Individuelle toffee-, pekannøtt- og ferskenskreps
Oppskrift på smakfulle individuelle toffee, pekannøtt og fersken crisps. Perfekt som dessert for sommer og høst, enkel å lage og deilig å spise.
Om denne retten
Disse individuelle toffee-, pekannøtt- og ferskenskrepene er et ekte smakseventyr. Det syrlige ferskenfyllet kontrasterer perfekt med den sprø og knaprende toppingen, som er fylt med søt toffee og smakfulle pekannøtter. Oppskriften er inspirert av klassiske amerikanske crumble-desserter, men den har en moderne, elegant vri som gjør den til et perfekt avsluttende tilbehør til ethvert festmåltid.
Ingredienser
- 14,2 dl frosne, skivede ferskner (ca. 1,1 kg), tint
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje fersk limejuice
- 1,8 dl hvetemel
- 0,8 dl (pakket) gyldent brunt sukker
- 1/4 teskje salt
- 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) kaldt usaltet smør, i biter
- 1,8 dl engelske toffee-biter (som Skor)
- 1,2 dl pekannøtter, grovhakket
- Iskrem (valgfritt)
Ingredienser
- 14,2 dl frosne, skivede ferskner (ca. 1,1 kg), tint
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje fersk limejuice
- 1,8 dl hvetemel
- 0,8 dl (pakket) gyldent brunt sukker
- 1/4 teskje salt
- 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) kaldt usaltet smør, i biter
- 1,8 dl engelske toffee-biter (som Skor)
- 1,2 dl pekannøtter, grovhakket
- Iskrem (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1For fyllet: Forvarm ovnen til 175°C. Plasser seks ramekiner eller små porsjonsformer med 1 1/4 kopp kapasitet på et stort stekebrett. Bland fersken, sukker og limesaft i en stor bolle for å blande. Fordel fyllet i ramekiner.
- 2For fyllet: Forvarm ovnen til 175°C. Plasser seks ramekiner eller små porsjonsformer med 1 1/4 kopp kapasitet på et stort stekebrett. Bland fersken, sukker og limesaft i en stor bolle for å blande. Fordel fyllet i ramekiner.
- 3For toppen: Visp mel, brunt sukker og salt i en stor bolle for å blande. Med fingertuppene, gni inn smør til blandingen holder seg i klumper. Rør inn toffee og pekannøtter; strø over fyllet.
- 4For toppen: Visp mel, brunt sukker og salt i en stor bolle for å blande. Med fingertuppene, gni inn smør til blandingen holder seg i klumper. Rør inn toffee og pekannøtter; strø over fyllet.
- 5Stek crispen til fyllet bobler og toppen er gyllenbrun, ca. 40 minutter. Avkjøl i 10 minutter. Server varm med iskrem, hvis ønskelig.
- 6Stek crispen til fyllet bobler og toppen er gyllenbrun, ca. 40 minutter. Avkjøl i 10 minutter. Server varm med iskrem, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fersknene er ordentlig tinte før du blander dem med sukker og limejuice - det gir et rikere, saftigere fylde.
- 2For å oppnå den perfekte knaprende topping, er det viktig at smøret er iskaldt når du gnir det inn i melblandingen. Dette gir en flakete, sprø konsistens.
- 3Gi ikke opp hvis toppingen blir for tørr - bare tilsett litt mer smør til blandingen til den får riktig konsistens.
Serveringsforslag
Disse små, delikate krepene er best når de serveres varme, med en kule velsmakende vaniljeis ved siden av. Den kremet, søte isen balanserer perfekt den sure ferskenen og den sprø, karamelliserte toppingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Individuelle toffee-, pekannøtt- og ferskenskreps?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Individuelle toffee-, pekannøtt- og ferskenskreps. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Individuelle toffee-, pekannøtt- og ferskenskreps?▼
Total tilberedningstid for Individuelle toffee-, pekannøtt- og ferskenskreps er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Individuelle toffee-, pekannøtt- og ferskenskreps vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Individuelle toffee-, pekannøtt- og ferskenskreps?▼
En porsjon av Individuelle toffee-, pekannøtt- og ferskenskreps inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
