Indisk kyllingcurry med kokosmelk
Enkel oppskrift på indisk kyllingcurry med kokosmelk. Perfekt for en smakfull middag. Inkluderer tilberedningstid og tips.
Foto av Rahul Sonawane på Pexels
Ingredienser
- 8 benfrie kyllingbrysthalvdeler, uten skinn
- salt og pepper etter smak
- 1 ss olivenolje
- 2 løk, skrelte og delt i fire
- 1 ts finhakket fersk ingefærrot
- 1 ts knust hvitløk
- 1 ss sterk (Madras) karrypulver
- 1 boks (425 g) tomatsaus
- 1 boks (280 g) kokosmelk
- 4 hele nellikspiker
- 4 kardemommekapsler
- 1 kanelstang
- salt etter smak
Ingredienser
- 8 benfrie kyllingbrysthalvdeler, uten skinn
- salt og pepper etter smak
- 1 ss olivenolje
- 2 løk, skrelte og delt i fire
- 1 ts finhakket fersk ingefærrot
- 1 ts knust hvitløk
- 1 ss sterk (Madras) karrypulver
- 1 boks (425 g) tomatsaus
- 1 boks (280 g) kokosmelk
- 4 hele nellikspiker
- 4 kardemommekapsler
- 1 kanelstang
- salt etter smak
Slik gjør du:
- Skyll kyllingen og tørk den godt; krydre med salt og pepper etter smak.
- Varm opp olje i en stor stekepanne på middels høy varme, og stek deretter kyllingen til den er brunet.
- Ta kyllingen ut av pannen og sett den til side.
- Stek løk i pannen til den er gjennomsiktig.
- Tilsett ingefær og hvitløk og stek til det dufter godt.
- Rør deretter inn karrypulver.
- Legg kyllingen tilbake i pannen og tilsett tomatsaus, kokosmelk, nellikspiker, kardemomme og kanelstang.
- Krydre med salt etter smak og rør alt godt sammen.
- Skru ned varmen og la det småkoke til kyllingen er mør og gjennomkokt (ikke rosa inni lenger), ca. 20 til 25 minutter.
Om denne retten
Denne autentiske indiske kyllingcurryen er en smaksfull og deilig gryterett som bringer smaker fra fjerne himmelstrøk rett hjem til det norske kjøkken. Den drar nytte av kraften i tradisjonelle krydder som kardemomme, nellik og kanel, som gir rettens karakteristiske, komplekse aroma og smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst fersk ingefær og hvitløk for best smaksutvikling.
- 2La gjerne curryen småkoke litt lenger for enda mørere og mer smeltet kylling.
- 3Forsterk smaken ved å tilsette litt ekstra karrypulver hvis du liker det ekstra krydret.
Serveringsforslag
Servér den deilige curryen med nybakt nanbrød eller luftig basmatiris for å nyte alle de dype, varme smakene. En kjølig, frisk agurkraita er også et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk kyllingcurry med kokosmelk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk kyllingcurry med kokosmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk kyllingcurry med kokosmelk?▼
Total tilberedningstid for Indisk kyllingcurry med kokosmelk er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk kyllingcurry med kokosmelk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk kyllingcurry med kokosmelk?▼
En porsjon av Indisk kyllingcurry med kokosmelk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
