Ingredienser
- 450 g fersk sopp, skivet
- 1.2 dl hakket løk
- 1.2 dl tørr sherry
- 0.6 dl smør
- 0.6 dl hakket persille
- 6 (ca. 225 g hver) indrefilet av storfe
- 1 (ca. 500 g) pakke frossen butterdeig, tint
Ingredienser
- 450 g fersk sopp, skivet
- 1.2 dl hakket løk
- 1.2 dl tørr sherry
- 0.6 dl smør
- 0.6 dl hakket persille
- 6 (ca. 225 g hver) indrefilet av storfe
- 1 (ca. 500 g) pakke frossen butterdeig, tint
Slik gjør du:
- I en stor stekepanne over middels varme, bland sopp, løk, sherry, smør og persille. Stek til all væsken er absorbert og blandingen ligner en pasta.
- Dekk toppen av hver indrefilet med soppblandingen.
- Tin butterdeigplatene delvis og kjevle ut stykker som er tynne nok til å dekke toppen, sidene og bunnen av hver indrefilet.
- Plasser indrefiletene på et bakepapirkledd stekebrett, dekk med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet til servering.
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Stek indrefiletene uten å dekke dem i den forvarmede ovnen i 25 minutter. (Merk: De vil være rå, men vil fortsette å koke mens retten hviler.)
Om denne retten
Disse individuelle biff Wellingtonene er en elegant og sofistikert middag som kombinerer mørt, saftig storfekjøtt med de rike og komplekse smakene fra soppblandingen og det sprø butterdeigskallet. Inspirert av den klassiske Wellington-retten, er denne retten et perfekt valg for en middag med venner eller et romantisk måltid som setter prikken over i-en på en spesiell kveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune soppen grundig for å oppnå maksimal smak. Bruk tørr sherry for å gi ekstra dybde og syre til soppblandingen.
- 2For å unngå at deigen blir for tykk, kan du kjevle den ut ekstra tynn før du legger den over indrefiletene.
- 3Ta indrefiletene ut av ovnen når de fortsatt er litt rosa i midten – de vil fortsette å koke litt videre når de hviler.
Serveringsforslag
Disse individuelle biff Wellingtonene passer utmerket med en frisk salat av blandet grønnkål, epler og valnøtter, samt et glass av en kraftig, tørr rødvin som komplimenterer de rike smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Individuelle biff Wellington med sopp og butterdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Individuelle biff Wellington med sopp og butterdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Individuelle biff Wellington med sopp og butterdeig?▼
Total tilberedningstid for Individuelle biff Wellington med sopp og butterdeig er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Individuelle biff Wellington med sopp og butterdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Individuelle biff Wellington med sopp og butterdeig?▼
En porsjon av Individuelle biff Wellington med sopp og butterdeig inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
