Indisk brødpudding (Double Ka Meeta)
Oppskrift på indisk brød pudding, også kjent som double ka meeta. En søt og smakfull dessert som passer perfekt til spesielle anledninger og hverdagskos.
Om denne retten
Den indiske brødpuddingen Double Ka Meeta er en tradisjonell dessert med røtter tilbake til Mogulimperiet. Dens rike, kremete tekstur og smakskomposisjonen av søtt og krydrete noter gjør den til et virkelig kulinarisk mesterverk. Denne retten er et utmerket valg for å avslutte et indisk måltid eller som søt fristelse når du har lyst på noe ekstra delikat.
Ingredienser
- 10 skiver brød, skorper fjernet og brødet skåret i diagonale trekanter
- 2,4 dl vegetabilsk olje til steking, eller etter behov
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1 ½ kopper vann
- ½ teskje malt kardemomme (valgfritt)
- 4,7 dl helmelk
- ¼ kopp rosiner
- ¼ kopp hakkede mandler
- ¼ kopp hakkede cashewnøtter
Ingredienser
- 10 skiver brød, skorper fjernet og brødet skåret i diagonale trekanter
- 2,4 dl vegetabilsk olje til steking, eller etter behov
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1 ½ kopper vann
- ½ teskje malt kardemomme (valgfritt)
- 4,7 dl helmelk
- ¼ kopp rosiner
- ¼ kopp hakkede mandler
- ¼ kopp hakkede cashewnøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit).
- 2Legg brødtriangler på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem i den forvarmede ovnen til de er lett brune og tørre, ca. 5 minutter på hver side.
- 3Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels varme. Stek brødtriangler i porsjoner til de er gyldne og sprø, ca. 2 til 4 minutter. Ta opp brødet med en hullsleiv og la det renne av på et kjøkkenpapir.
- 4Visp sammen sukker, vann og kardemomme i en kjele; kok opp over middels varme til sirupen har kokt inn noe, ca. 10 til 15 minutter. Dypp brødtriangler i sirupen til de er helt gjennombløte, og legg dem på en tallerken.
- 5La melken småkoke i en tykkbunnet kjele over lav til middels varme. Overfør de gjennombløtte brødtrianglene til den småkokende melken; kok opp på lav varme til melken er absorbert i brødet og fettet har skilt seg ut, ca. 10 til 15 minutter. Rør inn rosiner. Pynt med mandler og cashewnøtter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker fersk, tørr og stekt brød for best resultat. Dette gir puddingen den ideelle strukturen.\nSkyll rosiner i varmt vann før bruk for å gjøre dem saftige og smaksfulle.\nEksperimenter med andre nøtter som pistasje eller valnøtter for ekstra fylde og crunch.
Serveringsforslag
Servér den varme indiske brødpuddingen med en kule vaniljeis eller et dryss av fersk koriander for å balansere de søte og krydrete smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk brødpudding (Double Ka Meeta)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk brødpudding (Double Ka Meeta). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk brødpudding (Double Ka Meeta)?▼
Total tilberedningstid for Indisk brødpudding (Double Ka Meeta) er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk brødpudding (Double Ka Meeta) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk brødpudding (Double Ka Meeta)?▼
En porsjon av Indisk brødpudding (Double Ka Meeta) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
