Kremet ingefær- og kokosgresskarpai
Oppskrift på en kremet og smakfull gresskarpai med ingefær og kokos. Perfekt dessert for høst- og vinterdager.
Foto av KATRIN BOLOVTSOVA på Pexels
Ingredienser
- 170 g ingefærkjeks (ca. 23 kjeks)
- 1 ss hakket kandisert ingefær
- 1 ss lyst brunt sukker
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- 425 g ren gresskarpuré (1 boks)
- 2.4 dl usøtet kokosmelk på boks
- 1.8 dl sukker
- 2 store egg, lett pisket
- 1/2 ts ren vaniljeekstrakt
- 1/2 ts malt ingefær
- 1/4 ts salt
- 1.8 dl kremfløte
- 1 ss lyst brunt sukker
- 1/4 ts gresskarpai-krydder, pluss mer til pynt
Ingredienser
- 170 g ingefærkjeks (ca. 23 kjeks)
- 1 ss hakket kandisert ingefær
- 1 ss lyst brunt sukker
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- 425 g ren gresskarpuré (1 boks)
- 2.4 dl usøtet kokosmelk på boks
- 1.8 dl sukker
- 2 store egg, lett pisket
- 1/2 ts ren vaniljeekstrakt
- 1/2 ts malt ingefær
- 1/4 ts salt
- 1.8 dl kremfløte
- 1 ss lyst brunt sukker
- 1/4 ts gresskarpai-krydder, pluss mer til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Kjør kjeks, kandisert ingefær og brunt sukker i en foodprosessor til det er finhakket.
- Tilsett det smeltede smøret og kjør kort for å blande det godt.
- Trykk blandingen ned i bunnen og opp langs kanten av en 23 cm paiform.
- Stek til den er fast og litt tørr rundt kantene, ca. 10–12 minutter. Overfør til en rist og la avkjøle.
- Visp gresskarpuré, kokosmelk, sukker, egg, vanilje, malt ingefær og salt i en middels stor bolle til det er jevnt.
- Hell fyllet i den avkjølte bunnen.
- Stek til fyllet er stivnet og ikke lenger ser vått ut, ca. 1 time og 15 minutter. Overfør til en rist og la avkjøle helt, minst 2 timer.
- Pisk kremfløte, brunt sukker og gresskarpai-krydder i en bolle med en mikser på middels høy hastighet til det dannes stive topper, ca. 3 minutter.
- Fordel på paien og dryss med mer krydder.
Om denne retten
Denne gresskarpaien med ingefær og kokos er et smakfullt og uventet dessertvalg som løfter fram høstens mest fascinerende grønnsak. Den hyggelige kombinasjonen av krydrete, søte smaker og en kremet konsistens gjør den perfekt for både hverdags- og selskapsbord. Oppskriften spiller elegant på de tradisjonelle amerikanske paienes struktur, samtidig som den tilføyer litt eksotisk karakter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ingefærkjeks for en ekstra intens ingefærsmak i bunnen.
- 2Kokosmelken gir fylde og en myk, kremet tekstur til gresskarpurén.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike krydderblandinger – muskatnøtt eller kanel passer også utmerket til denne retten.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med en klatt pisket krem, noen dråper honning og friske bær som tilbehør. Kombinasjonen av søte, syrlige og krydrete smaker gir en forfriskende avrunding til måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet ingefær- og kokosgresskarpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet ingefær- og kokosgresskarpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet ingefær- og kokosgresskarpai?▼
Total tilberedningstid for Kremet ingefær- og kokosgresskarpai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet ingefær- og kokosgresskarpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet ingefær- og kokosgresskarpai?▼
En porsjon av Kremet ingefær- og kokosgresskarpai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
