Indisk-inspirert "Chettinad" kylling
Lær hvordan du lager den smakfulle indiske chettinad kylling. En krydret og aromatisk rett som er perfekt for middagen. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Denne indisk-inspirerte Chettinad-kyllingen er en smakseksplosjon i munnen! Opprinnelig fra den sørlige delen av India, kjennetegnes retten av de intense, komplekse krydersmakerene som smelter sammen til en deilig, fyldig saus. Med den saftige kyllingen, de spennende chilipepperne og de nøtteaktige fenegreekfrøene er dette en rett som virkelig løfter matopplevelsen til nye høyder.
Ingredienser
- 455 gram kyllinglår, eller mer etter smak
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje chilipulver
- salt etter smak
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1/2 løk, hakket
- 2 tørkede røde chilipepper, eller mer etter smak
- 1 teskje rensede, delte gråbønner (toor dal)
- 1/2 teskje hele fenegreekfrø
- 1,2 dl vann
Ingredienser
- 455 gram kyllinglår, eller mer etter smak
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje chilipulver
- salt etter smak
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1/2 løk, hakket
- 2 tørkede røde chilipepper, eller mer etter smak
- 1 teskje rensede, delte gråbønner (toor dal)
- 1/2 teskje hele fenegreekfrø
- 1,2 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Bland kyllinglår, gurkemeie, spisskummen, chilipulver og salt i en stor bolle; rør godt slik at det blir jevnt dekket. Dekk til med plastfolie og la det marinere i kjøleskapet i omtrent 15 minutter.
- 2Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk, chilipepper, splittede erter og fenegreekfrø; kok og rør til det begynner å dufte, ca. 3 minutter. Tilsett kylling; stek til den er brunet, ca. 5 minutter på hver side. Skru ned varmen og rør inn vann. Skrap opp de brune bitene fra bunnen av pannen og la det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 7 minutter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For maksimal smaksutvikling, la kyllingen marinere i krydderblandingen i minst 15 minutter før steking.
- 2Tips 2: Bruk litt ekstra olje for å få en saftigere saus, og skru ned varmen mot slutten for å la smakene trekke ordentlig inn.
- 3Tips 3: Erstatning av toor dal med kikerter eller andre linser fungerer også fint om du ikke finner den spesielle linsetypen.
Serveringsforslag
Servér den intense Chettinad-kyllingen med nybakt naan-brød eller dampet basmatiris for å balansere de kraftige smakene. En frisk salat med mynte og yoghurt-dressing tilfører en velbalansert kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk-inspirert "Chettinad" kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk-inspirert "Chettinad" kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk-inspirert "Chettinad" kylling?▼
Total tilberedningstid for Indisk-inspirert "Chettinad" kylling er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk-inspirert "Chettinad" kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk-inspirert "Chettinad" kylling?▼
En porsjon av Indisk-inspirert "Chettinad" kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
