Friske ingefær-lime-ruter
Oppskrift på ingefær-lime-ruter, en frisk og smakfull dessert perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Elle Hughes på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 0.6 dl brunt sukker
- 0.25 ts salt
- 85 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 1.2 dl pekannøtter
- 1.8 dl sukker
- 2 egg
- 3 ss fersk limejuice
- 1 ss revet limeskall
- 0.5 ts bakepulver
- En klype salt
- 3 ss finhakket kandisert ingefær
- Melis
- 8 tynne limeskiver, delt i to
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 0.6 dl brunt sukker
- 0.25 ts salt
- 85 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 1.2 dl pekannøtter
- 1.8 dl sukker
- 2 egg
- 3 ss fersk limejuice
- 1 ss revet limeskall
- 0.5 ts bakepulver
- En klype salt
- 3 ss finhakket kandisert ingefær
- Melis
- 8 tynne limeskiver, delt i to
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Kle en 20x20 cm bakeform med bakepapir; smør papiret godt.
- Bland mel, brunt sukker og salt i en foodprosessor.
- Tilsett smør og pekannøtter, og kjør til det dannes en fin smuldredeig.
- Trykk blandingen jevnt utover bunnen av den forberedte formen.
- Stek bunnen i ca. 25 minutter, eller til den er gyllenbrun.
- Lag fyllet mens bunnen steker: Pureér sukker, egg, fersk limejuice, revet limeskall, bakepulver og en klype salt i en foodprosessor.
- Hell fyllet over den varme bunnen.
- Topp med finhakket kandisert ingefær.
- Stek videre i ca. 25 minutter, eller til fyllet har satt seg og begynner å bli lett brunt i kantene.
- Avkjøl helt i formen på en rist. Dette kan gjøres 1 dag i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.
- Løft bakepapiret og kaken ut av formen. Fjern forsiktig bakepapiret fra kantene.
- Skjær kaken i 16 firkanter.
- Sikt over melis.
- Pynt med limeskiver før servering.
Om denne retten
Disse ingefær-lime-rutene er en himmelsk kombinasjon av krydret, frisk smak og en myk, kremet konsistens. Oppskriften har røtter i den klassiske amerikanske desserttradisjonen, men vi har gitt den et nordisk preg med bruk av ingefær og lime. Resultatet er en uimotståelig liten kake som passer perfekt til å avslutte en festmiddag eller servere med en kopp kaffe.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk ferskpresset limejuice og nyrevet limeskall for den beste og mest intense smaken.
- 2Tips 2: Ikke overstek bunnen eller fyllet, da kan kakene bli tørre. Fyllet skal akkurat sette seg.
- 3Tips 3: La kakene avkjøles helt før du sikter over melis, slik at den fester seg ordentlig og ikke smelter.
Serveringsforslag
Disse ingefær-lime-rutene passer utmerket til å avslutte et asiatisk inspirert måltid. Servér dem gjerne med en kjølig, frisk myntete, eller en kule vaniljeis for en enda mer dessertaktig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friske ingefær-lime-ruter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friske ingefær-lime-ruter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friske ingefær-lime-ruter?▼
Total tilberedningstid for Friske ingefær-lime-ruter er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 16 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friske ingefær-lime-ruter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friske ingefær-lime-ruter?▼
En porsjon av Friske ingefær-lime-ruter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
