Oppskrift: Individuell valnøttkake med yoghurt og sitron

Ingredienser

1porsjoner

28 g valnøtter

1 1/2 ss sukker

2 ss usaltet smør, kuttet i små biter

1/2 ts finrevet frisk sitronskall

1 stort egg

2 ss hvetemel

1 sitron

3 ss sukker

2 ss vann

2 ts mild honning

Spesialutstyr: en gratinørskål eller ramekin på 1,5-2,5 dl

Tilbehør: helmelk yoghurt (helst gresk)

Ingredienser

1porsjoner

28 g valnøtter

1 1/2 ss sukker

2 ss usaltet smør, kuttet i små biter

1/2 ts finrevet frisk sitronskall

1 stort egg

2 ss hvetemel

1 sitron

3 ss sukker

2 ss vann

2 ts mild honning

Spesialutstyr: en gratinørskål eller ramekin på 1,5-2,5 dl

Tilbehør: helmelk yoghurt (helst gresk)

Slik gjør du:

Sett ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 175°C.

Kjør valnøttene i en foodprosessor til de er grovhakket. Sett til side 1 1/2 ss i en liten skål.

Tilsett 1 1/2 ss sukker og en klype salt til resten av nøttene i foodprosessoren, og kjør til nøttene er finhakket.

Tilsett smør og revet sitronskall, og kjør til blandingen er jevn.

Tilsett egget og kjør til det er godt blandet. Skrap ned langs sidene av bollen.

Tilsett melet og kjør bare til det er innarbeidet, 2 eller 3 ganger (ikke overbland).

Hell røren i en smurt form uten bakepapir, og strø over de reserverte nøttene.

Stek til kaken er gyllen rundt kantene og puffet opp, og en trepinne eller kakepinne satt i midten kommer ut ren, ca. 20–25 minutter.

Overfør kaken i formen til en rist og avkjøl.

Lag sirup mens kaken stekes: Riv finhakket ¼ ts sitronskall fra sitronen. Bland dette med 3 ss sukker, 2 ss vann og 2 ts honning i en liten kjele. Kok opp og la det småkoke i 2-3 minutter til sukkeret er oppløst og sirupen tykner litt. Ta av varmen.

Når kaken er avkjølt, hell sirupen over kaken.

Om denne retten

Denne individuelle valnøttkaken er et fantastisk innslag på ethvert kaffebord eller dessertbord. Den nøtteaktige smaken av valnøttene, kombinert med den friske sitronen og den kremete yoghurten, gir en luksuriøs og balansert smaksopplevelse. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle bakeverk og dens enkle, men raffinerte tilnærming gjenspeiler gleden ved å utnytte gode råvarer på best mulig måte.

Tips og Varianter

1Ikke kvern valnøttene for mye – la litt tekstur være igjen for å gi kaken karakter.

2Bruk fersk sitronskall av god kvalitet for maksimal aroma og friskhet.

3Forhindre at kaken tørker ut ved å unngå oversteking. En trepinne skal komme ut ren når kaken er ferdig.

Serveringsforslag

Denne kaken passer perfekt med en kremet, naturell gresk yoghurt. Topp gjerne med litt ekstra hakkede nøtter, friske bær eller et dryss av melis for en ekstra luksuriøs finish.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Individuell valnøttkake med sitron og yoghurt?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Individuell valnøttkake med sitron og yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Individuell valnøttkake med sitron og yoghurt?▼

Total tilberedningstid for Individuell valnøttkake med sitron og yoghurt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 1 porsjon porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Individuell valnøttkake med sitron og yoghurt vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Individuell valnøttkake med sitron og yoghurt?▼

En porsjon av Individuell valnøttkake med sitron og yoghurt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.