Indisk rekecurry med kokosmelk
Lær hvordan du lager en autentisk indisk rekecurry hjemme. En enkel oppskrift med friske reker, krydder og smakfulle ingredienser. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Foto av Cristian Mihaila på Pexels
Ingredienser
- 2 ss peanøttolje
- 1/2 søt løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 ts malt ingefær
- 1 ts malt spisskummen
- 1 1/2 ts malt gurkemeie
- 1 ts paprika
- 1/2 ts chilipulver
- 1 (410 g) boks hakkede tomater
- 1 (400 ml) boks kokosmelk
- 1 ts salt
- 450 g kokte og skrelte reker
- 2 ss hakket frisk koriander
Ingredienser
- 2 ss peanøttolje
- 1/2 søt løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 ts malt ingefær
- 1 ts malt spisskummen
- 1 1/2 ts malt gurkemeie
- 1 ts paprika
- 1/2 ts chilipulver
- 1 (410 g) boks hakkede tomater
- 1 (400 ml) boks kokosmelk
- 1 ts salt
- 450 g kokte og skrelte reker
- 2 ss hakket frisk koriander
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme.
- Kok løken i oljen til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Fjern pannen fra varmen og la den avkjøle litt, ca. 2 minutter.
- Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen, gurkemeie, paprika og chilipulver til løken, og rør om på lav varme.
- Hell hakkede tomater og kokosmelk i pannen.
- Smak til med salt.
- La blandingen småkoke, og rør av og til, i ca. 10 minutter.
- Rør inn reker og frisk koriander i sausen.
- La det småkoke i ytterligere 1 minutt før servering.
Om denne retten
Denne indiske rekecurryen tar smaksløkene på en eventyrlig reise til Indias krydrede kjøkken. Med en base av kokosmelk, tomater og et nøye utvalg av varme, aromatiske krydder, blir rekene badet i en kremet, smaksrik saus som får karakter fra både søthet og en liten, pirrende hete. Perfekt for en hyggelig middagskveld med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, store reker for best mulig resultat
- 2La sausen småkoke i 10 minutter for at krydderne skal få utvikle sine dybdesmak
- 3Forsterk den varme smaken ved å øke mengden chilipulver etter eget ønske
Serveringsforslag
Server den kremete rekecurryen med nybakt nanbrød eller duftende basmatiris for å nyte den fulle smaksopplevelsen. Avslutt med en frisk salat eller noen tynne agurkskiver for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk rekecurry med kokosmelk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk rekecurry med kokosmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk rekecurry med kokosmelk?▼
Total tilberedningstid for Indisk rekecurry med kokosmelk er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk rekecurry med kokosmelk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk rekecurry med kokosmelk?▼
En porsjon av Indisk rekecurry med kokosmelk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
