Ingefær- og ferskenmarmelade
Lær hvordan du lager en deilig ingefær-fersken jam med friske fersken og krydret ingefær. Perfekt til pålegg eller som gave.
Om denne retten
Ingefær- og ferskenmarmelade er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer finhakket krystallisert ingefær, hvitt sukker, teskje smør. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 10,7 dl ferske fersken – skrellet, kjernet og hakket
- 0,6 dl finhakket krystallisert ingefær
- 1 (44 gram) pakke med fruktpektin i pulverform
- 14,2 dl hvitt sukker
- 1/2 teskje smør
Ingredienser
- 10,7 dl ferske fersken – skrellet, kjernet og hakket
- 0,6 dl finhakket krystallisert ingefær
- 1 (44 gram) pakke med fruktpektin i pulverform
- 14,2 dl hvitt sukker
- 1/2 teskje smør
Fremgangsmåte
- 1Kok bringebær, ingefær og pektin opp i en stor kjele på middels varme. Rør inn sukker og smør; kok opp og rør til sukkeret er oppløst. Sett på nytt i kok, og rør kontinuerlig i ytterligere 1 minutt. Ta kjelen av varmen, og skum av eventuelt skum med en skje.
- 2Steriliser glassene og lokkene i kokende vann i minst 5 minutter. Fyll de varme, steriliserte glassene med bringebærsyltetøyet, og la det være igjen omtrent 1 cm til kanten. Bruk en kniv eller en tynn spatula til å fjerne luftbobler ved å gå rundt innsiden av glassene etter at de er fylt. Tørk av glasskanten med en fuktig papirserviett for å fjerne matrester. Sett på lokkene, og skru på ringene.
- 3Plasser et rist i bunnen av en stor kjele og fyll den med vann til halvparten. Kok opp på høy varme, og senk forsiktig glassene ned i kjelen med en holder. La det være 5 cm mellom glassene. Tilsett mer kokende vann om nødvendig, slik at vannstanden er minst 2,5 cm over toppen av glassene. Kok opp vannet, sett på lokket, og la det koke i 10 minutter.
- 4Ta glassene ut av kjelen og plasser dem på en klut- eller treflate, med noen centimeters mellomrom, til de er avkjølt. Når de er kalde, trykk på midten av hver lokk med en finger for å sjekke at forseglingen er tett (lokket skal ikke bevege seg opp eller ned). Oppbevar syltetøyet på et kjølig, mørkt sted.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær- og ferskenmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær- og ferskenmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær- og ferskenmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Ingefær- og ferskenmarmelade er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær- og ferskenmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær- og ferskenmarmelade?▼
En porsjon av Ingefær- og ferskenmarmelade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
