Individuelle bærkaker med sitron-tykmelk-is
Oppskrift på individuelle bærkaker med sitronkrem og smørkremis, perfekt som dessert for enhver anledning. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse fargerike bærkakene er en skjult sommerskatt som kombinerer den friske syrligheten til sitron med den søte intensiteten til bjørnebær og bringebær. Perfekt for å avslutte en middag med venner eller nyte en stille stund i hagen, er disse individuelle kakene både elegante og uimotståelige.
Ingredienser
- 2 ark frossen butterdeig (ca. 450 gram), tint
- eggeglans laget ved å vispe sammen 1 stort eggeplomme med 1 spiseskje vann
- 0,8 dl vann
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3 1/2 spiseskjeer maisstivelse
- 11,9 dl ferske bjørnebær (ca. 5 halvlitersbokser)
- 11,9 dl ferske bringebær (ca. 4 halvlitersbokser)
- 2 1/2 til 6,5 dl sukker, eller etter smak
- sitron- og kulturmelk-is
- 6 store eggeplommer
- 0,8 dl fersk sitronsaft
- 1,8 dl sukker
- 4,7 dl kulturmelk
- skallet av 1 stort sitron
Ingredienser
- 2 ark frossen butterdeig (ca. 450 gram), tint
- eggeglans laget ved å vispe sammen 1 stort eggeplomme med 1 spiseskje vann
- 0,8 dl vann
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3 1/2 spiseskjeer maisstivelse
- 11,9 dl ferske bjørnebær (ca. 5 halvlitersbokser)
- 11,9 dl ferske bringebær (ca. 4 halvlitersbokser)
- 2 1/2 til 6,5 dl sukker, eller etter smak
- sitron- og kulturmelk-is
- 6 store eggeplommer
- 0,8 dl fersk sitronsaft
- 1,8 dl sukker
- 4,7 dl kulturmelk
- skallet av 1 stort sitron
Fremgangsmåte
- 1Lag små kaker av butterdeig: På en lett melet overflate, med en lett melet kjevle, kjevle ut hvert butterdeigark til en rektangel på 14 x 13 tommer. Bruk en eller flere stjernekuttere til å stikke ut 24 små kaker av butterdeig. Del kakene mellom to bakeplater, legg dem i ett lag, og frys i 5 minutter. Ta bakeplatene ut av fryseren. Pensle toppen av hver kake lett med eggeplomme (vær forsiktig så du ikke drypper ned langs kantene) og stek i midtre og nederste del av ovnen i ca. 5 minutter. Veksle mellom bakeplatene og stek ytterligere 5 til 10 minutter, eller til kakene er puffet opp og har en gyllen farge. Overfør kakene til en rist og avkjøl helt. Kakene kan lages to dager i forveien og oppbevares i en lufttett plastpose i romtemperatur. Gir 24 kaker.
- 2På en lett melet overflate, med en lett melet kjevle, kjevle ut hvert butterdeigark til en rektangel på 14 x 13 tommer. Bruk en eller flere stjernekuttere til å stikke ut 24 små kaker av butterdeig. Del kakene mellom to bakeplater, legg dem i ett lag, og frys i 5 minutter.
- 3Ta bakeplatene ut av fryseren. Pensle toppen av hver kake lett med eggeplomme (vær forsiktig så du ikke drypper ned langs kantene) og stek i midtre og nederste del av ovnen i ca. 5 minutter. Veksle mellom bakeplatene og stek ytterligere 5 til 10 minutter, eller til kakene er puffet opp og har en gyllen farge. Overfør kakene til en rist og avkjøl helt. Kakene kan lages to dager i forveien og oppbevares i en lufttett plastpose i romtemperatur. Gir 24 kaker.
- 4Lag bærkompott: I en stor bolle visp sammen vann, sitronsaft og maisstivelse til det er godt
Tips og Varianter
- 1Ikke overrør deigen når du kutter ut kakene - det gjør den seig.
- 2La kompotten simre litt lenger enn oppskriften sier for å få en tykkere konsistens.
- 3Bruk kulturmelk i isen for en ekstra kremet og avrundet smak.
Serveringsforslag
Servér de ferske bærkakene med en kule sitron-tykmelk-is på toppen for en herlig balanse mellom syre og sødme. Avrund måltidet med et glass let, fruktig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Individuelle bærkaker med sitron-tykmelk-is?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Individuelle bærkaker med sitron-tykmelk-is. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Individuelle bærkaker med sitron-tykmelk-is?▼
Total tilberedningstid for Individuelle bærkaker med sitron-tykmelk-is er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Individuelle bærkaker med sitron-tykmelk-is vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Individuelle bærkaker med sitron-tykmelk-is?▼
En porsjon av Individuelle bærkaker med sitron-tykmelk-is inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
