Indisk Shepherd's Pie med krydret kjøtt og potetmos

Ingredienser

• 9.5 dl potetmos, resterende
• 0.5-2.5 dl varmt vann
• 1.2 dl melk
• 3 ss smør
• 2 ss naturell yoghurt
• 2 ts ajwain
• Salt
• 3 ss rapsolje
• 1 ss finhakket hvitløk
• 1 ss finhakket ingefær
• 1 løk, hakket
• 3 stilker selleri, tynne skiver
• 1 ss garam masala
• 1 ss italienske urter (tørket basilikum, tørket oregano, tørket timian)
• 450 g kjøttdeig av storfe
• 2.5 dl knuste tomater
• 4.7 dl kokte brune linser
• 2.5 dl revet mozzarellaost
• 2 ts røkt paprika

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 °C.
2. Sett en stor kjele over middels lav varme. Tilsett resterende potetmos og varmt vann, og rør med en tresleiv til potetmosen begynner å bli myk og varm, ca. 3 til 5 minutter.
3. Tilsett melk, smør, yoghurt, 1 ts ajwain og en klype salt, og rør godt til blandingen er jevn. Sett til side.
4. Varm opp en stor stekepanne over middels varme og tilsett oljen.
5. Når oljen er varm, tilsett hvitløk, ingefær og løk, og stek til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 3 minutter.
6. Tilsett selleri og rør. Deretter tilsettes garam masala, italienske urter, den resterende teskjeen ajwainfrø og en klype salt, og stek i ca. 30 sekunder.
7. Rør inn kjøttdeigen, og la den steke til den er gjennomstekt, ca. 5 minutter.
8. Tilsett hakkede tomater og 1.2 dl vann, og rør inn de kokte linsene. La det småkoke i 5 minutter.
9. Hell blandingen i en ildfast form på 23 x 33 cm og dryss over mozzarellaosten.
10. Fordel potetmosen jevnt over toppen og dryss over paprika.
11. Stek til det bobler og er varmt, ca. 30 minutter.