Ikke så tung date- og nøttebrød
Oppdag hvordan du lager et lett og deilig daddel-nut brød. Perfekt til frokost eller lunsj, med lite vekt og mye smak.
Om denne retten
Dette avslappende og delikate date- og nøttebrødet bringer litt høstglede inn i hverdagen. Dadlene gir en rik og klebrig sødme, mens valnøttene gir en deilig crunch. Oppskriften er inspirert av tradisjonell norsk baketeknikk, og det resulterer i et brød som passer perfekt til en kopp te eller kaffe i sofakroken på en regnværsdag.
Ingredienser
- 1. 1 1/2 store spiseskjeer med dadler (omtrent 40 mediumstore dadler), uten stein og grovhakket
- 2. 5,9 dl hvetemel
- 3. 1,2 dl sammalt hvete-mel
- 4. 2 teskjeer bakepulver
- 5. 1/2 teskje fint salt
- 6. 2,4 dl usaltet smør, romtemperert
- 7. 2,4 dl mørkbrunt sukker
- 8. 4 store egg, romtempererte
- 9. 1,8 dl helmelk, romtemperert
- 10. 1 stor øse med valnøttbiter, grovhakket
Ingredienser
- 1. 1 1/2 store spiseskjeer med dadler (omtrent 40 mediumstore dadler), uten stein og grovhakket
- 2. 5,9 dl hvetemel
- 3. 1,2 dl sammalt hvete-mel
- 4. 2 teskjeer bakepulver
- 5. 1/2 teskje fint salt
- 6. 2,4 dl usaltet smør, romtemperert
- 7. 2,4 dl mørkbrunt sukker
- 8. 4 store egg, romtempererte
- 9. 1,8 dl helmelk, romtemperert
- 10. 1 stor øse med valnøttbiter, grovhakket
Fremgangsmåte
- 11. Smør og mel lett en brødform på 23 x 13 cm. Sett et rist i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 175°C.
- 22. Legg dadlene i en middels stor bolle og dekk med varmt vann. La dem trekke i 15 minutter, og sil deretter av vannet.
- 33. I en middels stor bolle, visp sammen begge melet, bakepulveret og saltet. Sett til side.
- 44. I en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, eller med en elektrisk håndmikser, kombiner halvparten av dadlene, smør og brunt sukker, og bland på lav hastighet til det er akkurat blandet. Øk hastigheten til høy og bland til det er lyst og luftig, ca. 10 minutter. (Slå av maskinen av og til, og skrap ned sidene av bollen med en slikkepott.)
- 55. Tilsett eggene ett om gangen, og bland godt etter hver tilsetting.
- 66. På lav hastighet, tilsett melet i tre omganger til smørblandingen, vekselsvis med melken i to omganger, til det er akkurat blandet. Øk hastigheten til middels og bland kort til en jevn røre dannes. Tilsett de resterende dadlene og valnøttene, og bland til de er akkurat innarbeidet.
- 77. Skrap røren ned i den forberedte formen. Stek, og snu formen halvveis under stekingen, til brødet er gyllent og en kakepinne kommer ut ren, ca. 1 ½ time.
- 88. Ta ut brødet av ovnen og la det avkjøle litt. Fjern det fra formen og avkjøl helt på en rist før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er i romtemperatur for best resultat.
- 2Bruk mørkbrunt sukker for å få en dypere, karamellisert smak.
- 3Ikke bland inn valnøttene for tidlig - de kan bli for myke. Bland dem inn rett før stekingen for sprø, nøtteaktig tekstur.
Serveringsforslag
Dette brødet er fantastisk godt servert med et tykt lag smør, brunost eller en mild geitost. Nyt det gjerne sammen med en deilig varm kopp te eller en fersk eplemugge for en perfekt høstkombo.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ikke så tung date- og nøttebrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ikke så tung date- og nøttebrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ikke så tung date- og nøttebrød?▼
Total tilberedningstid for Ikke så tung date- og nøttebrød er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ikke så tung date- og nøttebrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ikke så tung date- og nøttebrød?▼
En porsjon av Ikke så tung date- og nøttebrød inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
