Indisk tomatkylling
Oppskrift på indian tomat kylling - en smakfull rett med krydder, tomater og saftig kylling. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Den indiske tomatkyllingen er en ekte smaksfest for sansene - en rik, krydret saus som omfavner spinkle og saftige kyllinglår. Denne retten har røtter tilbake til de nordindiske kokkekunstene, der komplekse krydderblandinger brukes for å skape intense og balanserte smaker. Enten du serverer den til middag for familie eller gjester, vil denne indiske delikatesssen virkelig imponere.
Ingredienser
- 1. 1 stor løk, hakket
- 2. 4 fedd hvitløk, hakket
- 3. 1 skive fersk ingefærrot
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. 2 teskjeer malt spisskummen
- 6. 1 teskje malt gurkemeie
- 7. 1 teskje salt
- 8. 1 teskje malt svart pepper
- 9. 1/2 teskje malt kardemomme
- 10. 1 (2,5 cm) kanelstang
- 11. 1/4 teskje malt nellik
- 12. 2 laurbærblad
- 13. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 14. 6 uten skinn kyllinglår
- 15. 1 boks (ca. 410 g) hele hermetiske tomater, knust
Ingredienser
- 1. 1 stor løk, hakket
- 2. 4 fedd hvitløk, hakket
- 3. 1 skive fersk ingefærrot
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. 2 teskjeer malt spisskummen
- 6. 1 teskje malt gurkemeie
- 7. 1 teskje salt
- 8. 1 teskje malt svart pepper
- 9. 1/2 teskje malt kardemomme
- 10. 1 (2,5 cm) kanelstang
- 11. 1/4 teskje malt nellik
- 12. 2 laurbærblad
- 13. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 14. 6 uten skinn kyllinglår
- 15. 1 boks (ca. 410 g) hele hermetiske tomater, knust
Fremgangsmåte
- 11. Legg løk, hvitløk og ingefær i en food processor og kjør til en jevn pasta. Varm opp olje i en stor stekepanne på middels varme, tilsett løkpasta og stek under omrøring i omtrent 10 minutter.
- 22. Rør inn spisskummen, gurkemeie, salt, pepper, kardemomme, kanel, nellik, laurbærblad og muskatnøtt. Stek under omrøring i 1 til 2 minutter. Legg kyllingbitene i pannen og rør dem rundt i krydderblandingen til de er godt dekket.
- 33. Stek i ytterligere 4 minutter, hell deretter i tomatene med væske og rør. Skru ned varmen og la det småkoke i 1 til 2 timer, eller til oljen har skilt seg fra væsken. Rør av og til. (Merk: Hvis du lar sausen småkoke uten lokk, vil den tykne; tilsett vann, eller la den koke under lokk mens den småkoker.)
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær for den karakteristiske, pirrende varmen.
- 2For en jevnere konsistens, kan du kjøre sausen gjennom en finmasket sil etter at den har kokt ferdig.
- 3La sausen småkoke uten lokk for å la overflødig væske koke inn og oppnå den perfekte, kremete konsistensen.
Serveringsforslag
Denne indiske tomatkyllingen passer perfekt sammen med duften av fersk basmatiris og en frisk, krispgrønn salat. Servér gjerne et glass frisk mynteté for å runde av måltidet med en forfriskende, aromatisk avrunding.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk tomatkylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk tomatkylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk tomatkylling?▼
Total tilberedningstid for Indisk tomatkylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk tomatkylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk tomatkylling?▼
En porsjon av Indisk tomatkylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
