Indiske krydrede reker med tomat og koriander
Oppdag en enkel oppskrift på indiske krydrede reker. Perfekt for en smakfull hovedrett med autentiske indiske smaker, klar på kort tid.
Foto av Cristian Mihaila på Pexels
Ingredienser
- 1 middels stor løk, delt i to på langs, deretter tynne skiver på langs
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss finhakket fersk jalapeño, inkludert frø
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts finrevet fersk ingefær med skall
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt koriander
- 0.75 ts salt
- 0.125 ts gurkemeie (valgfritt)
- 450 g tomater (3 mellomstore), skåret i 1,5 cm biter
- 450 g store reker med skall (ca. 21–25 stk), skrelte og renset
- 1.2 dl ferske korianderblader, løst pakket, hakket hvis ønskelig
Ingredienser
- 1 middels stor løk, delt i to på langs, deretter tynne skiver på langs
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss finhakket fersk jalapeño, inkludert frø
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts finrevet fersk ingefær med skall
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt koriander
- 0.75 ts salt
- 0.125 ts gurkemeie (valgfritt)
- 450 g tomater (3 mellomstore), skåret i 1,5 cm biter
- 450 g store reker med skall (ca. 21–25 stk), skrelte og renset
- 1.2 dl ferske korianderblader, løst pakket, hakket hvis ønskelig
Slik gjør du:
- Kok løken i olje i en stor, tung stekepanne over middels varme. Rør av og til til den er gyllen, ca. 6 til 8 minutter.
- Tilsett jalapeño, hvitløk og ingefær. Kok videre, rør av og til, til jalapeñoen er myknet og hvitløken er gyllen, omtrent 1 minutt.
- Tilsett spisskummen, koriander, salt og gurkemeie (hvis brukt). Kok, rør av og til, til det dufter godt, omtrent 1 minutt.
- Tilsett tomater og kok, rør av og til, til tomatene brytes ned og sausen tykner, 3 til 5 minutter.
- Tilsett rekene og kok, snu av og til, til de akkurat er gjennomkokte, ca. 3 minutter.
- Ta pannen av varmen og rør inn halvparten av korianderbladene.
- Server med resten av korianderbladene strødd over.
Om denne retten
Denne indiske rekeretten er et smaksrikt og fargerikt måltid som bringer deg direkte til krydderbodene i India. Gjennom en unik kombinasjon av aromatiske krydder, friske grønnsaker og møre reker, får du en autentisk smaksopplevelse som feirer Indias kulinariske mangfold.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær for best smaksresultat – riv den med skallet for å få mest mulig av den intense aromaen.
- 2Kok løken til den er gyllen for å utvikle den søte, karamelliserte smaken.
- 3La rekene koke bare til de akkurat er gjennomstekt – ikke for lenge, ellers kan de bli tørre.
Serveringsforslag
Server retten med nybakt nanbrød eller basmatiris for å nyte den fyldige, krydrede sausen til fulle. En frisk raita laget av yoghurt, mynte og chili kan gi en deilig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indiske krydrede reker med tomat og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indiske krydrede reker med tomat og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indiske krydrede reker med tomat og koriander?▼
Total tilberedningstid for Indiske krydrede reker med tomat og koriander er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indiske krydrede reker med tomat og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indiske krydrede reker med tomat og koriander?▼
En porsjon av Indiske krydrede reker med tomat og koriander inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
