 1 liten beger bringebær
- 1 liten beger bjørnebær
- 1 liten beger blåbær
- 1 (225 gram) beger jordbær, renset og delt i to (i kvarter hvis store)
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl vann
Ingredienser
- 1. 6 (200 gram) beger naturell gresk yoghurt
- 1 (113 gram) pakke krystallisert ingefær, finhakket (ca. 1,8 dl)
- 1 liten beger bringebær
- 1 liten beger bjørnebær
- 1 liten beger blåbær
- 1 (225 gram) beger jordbær, renset og delt i to (i kvarter hvis store)
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Bær og yoghurt
- 2Bland yoghurt og ingefær i en middels stor bolle; fordel det i en stor, grunn serveringsskål. Dekk yoghurten med bær. FORKORTET TID: Kan lages 4 timer i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 3Bland yoghurt og ingefær i en middels stor bolle; fordel det i en stor, grunn serveringsskål. Dekk yoghurten med bær. FORKORTET TID: Kan lages 4 timer i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 4Karamell
- 5Rør sukker og vann i en tykk, middels stor kjele over lav varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen; kok uten å røre til blandingen er mørk karamellfarge, og sving kjelen av og til, ca. 7 minutter. Hell umiddelbart den varme karamellen over bærene, pass på å unngå å helle ned langs innsiden av bollen. La stå til karamellen har stivnet, ca. 5 minutter, og server.
- 6Rør sukker og vann i en tykk, middels stor kjele over lav varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen; kok uten å røre til blandingen er mørk karamellfarge, og sving kjelen av og til, ca. 7 minutter. Hell umiddelbart den varme karamellen over bærene, pass på å unngå å helle ned langs innsiden av bollen. La stå til karamellen har stivnet, ca. 5 minutter, og server.
Tips og Varianter
- 1- Velg et bærutvalg som er i sesong og smaker best. En blanding av ulike bær gir perfekt balanse mellom søtt, syrlig og friskt.
- 2- Bruk en ordentlig grov, krystallisert ingefær for en intens og aromatisk smak. Den gir et deilig skarpt preg som balanserer den søte yoghurten.
- 3- Ha litt ekstra oppmerksomhet på karamelliseringen for at den blir jevn og mørk, uten å brenne. Sving kjelen forsiktig for jevn farging.
Serveringsforslag
Denne desserten er best servert like etter at karamellen har stivnet, slik at den fortsatt er krakkelert og sprø. Den passer utmerket som avslutning på et lett sommermåltid, eventuelt med en frisk, mousserende drikke som vin eller cider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær-yogurt med bær og sprø karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær-yogurt med bær og sprø karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær-yogurt med bær og sprø karamell?▼
Total tilberedningstid for Ingefær-yogurt med bær og sprø karamell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær-yogurt med bær og sprø karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær-yogurt med bær og sprø karamell?▼
En porsjon av Ingefær-yogurt med bær og sprø karamell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
