Indisk sprøstekt kylling med søtpotet
Lær hvordan du lager deilig indisk sprøstekt kylling hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag eller festmat.
Foto av Cristian Arteaga på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl naturell gresk yoghurt (2%)
- 1 fedd hvitløk, revet
- 2.5 ts karripulver
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.25 ts cayennepepper
- 8 små, skinn- og benfrie kyllinglår (ca. 900 g)
- 4 små søtpoteter (ca. 150-170 g hver)
- 1.2 dl sprø risflak (cornflakes)
- Peanøttolje eller annen vegetabilsk olje til steking
- 1.2 dl ketchup
- 1 ss stekesaus (f.eks. HP-saus eller lignende)
- 2 ss hakket frisk koriander, pluss mer til pynt
Ingredienser
- 1.8 dl naturell gresk yoghurt (2%)
- 1 fedd hvitløk, revet
- 2.5 ts karripulver
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.25 ts cayennepepper
- 8 små, skinn- og benfrie kyllinglår (ca. 900 g)
- 4 små søtpoteter (ca. 150-170 g hver)
- 1.2 dl sprø risflak (cornflakes)
- Peanøttolje eller annen vegetabilsk olje til steking
- 1.2 dl ketchup
- 1 ss stekesaus (f.eks. HP-saus eller lignende)
- 2 ss hakket frisk koriander, pluss mer til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Bland 0.6 dl yoghurt, hvitløk, 2 ts karripulver, 1 ts salt, noen kverninger svart pepper og cayenne i en stor bolle. Tilsett kyllingen og vend den i blandingen; sett til side.
- Stikk søtpotetene over hele med en gaffel. Stek dem på et bakepapirkledd stekebrett til de er møre, ca. 25 minutter.
- I mellomtiden, kjør risflakene i en matprosessor til de er finmalt; krydre med salt, svart pepper og resten av 0.5 ts karripulver. Overfør til en grunn bakeform.
- Varm opp ca. 1.2 cm peanøttolje i en stor støpejernspanne over middels høy varme til den skinner.
- Trykk kyllingen inn i risflakblandingen, vend den for å dekke. Legg halvparten av kyllingen i den varme oljen og stek til den er gyllenbrun, 3 til 5 minutter på hver side. Overfør til en rist plassert på et stekebrett. Gjenta med resten av kyllingen.
- Overfør stekebrettet med kyllingen til ovnen og stek til den er gjennomstekt, ca. 10 minutter.
- Bland ketchup med stekesaus og koriander.
- Del søtpotetene i to på langs; topp med resten av 1.2 dl yoghurt og krydre med salt og svart pepper.
- Server kyllingen med potetene og ketchupen; topp med mer koriander.
Om denne retten
Denne sprøstekte kyllingen er en eksotisk og kreativ tolkning av klassiske indiske smaker. Det er en rett som kombinerer saftig kylling marinert i en aromatisk krydderblanding av karri, hvitløk og cayenne, stekt til en sprø, gyllenbrun overflate. Sammen med den kremete søte smaken av bakte søtpoteter og den friske koriandersausen, blir dette en deilig og balansert middag som bringer de rike smakene fra India rett til kjøkkenbenken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å male risflakene veldig fint i matprosessoren for å oppnå den rette teksturen for panering.
- 2Vær tålmodig og la kyllingen steke ordentlig i oljen for å få en sprø og gyllen overflate.
- 3Du kan erstatte søtpoteter med vanlige poteter hvis du foretrekker det, men søtpotetene gir en deilig sødme som balanserer krydderet i kyllingen.
Serveringsforslag
Server den sprøstekte kyllingen sammen med de bakte søtpotetene, og dryss rikelig med den friske og urteaktige koriandersausen. En frisk, grønn salat eller naan-brød vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk sprøstekt kylling med søtpotet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk sprøstekt kylling med søtpotet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk sprøstekt kylling med søtpotet?▼
Total tilberedningstid for Indisk sprøstekt kylling med søtpotet er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk sprøstekt kylling med søtpotet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk sprøstekt kylling med søtpotet?▼
En porsjon av Indisk sprøstekt kylling med søtpotet inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
