Indonesisk stekt ris (Nasi Goreng)
Lær hvordan du lager tradisjonell indonesisk nasi goreng, en deilig stekt risrett fylt med krydder og smak. Perfekt som middag eller lunsj.
Om denne retten
Nasi Goreng, den ikoniske indonesiske stekte risen, er en kulinarisk reise gjennom eksotiske smaker og aromatiske krydder. Denne velsmakende retten er et elsket hjemmekokt måltid som feirer landets rike matkultur og bringer smakene fra Fjernøsten rett til ditt kjøkken.
Ingredienser
- 2,4 dl ukokt hvit ris
- 4,7 dl vann
- matlagingsspray
- 3 egg, pisket
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 1 purre, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 grønne chilipepper, hakket
- 225 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i tynne strimler
- 225 gram rensede og deveinede reker
- 1 teskje malt koriander
- 1 teskje malt spisskummen
- 3 spiseskjeer søt soyasaus (indonesisk kecap manis)
Ingredienser
- 2,4 dl ukokt hvit ris
- 4,7 dl vann
- matlagingsspray
- 3 egg, pisket
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 1 purre, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 grønne chilipepper, hakket
- 225 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i tynne strimler
- 225 gram rensede og deveinede reker
- 1 teskje malt koriander
- 1 teskje malt spisskummen
- 3 spiseskjeer søt soyasaus (indonesisk kecap manis)
Fremgangsmåte
- 1Kok opp risen og vannet i en kjele på høy varme. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til risen er mør, og væsken er absorbert, ca. 20 til 25 minutter. Fordel det på et bakepapirkledd stekebrett, og sett det i kjøleskapet i 2 timer til det er kaldt.
- 2Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels varme. Spray med non-stick matlagingsspray. Hell eggene i den varme pannen. Kok til eggene begynner å stivne, og løft opp kantene på de stivnede eggene for å la den ukokte eggeblandingen komme i kontakt med den varme pannen, ca. 1 minutt. Vend omeletten i ett stykke og kok til den er helt stivnet, ca. 30 sekunder. Skjær omeletten i 1/2 tommers strimler.
- 3Varm opp vegetabilsk olje i en wok eller stor stekepanne på høy varme. Rør inn løk, purre, hvitløk og chilipepper. Kok under omrøring til løken er myk, 3 til 5 minutter. Rør inn kylling, reker, koriander og spisskummen, og bland godt. Kok og rør i omtrent 5 minutter.
- 4Bland inn den kalde risen, søt soyasaus og omelettstrimlene; kok til rekene er lyse rosa og kyllingen ikke lenger er rosa i midten, 3 til 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke kald ris for å oppnå den ideelle konsistensen - stekt ris lager seg best med hvit ris som har hvilt seg i kjøleskapet i noen timer.
- 2Skjær kyllingbryststykkene i tynne strimler for raskere steking og jevnere matlaging.
- 3Bruk søt soyasaus (kecap manis) for den autentiske indonesiske smaken - den gir retten sin karakteristiske søte og fylde.
Serveringsforslag
Nasi Goreng er en komplett og tilfredsstillende hovedrett, men kan også serveres med et utvalg av krydrede tilbehør som spicy sambal, kryddermarinade egg eller friske urter for en deilig smakseksplosjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indonesisk stekt ris (Nasi Goreng)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indonesisk stekt ris (Nasi Goreng). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indonesisk stekt ris (Nasi Goreng)?▼
Total tilberedningstid for Indonesisk stekt ris (Nasi Goreng) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indonesisk stekt ris (Nasi Goreng) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indonesisk stekt ris (Nasi Goreng)?▼
En porsjon av Indonesisk stekt ris (Nasi Goreng) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
