Indisk krydret tomatmargherita-pizza
Lær å lage en unik indian inspirert tomatmargherita pizza med krydder og friske ingredienser. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne utradisjonelle pizzaen tar de klassiske smakene fra den italienske margherita-pizzaen og gir dem et krydret indisk twist. Den sprøstekte bunn, de syrlige tomatene, den smeltet mozzarellaen og den eksotiske garam masala-krydderblandingen skaper en uventet, men deilig smaksbalanse som vil overraske og glede ganen.
Ingredienser
- 1. 1 til 2 spiseskjeer rapsolje
- 2. 2,4 dl finhakket hvit løk
- 3. 2 til 3 serranos chilier med frø, skivet (kan bruke flere avhengig av hvor sterk du ønsker den)
- 4. 2 fedd finhakket hvitløk (ca. 2 teskjeer)
- 5. 1 teskje garam masala
- 6. 4,7 dl druetomater eller andre, grovhakket og frøfjernet
- 7. 1 til 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 8. 1,2 dl grovhakkede korianderblader
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
- 10. Hjemmelaget pizzadeig eller 1 (450 gram) ferdigkjøpt deig
- 11. Olivenolje, til grilling
- 12. 225 gram fersk mozzarellaost, revet
Ingredienser
- 1. 1 til 2 spiseskjeer rapsolje
- 2. 2,4 dl finhakket hvit løk
- 3. 2 til 3 serranos chilier med frø, skivet (kan bruke flere avhengig av hvor sterk du ønsker den)
- 4. 2 fedd finhakket hvitløk (ca. 2 teskjeer)
- 5. 1 teskje garam masala
- 6. 4,7 dl druetomater eller andre, grovhakket og frøfjernet
- 7. 1 til 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 8. 1,2 dl grovhakkede korianderblader
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
- 10. Hjemmelaget pizzadeig eller 1 (450 gram) ferdigkjøpt deig
- 11. Olivenolje, til grilling
- 12. 225 gram fersk mozzarellaost, revet
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen til 400 grader Fahrenheit.
- 22. Varm opp oljen i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett løken og kok til den er akkurat gjennomsiktig, ca. 2 minutter. Tilsett chili, hvitløk og garam masala, og rør konstant i omtrent ett minutt til blandingen blir aromatisk. Tilsett tomatene og kok til tomatene har myknet litt, ca. 2 minutter. Fjern fra varmen og overfør til en bolle. Rør inn limesaft og koriander. Krydre med salt og pepper etter smak, og bland godt sammen. Sett til side.
- 33. Del deigen i to stykker à 8 gram. Strekk ut deigen på en lett melet overflate med hendene. Når fyllet er klart og grillen holder en jevn temperatur på 400 til 450 grader Fahrenheit (ikke varmere enn 450), børst grillristen lett med olivenolje. Legg deigen direkte på grillen. Lukk lokket og kok i 4 til 5 minutter. Etter ca. 2 minutter, åpne grillen og løs opp luftboblene med en gaffel. Bunnen skal være brun med noen forkullede flekker, men ikke brent eller underkokt. Lukk lokket igjen og fortsett å koke. Ta av grillen og legg deigen med den kokte/grillede siden opp på en arbeidsflate.
- 44. Senk varmen på grillen til middels lav slik at osten får tid til å smelte, og bunnen ikke brenner seg.
- 55. Fordel halvparten av tomatblandingen på hver pizza, og fordel deretter jevnt osten over tomatblandingen.
- 66. Pensle grillen lett med olje igjen, og plasser forsiktig pizzaene, med tomat/ostsiden opp, på grillen.
- 77. Lukk lokket og la pizzaene koke sakte i ytterligere 5 til 10 minutter, slik at osten smelter og bunnen ikke brenner seg. Når osten er helt smeltet og bunnen har fått en jevn, fin brunfarge med noen forkullede flekker, tar du pizzaene av grillen, legger dem på et skjærebrett, skjærer opp og serverer.
Tips og Varianter
- 1- For å få en ekstra sprø bunn, kan du la pizzadeigen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer før du griller den.
- 2- Ikke finhakk chilien for mye, la den ligge i litt større biter for å få litt crunch og ekstra varme.
- 3- Bruk ferske, modne druetomater for å få en dypere, mer kompleks tomatsmak.
Serveringsforslag
Denne pizzaen passer perfekt til et glass kald, fruktig hvitvin eller øl. Servér den gjerne sammen med en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk krydret tomatmargherita-pizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk krydret tomatmargherita-pizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk krydret tomatmargherita-pizza?▼
Total tilberedningstid for Indisk krydret tomatmargherita-pizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk krydret tomatmargherita-pizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk krydret tomatmargherita-pizza?▼
En porsjon av Indisk krydret tomatmargherita-pizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
