Individuelle pære- og lønneskåler
Oppskrift på deilige individuelle pære- og lønnesirupskobber, perfekt som dessert eller søt smårett. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse individuelle pære- og lønneskålene er en kulinarisk feiring av høstens søte skatter. Inspirert av tradisjonsrike canadiske dessertklassikere, kombinerer denne retten det deilige, saftige pærepulpet med den rike, sirupsaktige smaken av lønnesirup. Enkelt å lage, men utrolig imponerende på bordet, er dette en perfekt avslutning på både hverdags- og festmiddager.
Ingredienser
- 1360 gram modne Barlett-pærer, skrelt, delt i fire, kjernet ut
- 1,6 dl rent lønnesirup
- 1 spiseskje pluss 2 teskjeer allsidig mel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/8 teskje (generøst) malt muskatnøtt
- 1 ½ spiseskje smør
- 1 ½ kopper allsidig mel
- 2 ¼ teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 6 spiseskjeer (¾ av en stang) kaldt usaltet smør, skåret i ½-tommers biter
- 9 spiseskjeer halvt og halvt
- 9 spiseskjeer rent lønnesirup
- ¾ teskje vaniljeekstrakt
- Smør som er smeltet
- Sukker
- Malt muskatnøtt
- 2,4 dl kald piskefløte
- Ekstra rent lønnesirup
Ingredienser
- 1360 gram modne Barlett-pærer, skrelt, delt i fire, kjernet ut
- 1,6 dl rent lønnesirup
- 1 spiseskje pluss 2 teskjeer allsidig mel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/8 teskje (generøst) malt muskatnøtt
- 1 ½ spiseskje smør
- 1 ½ kopper allsidig mel
- 2 ¼ teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 6 spiseskjeer (¾ av en stang) kaldt usaltet smør, skåret i ½-tommers biter
- 9 spiseskjeer halvt og halvt
- 9 spiseskjeer rent lønnesirup
- ¾ teskje vaniljeekstrakt
- Smør som er smeltet
- Sukker
- Malt muskatnøtt
- 2,4 dl kald piskefløte
- Ekstra rent lønnesirup
Fremgangsmåte
- 1For fyll: Forvarm ovnen til 220°C. Skjær pærene tvers over i 0,5 cm tykke skiver. Bland i en stor bolle med lønnesirup, mel, vaniljeekstrakt og malt muskatnøtt. Fordel blandingen i seks små porsjonsformer på 2/3 kopp (ca. 160 ml), enten som små porsjonsformer eller som souffléformer. Smør toppen med smør. Stek fyllet til det er varmt og bobler, ca. 18 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 220°C. Skjær pærene tvers over i 0,5 cm tykke skiver. Bland i en stor bolle med lønnesirup, mel, vaniljeekstrakt og malt muskatnøtt. Fordel blandingen i seks små porsjonsformer på 2/3 kopp (ca. 160 ml), enten som små porsjonsformer eller som souffléformer. Smør toppen med smør. Stek fyllet til det er varmt og bobler, ca. 18 minutter.
- 3I mellomtiden, forbered toppingen: Bland de tre første ingrediensene i en foodprocessor. Tilsett 6 ss kaldt smør og kutt det inn til blandingen ligner fin gryn. Overfør til en stor bolle. Bland sammen fløte, 6 ss lønnesirup og vanilje i en annen bolle. Tilsett dette i de tørre ingrediensene og rør forsiktig til det akkurat er blandet. Arbeid raskt, og legg deigen i tre hauger, ca. 1 ss per hauge, oppå det varme fyllet i hver kopp. Pensle toppen med smør og dryss over sukker og muskatnøtt. Sett umiddelbart koppene tilbake i ovnen og stek i 8 minutter. Senk temperaturen til 190°C og stek videre til toppene er gylne og akkurat faste å ta på, ca. 14 minutter. La avkjøle i minst 15 minutter. Pisk opp 1 kopp kald krem med 3 ss lønnesirup til myke topper. Server smuldrepaiene varme med pisket krem. Drypp over ekstra lønnesir
Tips og Varianter
- 1Bruk Bartlett-pærer for best konsistens og smak - de er myke og safter seg godt under steking.
- 2Det er viktig å fordele pæreblandingen jevnt i formene for at de skal få en jevn og suksessrik stekeprosess.
- 3For ekstra kryddernuanser, prøv å tilsette litt malt kanel eller kardemomme i pæreblandingen.
Serveringsforslag
Servér de varme individuelle skålene med en deilig kald topping av pisket lønnesirupfløte. Sammen skaper de en utrolig smaksopplevelse som avslutter måltidet på en søt og festlig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Individuelle pære- og lønneskåler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Individuelle pære- og lønneskåler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Individuelle pære- og lønneskåler?▼
Total tilberedningstid for Individuelle pære- og lønneskåler er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Individuelle pære- og lønneskåler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Individuelle pære- og lønneskåler?▼
En porsjon av Individuelle pære- og lønneskåler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
