Indisk Chettinad kylling
Lær hvordan du lager smakfull indisk Chettinad kylling. En krydret og aromatisk rett som er perfekt for middagen. Enkel og rask å lage!
Foto av Food_Lenz_Vlogs på Pexels
Ingredienser
- 450 g kyllinglår, eller mer etter smak
- 0.5 ts malt gurkemeie
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts chilipulver
- salt etter smak
- 3 ss vegetabilsk olje
- 0.5 løk, hakket
- 2 tørkede røde chilipepper, eller mer etter smak
- 1 ts rensede, delte gråbønner (toor dal)
- 0.5 ts hele fenegreekfrø
- 1.2 dl vann
Ingredienser
- 450 g kyllinglår, eller mer etter smak
- 0.5 ts malt gurkemeie
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts chilipulver
- salt etter smak
- 3 ss vegetabilsk olje
- 0.5 løk, hakket
- 2 tørkede røde chilipepper, eller mer etter smak
- 1 ts rensede, delte gråbønner (toor dal)
- 0.5 ts hele fenegreekfrø
- 1.2 dl vann
Slik gjør du:
- Bland kyllinglår, gurkemeie, spisskummen, chilipulver og salt i en stor bolle.
- Rør godt slik at kyllingen blir jevnt dekket.
- Dekk til med plastfolie og la det marinere i kjøleskapet i omtrent 15 minutter.
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett løk, chilipepper, splittede erter og fenegreekfrø.
- Kok og rør til det begynner å dufte, ca. 3 minutter.
- Tilsett kylling.
- Stek til den er brunet, ca. 5 minutter på hver side.
- Skru ned varmen og rør inn vann.
- Skrap opp de brune bitene fra bunnen av pannen.
- La det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 7 minutter.
Om denne retten
Denne indisk-inspirerte Chettinad-kyllingen er en smakseksplosjon i munnen! Opprinnelig fra den sørlige delen av India, kjennetegnes retten av de intense, komplekse kryddersmakene som smelter sammen til en deilig, fyldig saus. Med den saftige kyllingen, de spennende chilipepperne og de nøtteaktige fenegreekfrøene er dette en rett som virkelig løfter matopplevelsen til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For maksimal smaksutvikling, la kyllingen marinere i krydderblandingen i minst 15 minutter før steking.
- 2Tips 2: Bruk litt ekstra olje for å få en saftigere saus, og skru ned varmen mot slutten for å la smakene trekke ordentlig inn.
- 3Tips 3: Erstatning av toor dal med kikerter eller andre linser fungerer også fint om du ikke finner den spesielle linsetypen.
Serveringsforslag
Servér den intense Chettinad-kyllingen med nybakt naan-brød eller dampet basmatiris for å balansere de kraftige smakene. En frisk salat med mynte og yoghurt-dressing tilfører en velbalansert kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk Chettinad kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk Chettinad kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk Chettinad kylling?▼
Total tilberedningstid for Indisk Chettinad kylling er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk Chettinad kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk Chettinad kylling?▼
En porsjon av Indisk Chettinad kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
