Individuelle pære- og lønnesirupscobblere
Oppskrift på deilige individuelle pære- og lønnesirupscobblere, perfekt som dessert eller søt smårett. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Anna Pyshniuk på Pexels
Ingredienser
- 1360 g modne Bartlett-pærer, skrelt, delt i fire, kjernet ut
- 1.6 dl rent lønnesirup
- 1 ss pluss 2 ts hvetemel
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/8 ts malt muskatnøtt
- 1.5 ss smør
- 3.5 dl hvetemel
- 2.25 ts bakepulver
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 6 ss (90 g) kaldt usaltet smør, skåret i 1.25 cm biter
- 9 ss halvparten fløte/melk (half-and-half)
- 9 ss rent lønnesirup
- 0.75 ts vaniljeekstrakt
- Smeltet smør
- Sukker
- Malt muskatnøtt
- 2.4 dl kald piskefløte
- Ekstra rent lønnesirup
Ingredienser
- 1360 g modne Bartlett-pærer, skrelt, delt i fire, kjernet ut
- 1.6 dl rent lønnesirup
- 1 ss pluss 2 ts hvetemel
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/8 ts malt muskatnøtt
- 1.5 ss smør
- 3.5 dl hvetemel
- 2.25 ts bakepulver
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 6 ss (90 g) kaldt usaltet smør, skåret i 1.25 cm biter
- 9 ss halvparten fløte/melk (half-and-half)
- 9 ss rent lønnesirup
- 0.75 ts vaniljeekstrakt
- Smeltet smør
- Sukker
- Malt muskatnøtt
- 2.4 dl kald piskefløte
- Ekstra rent lønnesirup
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Skjær pærene tvers over i 0.5 cm tykke skiver.
- Bland pærene i en stor bolle med 1.6 dl lønnesirup, 1 ss pluss 2 ts mel, 1 ts vaniljeekstrakt og 1/8 ts malt muskatnøtt.
- Fordel blandingen i seks små porsjonsformer på ca. 1.6 dl, enten som små porsjonsformer eller som souffléformer.
- Smør toppen med 1.5 ss smør.
- Stek fyllet til det er varmt og bobler, ca. 18 minutter.
- I mellomtiden, forbered toppingen:
- Bland 3.5 dl hvetemel, 2.25 ts bakepulver og 0.25 ts malt muskatnøtt i en foodprosessor.
- Tilsett 6 ss kaldt smør og kjør til blandingen ligner fin gryn.
- Overfør til en stor bolle.
- Bland sammen 9 ss halvparten fløte/melk, 9 ss lønnesirup og 0.75 ts vaniljeekstrakt i en annen bolle.
- Tilsett dette i de tørre ingrediensene og rør forsiktig til det akkurat er blandet.
- Arbeid raskt, og legg deigen i tre hauger, ca. 1 ss per haug, oppå det varme fyllet i hver kopp.
- Pensle toppen med smeltet smør og dryss over sukker og muskatnøtt.
- Sett umiddelbart koppene tilbake i ovnen og stek i 8 minutter.
- Senk temperaturen til 190°C og stek videre til toppene er gylne og akkurat faste å ta på, ca. 14 minutter.
- La avkjøle i minst 15 minutter.
- Pisk opp 2.4 dl kald krem med 3 ss lønnesirup til myke topper.
- Server smuldrepaiene varme med pisket krem.
- Drypp over ekstra lønnesirup ved servering.
Om denne retten
Disse individuelle pære- og lønnesirupscobblerne er en kulinarisk feiring av høstens søte skatter. Inspirert av tradisjonsrike canadiske dessertklassikere, kombinerer denne retten det deilige, saftige pærepulpet med den rike, sirupsaktige smaken av lønnesirup. Enkelt å lage, men utrolig imponerende på bordet, er dette en perfekt avslutning på både hverdags- og festmiddager.
Tips og Varianter
- 1Bruk Bartlett-pærer for best konsistens og smak – de er myke og safter seg godt under steking.
- 2Det er viktig å fordele pæreblandingen jevnt i formene for at de skal få en jevn og suksessrik stekeprosess.
- 3For ekstra kryddernyanser, prøv å tilsette litt malt kanel eller kardemomme i pæreblandingen.
Serveringsforslag
Servér de varme individuelle cobblerne med en deilig kald topping av pisket lønnesirupfløte. Sammen skaper de en utrolig smaksopplevelse som avslutter måltidet på en søt og festlig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Individuelle pære- og lønnesirupscobblere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Individuelle pære- og lønnesirupscobblere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Individuelle pære- og lønnesirupscobblere?▼
Total tilberedningstid for Individuelle pære- og lønnesirupscobblere er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Individuelle pære- og lønnesirupscobblere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Individuelle pære- og lønnesirupscobblere?▼
En porsjon av Individuelle pære- og lønnesirupscobblere inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
