Indisk oksekjøtt og erter med kål
Oppskriften på indisk oksekjøtt og erter er en smakfull og enkel rett som passer perfekt til hverdagsmiddagen. Lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.
Foto av Pure Punjabi på Pexels
Ingredienser
- 2 ss druekjerneolje
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 middels løk, finhakket
- 0.5 dl tørkede karriblader
- 1 ss garam masala
- 1 ts svarte sennepsfrø
- 0.5 ts kardemommekjerner
- 450 g kjøttdeig av storfe
- En klype salt
- 2.5 dl frosne erter
- 6 til 8 savoykålblader
- Skivede grønne chili, til pynt
- Sitronbåter, til pynt
Ingredienser
- 2 ss druekjerneolje
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 middels løk, finhakket
- 0.5 dl tørkede karriblader
- 1 ss garam masala
- 1 ts svarte sennepsfrø
- 0.5 ts kardemommekjerner
- 450 g kjøttdeig av storfe
- En klype salt
- 2.5 dl frosne erter
- 6 til 8 savoykålblader
- Skivede grønne chili, til pynt
- Sitronbåter, til pynt
Slik gjør du:
- Varm opp en stekepanne over middels høy varme, og tilsett oljen.
- Når oljen er varm, tilsett ingefær og løk, og stek til de er myke og begynner å bli gylne, ca. 3 minutter.
- Tilsett karriblader, garam masala, sennepsfrø og kardemommekjerner, og stek i 20 sekunder.
- Tilsett kjøttdeigen, strø over salt, og rør for å bryte opp eventuelle klumper.
- Fortsett å steke til kjøttet er gjennomstekt, ca. 8 minutter.
- Rør inn erter og stek til de blir lysegrønne, ca. 2 minutter.
- Plasser en kjele med lokk eller en dampkoker på komfyren over middels høy varme og kok opp.
- Tilsett kålbladene og damp til de er lysegrønne og møre, 2–3 minutter.
- Legg kålbladene på et serveringsfat og legg kjøttet oppå.
- Pynt med grønne chili og sitronbåter.
Om denne retten
Den indiske oksekjøtt- og erteretten er en smaksfull og næringsrik oppskrift som løfter frem de rike smakene fra Sør-Asia. Retten er en klassisk hovedrett som passer perfekt når du ønsker noe hjemmelaget og bekvemt, men samtidig fullt av aromatiske og dype smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk ingefær for den beste smaken.
- 2For en fyldigere saus kan du tilsette litt grønn chutney eller yoghurt rett før servering.
- 3Pass på å ikke koke kålen for lenge, da den fort kan bli myk og mister sin sprø tekstur.
Serveringsforslag
Servér retten med et utvalg av hjemmelagde chutneyer og nybakt naanbrød for en komplett og autentisk indisk måltidsopplevelse. En frisk, sitruspreget raita passer også utmerket til de dype kryddersmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk oksekjøtt og erter med kål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk oksekjøtt og erter med kål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk oksekjøtt og erter med kål?▼
Total tilberedningstid for Indisk oksekjøtt og erter med kål er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk oksekjøtt og erter med kål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk oksekjøtt og erter med kål?▼
En porsjon av Indisk oksekjøtt og erter med kål inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
