Indisk brødpudding (Double Ka Meetha)
Oppskrift på indisk brødpudding, også kjent som Double Ka Meetha. En søt og smakfull dessert som passer perfekt til spesielle anledninger og hverdagskos.
Foto av Mac Mullins på Pexels
Ingredienser
- 10 skiver brød, skorper fjernet og brødet skåret i diagonale trekanter
- 2.5 dl vegetabilsk olje til steking, eller etter behov
- 2.5 dl hvitt sukker
- 3.5 dl vann
- 0.5 ts malt kardemomme (valgfritt)
- 4.5 dl helmelk
- 0.5 dl rosiner
- 0.5 dl hakkede mandler
- 0.5 dl hakkede cashewnøtter
Ingredienser
- 10 skiver brød, skorper fjernet og brødet skåret i diagonale trekanter
- 2.5 dl vegetabilsk olje til steking, eller etter behov
- 2.5 dl hvitt sukker
- 3.5 dl vann
- 0.5 ts malt kardemomme (valgfritt)
- 4.5 dl helmelk
- 0.5 dl rosiner
- 0.5 dl hakkede mandler
- 0.5 dl hakkede cashewnøtter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 °C.
- Legg brødtrianglene på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem i den forvarmede ovnen til de er lett brune og tørre, ca. 5 minutter på hver side.
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels varme. Stek brødtrianglene i porsjoner til de er gyldne og sprø, ca. 2 til 4 minutter. Ta opp brødet med en hullsleiv og la det renne av på et kjøkkenpapir.
- Visp sammen sukker, vann og kardemomme i en kjele; kok opp over middels varme til sirupen har kokt inn noe, ca. 10 til 15 minutter.
- Dypp brødtrianglene i sirupen til de er helt gjennombløte, og legg dem på en tallerken.
- La melken småkoke i en tykkbunnet kjele over lav til middels varme.
- Overfør de gjennombløtte brødtrianglene til den småkokende melken; kok på lav varme til melken er absorbert i brødet og fettet har skilt seg ut, ca. 10 til 15 minutter.
- Rør inn rosiner. Pynt med mandler og cashewnøtter.
Om denne retten
Den indiske brødpuddingen Double Ka Meetha er en tradisjonell dessert med røtter tilbake til Mogulriket. Dens rike, kremete tekstur og smakskomposisjonen av søte og krydrede noter gjør den til et virkelig kulinarisk mesterverk. Denne retten er et utmerket valg for å avslutte et indisk måltid eller som en søt fristelse når du har lyst på noe ekstra delikat.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker ferskt, tørt og stekt brød for best resultat. Dette gir puddingen den ideelle strukturen.
- 2Skyll rosiner i varmt vann før bruk for å gjøre dem saftige og smaksfulle.
- 3Eksperimenter med andre nøtter som pistasj eller valnøtter for ekstra fylde og crunch.
Serveringsforslag
Servér den varme indiske brødpuddingen med en kule vaniljeis eller et dryss av fersk koriander for å balansere de søte og krydrede smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk brødpudding (Double Ka Meetha)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk brødpudding (Double Ka Meetha). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk brødpudding (Double Ka Meetha)?▼
Total tilberedningstid for Indisk brødpudding (Double Ka Meetha) er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk brødpudding (Double Ka Meetha) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk brødpudding (Double Ka Meetha)?▼
En porsjon av Indisk brødpudding (Double Ka Meetha) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
