Individuell fersken-oppside-nerkake
Oppskrift på en deilig individuell fersken opp-ned kake. Enkel å lage, perfekt for sommer og sesongens frukt. Prøv den i dag!
Om denne retten
Individuell fersken-oppside-nerkake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer usaltet smør, delt, lyst brunt sukker, mellomstore ferskner, skrellet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør, delt
- 0,6 dl lyst brunt sukker
- 2 mellomstore ferskner, skrellet
- 1 unse finhakket krystallisert ingefær, ca. 3 spiseskjeer
- 2,5 unse hvetemel, ca. 1,2 dl
- 1 teskje bakepulver
- 1/8 teskje natron
- 1/8 teskje kosher-salt
- 0,8 dl sukker
- 1,2 dl kulturmelk, romtemperert
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- Pisket krem eller iskrem, til servering, valgfritt
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør, delt
- 0,6 dl lyst brunt sukker
- 2 mellomstore ferskner, skrellet
- 1 unse finhakket krystallisert ingefær, ca. 3 spiseskjeer
- 2,5 unse hvetemel, ca. 1,2 dl
- 1 teskje bakepulver
- 1/8 teskje natron
- 1/8 teskje kosher-salt
- 0,8 dl sukker
- 1,2 dl kulturmelk, romtemperert
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- Pisket krem eller iskrem, til servering, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Del 2 spiseskjeer smør mellom 4 (170 gram) ramekiner. Smelt den resterende spiseskjeen med smør og sett til side.
- 4Fordel brunt sukker jevnt i bunnen av ramekinene; strø det i bunnen av hver form.
- 5Skjær hver fersken i 12 til 14 biter. Legg ferskenbitene oppå sukkeret; fordel dem jevnt mellom formene og dryss med ingefær. Sett til side.
- 6I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, natron og salt.
- 7I en separat bolle, visp sammen sukker, kulturmelk, vaniljeekstrakt og 1 spiseskje smør.
- 8Tilsett den våte blandingen i den tørre og rør forsiktig til det akkurat er blandet.
- 9Hell røren over ferskenbitene; fordel den jevnt mellom formene.
- 10Plasser på midterste rille i ovnen og stek i 20 til 25 minutter, eller til kaken har en indre temperatur på 90 grader Celsius på et hurtigtermometer.
- 11Ta ut av ovnen og la avkjøle på en rist i 5 minutter.
- 12Bruk en kniv til å løsne kantene på hver form, og snu dem opp ned på serveringsfat.
- 13Gjenta med hver kake.
- 14Server umiddelbart med pisket krem eller iskrem, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Individuell fersken-oppside-nerkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Individuell fersken-oppside-nerkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Individuell fersken-oppside-nerkake?▼
Total tilberedningstid for Individuell fersken-oppside-nerkake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Individuell fersken-oppside-nerkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Individuell fersken-oppside-nerkake?▼
En porsjon av Individuell fersken-oppside-nerkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
