Individuell valnøttkake med yoghurt
Oppdag hvordan du lager en saftig og sunn individuell valnøtskake med yoghurt. Perfekt for en lett dessert eller snacks. Enkle steg for å lykkes!
Om denne retten
Denne individuelt bakverk er et fantastisk innslag på ethvert kaffebord eller dessertbord. Den nøtteaktige smaken av valnøttene, kombinert med den friske sitronstilen og den kremet yoghurten, gir en luksuriøs og balansert smaksopplevelse. Oppskriften er en arv fra en fjelllandsby i Norge, og dens enkle, men raffinerte tilnærming gjenspeiler den norske tradisjonen for å utnytte lokale, sesongrelaterte ingredienser på best mulig måte.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl valnøtter (1 unse)
- 2. 1 1/2 spiseskjeer sukker
- 3. 2 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i små biter
- 4. 1/2 teskje finrevet frisk sitronskall
- 5. 1 stort egg
- 6. 2 spiseskjeer hvetemel
- 7. 1 sitron
- 8. 3 spiseskjeer sukker
- 9. 2 spiseskjeer vann
- 10. 2 teskjeer mild honning
- 11. Spesialutstyr: en gratinørskål eller ramekin på 6 til 225 gram
- 12. Tilbehør: helmelk yoghurt (helst gresk)
Ingredienser
- 1. 0,8 dl valnøtter (1 unse)
- 2. 1 1/2 spiseskjeer sukker
- 3. 2 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i små biter
- 4. 1/2 teskje finrevet frisk sitronskall
- 5. 1 stort egg
- 6. 2 spiseskjeer hvetemel
- 7. 1 sitron
- 8. 3 spiseskjeer sukker
- 9. 2 spiseskjeer vann
- 10. 2 teskjeer mild honning
- 11. Spesialutstyr: en gratinørskål eller ramekin på 6 til 225 gram
- 12. Tilbehør: helmelk yoghurt (helst gresk)
Fremgangsmåte
- 11. Lag kake: Sett ovnristen i midten og forvarm ovnen til 175°C. Kjør nøtter i en food processor til de er grovhakket, og sett til side 1 ½ spiseskje i en liten skål. Tilsett sukker og en klype salt i nøttene i food processoren, og kjør til nøttene er finhakket. Tilsett smør og revet sitrusskall, og kjør til blandingen er jevn. Tilsett egg og kjør til det er godt blandet, og skrap ned langs sidene av bollen. Tilsett mel og kjør bare til det er innarbeidet, 2 eller 3 ganger (ikke overbland). Hell røren i en smurt form uten bakepapir, og strø over de reserverte nøttene. Stek til kaken er gyllen rundt kantene og puffet opp, og en trepinne eller kakepinne satt i midten kommer ut ren, ca. 20–25 minutter. Overfør kaken i formen til en rist og avkjøl.
- 22. Sett ovnristen i midten og forvarm ovnen til 175°C.
- 33. Kjør nøtter i en food processor til de er grovhakket, og sett til side 1 ½ spiseskje i en liten skål. Tilsett sukker og en klype salt i nøttene i food processoren, og kjør til nøttene er finhakket. Tilsett smør og revet sitrusskall, og kjør til blandingen er jevn. Tilsett egg og kjør til det er godt blandet, og skrap ned langs sidene av bollen. Tilsett mel og kjør bare til det er innarbeidet, 2 eller 3 ganger (ikke overbland). Hell røren i en smurt form uten bakepapir, og strø over de reserverte nøttene.
- 44. Stek til kaken er gyllen rundt kantene og puffet opp, og en trepinne eller kakepinne satt i midten kommer ut ren, ca. 20–25 minutter. Overfør kaken i formen til en rist og avkjøl.
- 55. Lag sirup mens kaken stekes: Riv finhakket ¼ teskje
Tips og Varianter
- 1Ikke kvern valnøttene for mye - la litt tekstur være igjen.
- 2Bruk fersk, god kvalitet sitronskall for maksimal aroma og friskhet.
- 3Forhindre at kaken tørker ut ved å unngå overstekt. Bruk et vannbad under steking hvis du er usikker.
Serveringsforslag
Denne kaken er et perfekt match med en kremet, naturell gresk yoghurt. Topp gjerne med litt ekstra nøtter, bær eller en dryss av puddersocker for en ekstra luksus.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Individuell valnøttkake med yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Individuell valnøttkake med yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Individuell valnøttkake med yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Individuell valnøttkake med yoghurt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 1 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Individuell valnøttkake med yoghurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Individuell valnøttkake med yoghurt?▼
En porsjon av Individuell valnøttkake med yoghurt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
