Ingefær Søt og Sur Kylling
Lær hvordan du lager en deilig ingefær søt and sour kylling. En enkel oppskrift perfekt for middagen, med sprø kylling og smakfull saus.
Om denne retten
Den søt-sure kyllingretten er et klassisk eksempel på hvordan man kan lage en utrolig smaksrik asiatisk inspirert hovedrett hjemme. Gjennom å bruke ferske ingredienser som ingefær, chilipepper og balsamicoeddik, får du en fantastisk kombinasjon av sødme, syre og varme som virkelig treffer smaklökkene. Dette er en rett som passer perfekt å servere både til midtukemiddagen eller helgens festmåltid.
Ingredienser
- 1. 1 frisk lime
- 2 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 rød chili, stilk og frø fjernet og hakket
- 2 store hvitløksfedd, lett knust med siden av en kniv og delt i fire
- 1 teskje fersk ingefær, finhakket
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 0,6 dl sukker
- 2,4 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 liter rapsolje, eller nok til å fritere dypt
- 2,4 dl ris- eller hvetemel (eller nok til å vende kjøttet i)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram kyllingbryst uten ben, skåret i strimler på størrelse med "kylling-finger"
Ingredienser
- 1. 1 frisk lime
- 2 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 rød chili, stilk og frø fjernet og hakket
- 2 store hvitløksfedd, lett knust med siden av en kniv og delt i fire
- 1 teskje fersk ingefær, finhakket
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 0,6 dl sukker
- 2,4 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 liter rapsolje, eller nok til å fritere dypt
- 2,4 dl ris- eller hvetemel (eller nok til å vende kjøttet i)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram kyllingbryst uten ben, skåret i strimler på størrelse med "kylling-finger"
Fremgangsmåte
- 1Varm opp limebiten i mikroen i en liten bolle, og sett til side til den er akkurat kald nok til å håndteres. I en liten bolle, lag en jevning ved å vispe gradvis inn 2 spiseskjeer vann i maisstivelsen. Gjennom matingsrøret på en kjørende blender, tilsett én og én av følgende ingredienser: eddik, chilipepper, hvitløk, ingefær, salt, svart pepper og sukker. Deretter presser du limebiten fra mikroen gjennom matingsrøret og ned i blandingen. Mens blenderen fortsatt går, tilsett jevningen i sausen, og hell deretter olivenoljen i en tynn, langsom stråle.
- 2Varm opp oljen i frityrkokeren til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit), eller følg produsentens instruksjoner for lignende matvarer.
- 3Krydre kyllingstrimlene med salt og pepper, og vend dem i melet slik at de dekkes godt, og la overflødig mel falle av. Dypp kyllingen i den varme oljen og fritér til den er gyllenbrun og gjennomstekt. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- 4Server med søt- og sursaus.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk og finhakket ingefær for å få den beste smaken.
- 2Husk å fjerne stilk og frø fra chilien for å få den rette balansen mellom varme og sødme.
- 3For en ekstra sprø og saftig kylling, sørg for at oljen er godt oppvarmet før du legger i kyllingstrimlene.
Serveringsforslag
Den søt-sure kyllingen passer utmerket sammen med en enkel stekt ris eller en frisk asiatisk inspirert salat med agurk, reddik og cashewnøtter. For å komplettere retten, kan du servere den med et glass kald hvitvin eller en kjølig øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær Søt og Sur Kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær Søt og Sur Kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær Søt og Sur Kylling?▼
Total tilberedningstid for Ingefær Søt og Sur Kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær Søt og Sur Kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær Søt og Sur Kylling?▼
En porsjon av Ingefær Søt og Sur Kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
