Individuelle sommerpuddinger
Oppskrift på individuelle sommerpuddinger som er perfekte for varme sommerdager. Enkel å lage, frisk smak og dekorative presentasjoner.
Om denne retten
Disse sommerlige puddingene er en skjønn hyldest til den korte, men desto mer intense bærsesongen. De spiller på kontrasten mellom de saftige, sure bærene og det myke, nærende brødet - et suksessoppskrift for de varmeste dagene. Ikke bare ser de forførende ut, men de er også en enkel og kjapt lagd dessert som lar bærenes naturlige sødme skinne gjennom.
Ingredienser
- 1. 1. 10 til 15 tynne skiver fullkornsbrød, uten skorpe
- 2. 2. 2 teskjeer gelatinpulver
- 3. 3. 0,6 dl kaldt vann
- 4. 4. 2,4 dl tint frossen ren (uten tilsatt sukker) eplejuicekonsentrat
- 5. 5. 7,1 dl bringebær
- 6. 6. 7,1 dl rips (erstatt med bjørnebær eller flere av de andre bærene)
- 7. 7. 9,5 dl jordbær, renset
- 8. 8. 2,4 dl frosne tranebær
- 9. 9. 4,7 dl blåbær
- 10. 10. 4,7 dl kald kremfløte (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1. 10 til 15 tynne skiver fullkornsbrød, uten skorpe
- 2. 2. 2 teskjeer gelatinpulver
- 3. 3. 0,6 dl kaldt vann
- 4. 4. 2,4 dl tint frossen ren (uten tilsatt sukker) eplejuicekonsentrat
- 5. 5. 7,1 dl bringebær
- 6. 6. 7,1 dl rips (erstatt med bjørnebær eller flere av de andre bærene)
- 7. 7. 9,5 dl jordbær, renset
- 8. 8. 2,4 dl frosne tranebær
- 9. 9. 4,7 dl blåbær
- 10. 10. 4,7 dl kald kremfløte (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Spesialutstyr: 8 (1-kopp) ramekiner, rund utstikker, serrated brødkniv.
- 33. Dagen før du planlegger å servere puddingen, smør 8 (1-kopp) ramekiner og dekk dem med plastfolie.
- 4Skjær av skorpe på brødet, og bruk en rund utstikker som er omtrent på størrelse med bunnen av ramekinen for å kutte ut 16 brødskiver.
- 5Legg 8 av dem i bunnen av hver ramekin.
- 6Kutt resten av brødet i strimler og dekk veggene i ramekinene med dem.
- 7Sett til side de resterende 8 skivene.
- 84. Dryss gelatin over det kalde vannet og la det trekke i 5 minutter.
- 9I en kjele, forsiktig kombiner eplejuicekonsentratet og alle bærene.
- 10Kok opp blandingen og la den småkoke til jordbærene begynner å bli myke, omtrent 1 minutt.
- 11Slå umiddelbart av varmen.
- 12Tilsett den oppbløtte gelatinen i bærrblandingen og rør godt for å blande.
- 135. Fordel bærene og juicen jevnt ved å skje dem i de brødforede ramekinene.
- 14Dekk med de resterende brødskivene.
- 15Sett ramekinene på et stekebrett og dekk med plastfolie.
- 16Legg et annet stekebrett oppå, og legg en vekt på, som en ½ gallons juiceboks.
- 17Sett dem i kjøleskapet over natten.
- 18Brødet skal være helt gjennomtrukket av bærsjansen neste dag.
- 19Disse kan oppbevares i opptil 2 dager på dette stadiet.
- 206. Når det er klart til servering, pisk kremfløten med en elektrisk mikser på høy hastighet til den danner myke topper.
- 21Ta puddingene ut av kjøleskapet og fjern plastfolien på toppen.
- 22Vend forsiktig puddingen ut på dessertfat, og dra forsiktig i plastfolien hvis nødvendig.
- 23Server med pisket krem på toppen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk gjerne sesongens aller ferskeste bær for best mulig smak og tekstur.
- 2Tips 2: Legg merke til at du må legge puddingene til å trekke over natten - dette gjør at brødet blir perfekt gjennomtrukket av den deilige bærsjansen.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å mikse og matche ulike typer bær etter hva som er tilgjengelig, som bjørnebær eller blåbær. Bare pass på at du ender opp med 700 g totalt.
Serveringsforslag
Disse puddingene smaker best iskalde, så de passer perfekt som en forfriskende avslutning på et sommermåltid. Servér dem med en god klatt av pisket kremfløte på toppen for en ekstra cremet og leskende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Individuelle sommerpuddinger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Individuelle sommerpuddinger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Individuelle sommerpuddinger?▼
Total tilberedningstid for Individuelle sommerpuddinger er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Individuelle sommerpuddinger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Individuelle sommerpuddinger?▼
En porsjon av Individuelle sommerpuddinger inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
