Indisk pizza
Lær hvordan du lager en deilig indisk-inspirert pizza med spennende krydder og friske ingredienser. Perfekt for en smakfull helgemiddag eller hverdagslunsj.
Om denne retten
Den indiske pizzaen er et spennende fusjonsprodukt av to verdenskjente matretter - den italienske pizza og de aromatiske smakene fra det indiske kjøkkenet. Denne kreative retten lar deg utforske de deilige smakene fra en tradisjonell tikka masala, pakket inn i en sprø og luftig pizzabunn. Et virkelig smaksrike møte av Øst og Vest!
Ingredienser
- 2,4 dl varmt vann
- 1 teskje gjær
- 1 teskje sukker
- 4,7 dl mel, pluss 2 spiseskjeer til utbaking
- 1 teskje salt
- 1 teskje ajwain
- Olivenolje
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, grovhakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 spiseskjeer hakket ingefær
- 1 spiseskje garam masala
- 1 teskje gurkemeie
- 1/2 teskje røkt paprika
- En klype salt og pepper
- 450 gram ferske spinatblader
- 0,6 dl hakket frisk koriander
- 3 vårløk, skivet
- 2,4 dl gule cherrytomater, delt i to
- 2,4 dl revet mozzarella
- Spesialutstyr: en 30 cm pizzapanne eller en pizzastein
Ingredienser
- 2,4 dl varmt vann
- 1 teskje gjær
- 1 teskje sukker
- 4,7 dl mel, pluss 2 spiseskjeer til utbaking
- 1 teskje salt
- 1 teskje ajwain
- Olivenolje
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, grovhakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 spiseskjeer hakket ingefær
- 1 spiseskje garam masala
- 1 teskje gurkemeie
- 1/2 teskje røkt paprika
- En klype salt og pepper
- 450 gram ferske spinatblader
- 0,6 dl hakket frisk koriander
- 3 vårløk, skivet
- 2,4 dl gule cherrytomater, delt i to
- 2,4 dl revet mozzarella
- Spesialutstyr: en 30 cm pizzapanne eller en pizzastein
Fremgangsmåte
- 1For deigen: Hell det varme vannet i en stor bolle, tilsett gjær og sukker, og rør for å løse opp. La det stå til gjæren begynner å danne skum, ca. 15 minutter. Tilsett 2 kopper mel, salt og ajwain, og rør med en gaffel til det samler seg i en løs ball. Elt deigen noen ganger i bollen for å innarbeide melet på sidene, og vend den deretter ut på et arbeidsbord. Fortsett å elte deigen i noen minutter, og tilsett de 2 spiseskjeene mel hvis den virker våt og klissete. Ikke tilsett for mye ekstra mel her, da deigen skal være veldig myk og smidig. Hell litt olivenolje i en ren bolle og smør det rundt kantene. Gni det over overflaten av deigen, og plasser deretter deigen i bollen. Dekk med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et lunt sted i 1 time.
- 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 3Til pizzaen: Hell olivenolje i en stor stekepanne og tilsett løk, hvitløk og ingefær. Surr til det er gyllent og mykt, og tilsett deretter garam masala, gurkemeie, røkt paprika, salt og pepper. Tilsett spinaten og rør til den er helt visnet. La det avkjøle litt, og ha det deretter i en food processor og kjør til en glatt puré.
- 4Når deigen er klar, løft den opp og begynn å strekke og dra den ut til en sirkel. Trykk den ut på en pizzastein eller et bakepapirkledd stekebrett, og strekk deigen ut til kantene. Fordel spinatblandingen jevnt over hele pizzaen. Strø over koriander og grønn løk, og legg deretter tomathalvdelene på toppen. Dekk med revet ost.
- 5Plasser pizzaen på nederste rille i ovnen og stek til skorpen er gyllen og sprø, og osten bobler, ca. 25–30 minutter. Skjær i vinger og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke ajwain-krydret mel for å gi deigen en særegen indisk karakter.
- 2La spinatpurêen koke litt slik at overflødig væske fordamper - dette forhindrer at pizzaen blir for våt.
- 3Bruk en pizzastein eller stekeplate for å få en knasende sprø bunn, i stedet for å steke direkte på risten.
Serveringsforslag
Denne indiske pizzaen passer perfekt sammen med en frisk salat med mynte, joghurt og sitrusdressing. Server også gjerne med en kald øl eller et glass rødvin for å balansere de aromatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk pizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk pizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk pizza?▼
Total tilberedningstid for Indisk pizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk pizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk pizza?▼
En porsjon av Indisk pizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
