Indisk biff og erter
Oppskriften på indian oksekjøtt and erter er en smakfull og enkel rett som passer perfekt til hverdagsmiddagen. Lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.
Om denne retten
Den indiske biff- og erteretten er en smaksfull og næringsfull oppskrift som løfter fram de rike smakene fra Sør-Asia. Retten er en klassisk hovedrett som passer perfekt når du ønsker noe hjemmelaget og bekvemt, men samtidig fullt av aromatiske og dybdige smaker.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 1 spiseskje finhakket ingefær
- 1 middels løk, finhakket
- 0,6 dl tørkede karri-blader
- 1 spiseskje garam masala
- 1 teskje svarte sennepsfrø
- 1/2 teskje kardemomkjerner
- 450 gram kjøttdeig av storfe
- En klype salt
- 2,4 dl frosne erter
- 6 til 8 savoykålblader
- Skivede grønne chili, til pynt
- Sitronbåter, til pynt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 1 spiseskje finhakket ingefær
- 1 middels løk, finhakket
- 0,6 dl tørkede karri-blader
- 1 spiseskje garam masala
- 1 teskje svarte sennepsfrø
- 1/2 teskje kardemomkjerner
- 450 gram kjøttdeig av storfe
- En klype salt
- 2,4 dl frosne erter
- 6 til 8 savoykålblader
- Skivede grønne chili, til pynt
- Sitronbåter, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stekepanne over middels høy varme, og tilsett oljen. Når oljen er varm, tilsett ingefær og løk, og stek til de er myke og begynner å bli gylne, ca. 3 minutter. Tilsett curryblader, garam masala, sennepsfrø og kardemommefrø, og stek i 20 sekunder. Tilsett kjøttdeigen, strø over salt, og rør for å bryte opp eventuelle klumper. Fortsett å steke til kjøttet er gjennomstekt, ca. 8 minutter. Rør inn erter og stek til de blir lysegrønne, ca. 2 minutter.
- 2Plasser en kjele med lokk eller en dampkoker på komfyren over middels høy varme og kok opp. Tilsett kålbladene og damp til de er lysegrønne og møre, 2–3 minutter. Legg dem på et serveringsfat og legg kjøttet oppå. Pynt med grønne chili og sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk ingefær for den beste smaken.
- 2For en fyldigere saus kan du tilsette litt grønn chutney eller yoghurt rett før servering.
- 3Pass på å ikke koke kålen for lenge, da den fort kan bli smusset og mister sin spreke tekstur.
Serveringsforslag
Servér retten med et utvalg av hjemmelagde chutneyer og nybakt naanbrød for en komplett og autentisk indisk måltidsopplevelse. En frisk, sitruspreget raita passer også utmerket til de dype kryddersmagene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk biff og erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk biff og erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk biff og erter?▼
Total tilberedningstid for Indisk biff og erter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk biff og erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk biff og erter?▼
En porsjon av Indisk biff og erter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
