Individuelle sommerpuddinger med bær
Oppskrift på individuelle sommerpuddinger med friske bær, perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage, frisk smak og dekorative presentasjoner.
Foto av Anastasia Belousova på Pexels
Ingredienser
- 10-15 tynne skiver fullkornsbrød, uten skorpe
- 2 ts gelatinpulver
- 0.6 dl kaldt vann
- 2.5 dl tint frossen ren (uten tilsatt sukker) eplejuicekonsentrat
- 7 dl bringebær
- 7 dl rips (kan erstattes med bjørnebær eller andre bær)
- 9.5 dl jordbær, renset
- 2.5 dl frosne tranebær
- 4.5 dl blåbær
- 4.5 dl kald kremfløte (valgfritt)
Ingredienser
- 10-15 tynne skiver fullkornsbrød, uten skorpe
- 2 ts gelatinpulver
- 0.6 dl kaldt vann
- 2.5 dl tint frossen ren (uten tilsatt sukker) eplejuicekonsentrat
- 7 dl bringebær
- 7 dl rips (kan erstattes med bjørnebær eller andre bær)
- 9.5 dl jordbær, renset
- 2.5 dl frosne tranebær
- 4.5 dl blåbær
- 4.5 dl kald kremfløte (valgfritt)
Slik gjør du:
- Dagen før du planlegger å servere puddingen, smør 8 (2.5 dl) ramekiner og dekk dem med plastfolie.
- Skjær av skorpen på brødet. Bruk en rund utstikker, omtrent på størrelse med bunnen av ramekinen, til å kutte ut 8 brødskiver.
- Legg én brødskive i bunnen av hver ramekin.
- Kutt resten av brødet i strimler og dekk veggene i ramekinene med dem.
- Sett til side de resterende 8 brødskivene (fra de 16 kuttede skivene i originaloppskriften).
- Dryss gelatin over det kalde vannet og la det trekke i 5 minutter.
- I en kjele, kombiner eplejuicekonsentratet og alle bærene.
- Kok opp blandingen og la den småkoke til jordbærene begynner å bli myke, omtrent 1 minutt.
- Slå umiddelbart av varmen.
- Tilsett den oppbløtte gelatinen i bærblandingen og rør godt for å blande.
- Fordel bærene og juicen jevnt i de brødforede ramekinene.
- Dekk med de resterende brødskivene.
- Sett ramekinene på et stekebrett og dekk med plastfolie.
- Legg et annet stekebrett oppå, og legg en vekt på, for eksempel en juiceboks.
- Sett dem i kjøleskapet over natten.
- Brødet skal være helt gjennomtrukket av bærsjyen neste dag.
- Disse kan oppbevares i opptil 2 dager i kjøleskap.
- Når det er klart til servering, pisk kremfløten med en elektrisk mikser på høy hastighet til den danner myke topper.
- Ta puddingene ut av kjøleskapet og fjern plastfolien på toppen.
- Velt forsiktig puddingen ut på dessertfat, og dra forsiktig i plastfolien hvis nødvendig.
- Server med pisket krem på toppen.
Om denne retten
Disse sommerlige puddingene er en skjønn hyllest til den korte, men desto mer intense bærsesongen. De spiller på kontrasten mellom de saftige, syrlige bærene og det myke, nærende brødet – en suksessoppskrift for de varmeste dagene. Ikke bare ser de forførende ut, men de er også en enkel og rask dessert som lar bærenes naturlige sødme skinne gjennom.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk gjerne sesongens aller ferskeste bær for best mulig smak og tekstur.
- 2Tips 2: Legg merke til at du må la puddingene trekke over natten – dette gjør at brødet blir perfekt gjennomtrukket av den deilige bærsjyen.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å mikse og matche ulike typer bær etter hva som er tilgjengelig, som bjørnebær eller blåbær. Bare pass på at du ender opp med ca. 2.5 liter totalt.
Serveringsforslag
Disse puddingene smaker best iskalde, så de passer perfekt som en forfriskende avslutning på et sommermåltid. Server dem med en god klatt pisket kremfløte på toppen for en ekstra kremet og leskende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Individuelle sommerpuddinger med bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Individuelle sommerpuddinger med bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Individuelle sommerpuddinger med bær?▼
Total tilberedningstid for Individuelle sommerpuddinger med bær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Individuelle sommerpuddinger med bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Individuelle sommerpuddinger med bær?▼
En porsjon av Individuelle sommerpuddinger med bær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Bærcobbler med brunt sukker
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
