Oppskrift: Individuelle fersken opp-ned kaker

Ingredienser

4porsjoner

3 ss usaltet smør, delt

0.6 dl lyst brunt sukker

2 mellomstore ferskner, skrellet

28 g finhakket krystallisert ingefær, ca. 3 ss

70 g hvetemel, ca. 1.2 dl

1 ts bakepulver

1/8 ts natron

1/8 ts salt

0.8 dl sukker

1.2 dl kulturmelk, romtemperert

1/2 ts vaniljeekstrakt

Pisket krem eller iskrem, til servering, valgfritt

Ingredienser

4porsjoner

3 ss usaltet smør, delt

0.6 dl lyst brunt sukker

2 mellomstore ferskner, skrellet

28 g finhakket krystallisert ingefær, ca. 3 ss

70 g hvetemel, ca. 1.2 dl

1 ts bakepulver

1/8 ts natron

1/8 ts salt

0.8 dl sukker

1.2 dl kulturmelk, romtemperert

1/2 ts vaniljeekstrakt

Pisket krem eller iskrem, til servering, valgfritt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C.

Del 2 ss smør mellom 4 (170 g) ramekiner. Smelt den resterende spiseskjeen med smør og sett til side.

Fordel brunt sukker jevnt i bunnen av ramekinene; strø det i bunnen av hver form.

Skjær hver fersken i 12 til 14 biter. Legg ferskenbitene oppå sukkeret; fordel dem jevnt mellom formene og dryss med ingefær. Sett til side.

I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, natron og salt.

I en separat bolle, visp sammen sukker, kulturmelk, vaniljeekstrakt og 1 ss av det smeltede smøret.

Tilsett den våte blandingen i den tørre og rør forsiktig til det akkurat er blandet.

Hell røren over ferskenbitene; fordel den jevnt mellom formene.

Plasser på midterste rille i ovnen og stek i 20 til 25 minutter, eller til kaken har en indre temperatur på 90 °C på et hurtigtermometer.

Ta ut av ovnen og la avkjøle på en rist i 5 minutter.

Bruk en kniv til å løsne kantene på hver form, og snu dem opp ned på serveringsfat.

Gjenta med hver kake.

Server umiddelbart med pisket krem eller iskrem, hvis ønskelig.

Individuelle fersken opp-ned kaker er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, delt, lyst brunt sukker, mellomstore ferskner, skrellet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Individuelle fersken opp-ned kaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Individuelle fersken opp-ned kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Individuelle fersken opp-ned kaker?▼

Total tilberedningstid for Individuelle fersken opp-ned kaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Individuelle fersken opp-ned kaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Individuelle fersken opp-ned kaker?▼

En porsjon av Individuelle fersken opp-ned kaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.