Skumle hvite pizzaer (Halloween-spøkelser)

Ingredienser

• 450 g ferdig pizzadeig
• Mel til utkjevling
• 1 ss olivenolje
• 1 fedd hvitløk, finrevet
• Kosher-salt
• Nykvernet svart pepper
• 2.4 dl ricottaost
• 0.8 dl revet parmesan
• 0.5 ts tørket italiensk krydder
• 3.6 dl revet mozzarella (ca. 170 g)
• 4 svarte oliven uten stein, delt i 3 skiver hver

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 230 °C. Legg to bakeplater med bakepapir.
2. Del pizzadeigen i 4 like deler. Arbeid med én del av gangen, og kjevle og strekk ut på en lett melet overflate til en oval på ca. 20-23 cm. Overfør til en forberedt bakeplate og trekk den ene enden av deigen til en spiss, slik at det ligner en spøkelsesform. Gjenta med de resterende delene, og plasser to spøkelser på hver bakeplate. Ikke bekymre deg om de ser litt ulike ut – det vil gi spøkelsene personlighet.
3. Bland olje og hvitløk i en liten bolle, og pensle jevnt over de fire spøkelsene. Strø over totalt 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper. Stek til skorpene er gylne og faste, ca. 10-12 minutter, og snu platene halvveis i steketiden.
4. Bland ricotta, parmesan og italiensk krydder i en liten bolle, og fordel over spøkelsene, med en avstand på ca. 1.2 cm fra kanten. Strø over mozzarella og sett tilbake i ovnen til spøkelsene er varme og osten har smeltet, ca. 5 minutter til.
5. Plasser to olivenskiver på hvert spøkelse som øyne, og én olivenskive som munn.
6. Overfør spøkelsene til individuelle tallerkener og server umiddelbart.