Individuell sjokoladekake for nytelse
Oppskrift på en deilig individuell sjokoladekake som gir sjokoladeglede i hver bit. Enkel å lage, perfekt for spesielle anledninger og sjokoladesulten.
Om denne retten
Denne individuelt porsjonerte sjokoladekaken er en virkelig prinsessekake for de som elsker mørk, kremet sjokolade. Inspirert av den klassiske fondanten, har den et mykt, flytende sjokoladesenter innkapslet i et luftig, saftig sjokade-omslag. Enkelt å lage, men så spesielt at den garantert vil imponere gjestene dine ved enhver anledning.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl bittersøt sjokolade
- 2. 6 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 0,6 dl sukker
- 4. 2 egg
- 5. 0,6 dl hvetemel
- 6. Ferske bringebær
- 7. Bringebærsaus
- 8. Sjokoladesaus, oppskrift følger
- 9. 2,4 dl helmelk
- 10. 300 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 11. 1,2 dl kremfløte
- 12. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 13. 0,8 dl sukker
Ingredienser
- 1. 2,4 dl bittersøt sjokolade
- 2. 6 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 0,6 dl sukker
- 4. 2 egg
- 5. 0,6 dl hvetemel
- 6. Ferske bringebær
- 7. Bringebærsaus
- 8. Sjokoladesaus, oppskrift følger
- 9. 2,4 dl helmelk
- 10. 300 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 11. 1,2 dl kremfløte
- 12. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 13. 0,8 dl sukker
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. I toppen av et dobbeltkoker, smelt sjokoladen, og tilsett deretter smør og sukker til det akkurat er smeltet. Tilsett egg og visp godt sammen; tilsett mel og bland kun til det er kombinert. Ikke overbland, ellers blir kaken gummiaktig. Smør lett fire engangskopper, muffinsformer eller ramekiner på 113 gram med vegetabilsk bakefett. Fordel røren i de fire formene. Plasser formene på et stekebrett og stek i 10 til 12 minutter. Ikke oversteke.
- 33. Til sjokoladesaus: Hell melken i en tykkbunnet kjele på 2 liter, sett den på middels høy varme, og kok opp. Når den koker, fjern melken fra varmen og lag en ganache ved å tilsette den hakkede sjokoladen. Visp godt, og rør inn mot kanten av kjelen for å blande. Ganachen skal være homogen og glatt. Sett den til side.
- 44. I en tykkbunnet kjele på 1 liter, kombiner kremfløte, smør og sukker. Sett kjelen på middels høy varme og kok opp, rør av og til. Smøret skal være helt smeltet og sukkeret fullstendig oppløst. Når blandingen har kokt opp, hell den over den varme ganachen. Sett på middels høy varme igjen og kok opp under konstant omrøring med en visp. Når sjokoladesausen begynner å tykne litt, fjern den fra varmen og hell den i en ren, tørr bolle. Dekk til ved å legge plastfolie direkte på overflaten for å forhindre at det dannes skinn. La sjokoladesausen avkjøle til romtemperatur før den oppbevares i kjøleskapet. Når den er kald, vil sausen bli tykk nok til å skje med en skje.
- 55. Vend formene opp ned på individuelle serveringsfat. Hvis du ønsker å pynte tallerkenen, gjør det med friske bringebær eller annen frukt, eller med sjokoladesaus, og server umiddelbart.
- 66. Sausen kan varmes opp igjen når som helst. Hvis du bruker mikrobølgeovn, plasser sjokoladesausen i en mikrobølgesikker bolle og varm den på middels høy effekt i 30-sekunders intervaller til den blir flytende. På komfyren, sett den i en tykkbunnet kjele på middels varme og rør av og til til den blir flytende. Hvis du oppbevarer den i en sprøyteflaske, kan du lett dryppe den over en dessert eller bruke den til å pynte en tallerken. Den kan oppbevares i kjøleskapet i opptil tre uker. Den kan også fryses i opptil to måneder hvis den oppbevares i en lufttett beholder. Tin den i kjøleskapet og varm opp som beskrevet ovenfor til den blir flytende.
Tips og Varianter
- 1- Bruk god kvalitet mørk sjokolade - minst 70% kakao for å få den rike, dype sjokoladesmaken.
- 2- Ikke overbland deigen etter at melet er tilsatt, ellers blir kaken gummiaktig. Bland bare til ingrediensene er akkurat kombinert.
- 3- La sjokoladesausen avkjøle helt til romtemperatur før servering for riktig tykk, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server de individuelt baket kaker med et par friske bringebær på toppen og en generøs skje av den hjemmelagde, silkemyke sjokoladesausen. Nyt gjerne kaken sammen med et glass kjølig, frisk bringebærlikør for en ekstra luksuriøs dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Individuell sjokoladekake for nytelse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Individuell sjokoladekake for nytelse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Individuell sjokoladekake for nytelse?▼
Total tilberedningstid for Individuell sjokoladekake for nytelse er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Individuell sjokoladekake for nytelse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Individuell sjokoladekake for nytelse?▼
En porsjon av Individuell sjokoladekake for nytelse inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
