Ingefær- og gresskarsoufflé
Lær hvordan du lager en luftig ingefær- og gresskarsoufflé. Perfekt som dessert i høstsesongen. Enkel å følge oppskriften for en imponerende smak.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl usøtet soyamelk, ikke lett- eller fettfattig
- 1 ss finhakket fersk ingefær med skallet på
- 4 store eggeplommer
- 1.8 dl sukker
- 5 ss hvetemel
- 2.4 dl hermetisk, fastpakket gresskarpuré
- 8 store eggehviter
Ingredienser
- 3.6 dl usøtet soyamelk, ikke lett- eller fettfattig
- 1 ss finhakket fersk ingefær med skallet på
- 4 store eggeplommer
- 1.8 dl sukker
- 5 ss hvetemel
- 2.4 dl hermetisk, fastpakket gresskarpuré
- 8 store eggehviter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Smør 8 ramekiner på 1.7 dl.
- I en middels stor, tykkbunnet kjele, kok opp soyamelk over middels varme. Tilsett ingefær, fjern kjelen fra varmen, dekk til, og la det trekke i 30 minutter.
- Sil soyamelken, kast ingefæren, og sett til side.
- I en stor bolle, visp sammen eggeplommer og 6 ss sukker. Visp inn mel til det er godt blandet.
- Tilsett gradvis den varme melken, mens du visper kontinuerlig for å unngå at det skiller seg.
- Returner eggeplommeblandingen til kjelen og varm opp på middels varme. Kok opp, mens du visper hele tiden, til eggekremen koker og tykner nok til å dekke baksiden av en skje, ca. 2–3 minutter.
- Overfør til en stor bolle, visp inn gresskarpuré, og sett til side.
- Bruk en elektrisk mikser med vispvedlegg, pisk eggehvitene til de er skummende og lett ugjennomsiktige.
- Mens mikseren går, tilsett de resterende 6 ss sukker, en spiseskje om gangen, og pisk til stive topper dannes, men uten at det blir tørt.
- Vend inn en tredjedel av eggehvitene i gresskarblandingen for å lette den, og vend deretter resten forsiktig inn, uten å slå for mye.
- Fordel røren i ramekiner, nesten opp til kanten, og bruk fingeren til å lage en liten "voll" rundt kanten.
- Plasser ramekinene i en stor bakeplate. Sett bakeplaten midt i ovnen og hell varmt vann rundt ramekinene til en dybde på ca. 2.5 cm.
- Stek til souffléene har hevet seg godt over kanten og toppene er gyldne, ca. 25 minutter. Server umiddelbart.
Om denne retten
Den luftige ingefær- og gresskarsouffléen er en forførende høstdessert som utfordrer tradisjonelle dessertoppskrifter. Gresskaret gir en deilig krydret og kremet fylde, mens ingefæren tilfører en pirrende varme og friskhet. Denne souffléen er perfekt for den som vil imponere gjestene med et spennende og deilig dessertvalg denne sesongen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at eggehvitene piskes helt stive, men ikke for lenge slik at de blir tørre. Dette er avgjørende for å få den luftige og kremete konsistensen.
- 2Tips 2: Bruk fersk ingefær med skallet på for å få maksimal smaksutvikling. Skallet inneholder mye av ingefærens aromatiske oljer.
- 3Tips 3: Sørg for å fordele souffléblandingen jevnt i ramekinene og lage en liten kant rundt kanten. Dette bidrar til at souffléene hever seg pent og får fin form.
Serveringsforslag
Den varme, luftige souffléen serveres perfekt med en klatt kremet vaniljeiskrem eller en frisk sitrusglasur. Nøtter eller karamellsaus kan også være en flott og kontrastfull garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær- og gresskarsoufflé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær- og gresskarsoufflé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær- og gresskarsoufflé?▼
Total tilberedningstid for Ingefær- og gresskarsoufflé er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær- og gresskarsoufflé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær- og gresskarsoufflé?▼
En porsjon av Ingefær- og gresskarsoufflé inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
