Ikke din mors makaronigryte
Oppdag en ny vri på den klassiske mac and ost. Enkel, rask og smakfull oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Denne utradisjonelle makaronigryta er ikke bare en klassisk familierett, men en mesterlig blanding av tradisjoner fra ulike kulturer. Fremfor den hverdagslige, kjedelige pastaboretten, kommer denne krydrede, osteglutinøse versjonen som et friskt pust av kreativitet og smaker. Bland det italienske med det amerikanske, og du får et nytt kjæledeggsunntak som garantert vil få både barn og voksne til å be om sekonder.
Ingredienser
- 1. 1 pakke gemelli (liten, vridd pasta) (ca. 16 gram)
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 450 gram magert storfekjøtt
- 4. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 5. 3 spiseskjeer smør
- 6. 3 spiseskjeer hvetemel
- 7. 7,5 dl melk
- 8. 2,4 dl revet fontinaost
- 9. 2,4 dl revet skarp Cheddarost
- 10. 2,4 dl revet hvit Cheddarost
- 11. 0,6 dl revet Parmesanost
- 12. 1/8 teskje paprika
- 13. 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 14. 1/8 teskje hvitløkspulver
- 15. en klype malt kanel
- 16. en klype chilipulver
- 17. 2 spiseskjeer smør
- 18. 1,2 dl italiensk-inspirerte brødsmuler
- 19. 2 spiseskjeer revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1 pakke gemelli (liten, vridd pasta) (ca. 16 gram)
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 450 gram magert storfekjøtt
- 4. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 5. 3 spiseskjeer smør
- 6. 3 spiseskjeer hvetemel
- 7. 7,5 dl melk
- 8. 2,4 dl revet fontinaost
- 9. 2,4 dl revet skarp Cheddarost
- 10. 2,4 dl revet hvit Cheddarost
- 11. 0,6 dl revet Parmesanost
- 12. 1/8 teskje paprika
- 13. 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 14. 1/8 teskje hvitløkspulver
- 15. en klype malt kanel
- 16. en klype chilipulver
- 17. 2 spiseskjeer smør
- 18. 1,2 dl italiensk-inspirerte brødsmuler
- 19. 2 spiseskjeer revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp over høy varme. Når vannet koker, rør inn gemelli og la det koke opp igjen. Kok uten lokk, av og til omrøring, til pastaen er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter. Sil av vannet i en sil over vasken. Tilsett olivenolje og vend pastaen slik at den blir dekket; sett til side.
- 22. Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme og stek kjøttdeigen. Krydre med salt og svart pepper. Stek og rør til kjøttdeigen er smuldret opp, jevnt brunet og ikke lenger rosa, ca. 10 minutter. Sil av overflødig fett og sett til side.
- 33. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 44. Smelt smør og mel i en stor panne over lav varme. Kok opp og rør til smøret er smeltet og melet er godt innarbeidet, deretter visp inn melken sakte. Rør inn fontinaost, skarp Cheddar, hvit Cheddar og 1/4 kopp Parmesanost; kok opp under konstant visping til osten er smeltet og sausen har tyknet, ca. 5 minutter. Krydre med paprika, muskatnøtt, hvitløkspulver, kanel og chilipulver. Smak til med salt og svart pepper. Rør inn pastaen og kjøttdeigen, og hell blandingen over i en stor ildfast form.
- 55. Bland sammen 2 ss smør, brødsmuler og resten av Parmesanosten i en bolle. Strø blandingen over pastaen i den ildfaste formen.
- 66. Stek i den forvarmede ovnen til det bobler, ca. 12 minutter, og sett deretter ovnen på grill. Grill til overflaten er lett brunet, ca. 3 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk den nøye utvalgte blanden av oster for å oppnå den perfekte, kremete konsistensen. Gemelli-pastaen gir retten en unik, vridd tekstur sammenlignet med tradisjonelle penne.\nFå ekstra krydder og dybde i smaken ved å steke kjøttdeigen godt før den blandes inn.\nTopp retten med et crunch av den italiensk-inspirerte brødsmuleblandingen for en deilig kontrast mot den myke pastaen.
Serveringsforslag
Denne makaronigryta passer perfekt til en familie-middag eller hyggelig sammenkomst. Server den sammen med et friskt, grønt salat for å balansere de rike smakene, og velg gjerne et lett, hvitt vin for å framheve de italienske tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ikke din mors makaronigryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ikke din mors makaronigryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ikke din mors makaronigryte?▼
Total tilberedningstid for Ikke din mors makaronigryte er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ikke din mors makaronigryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ikke din mors makaronigryte?▼
En porsjon av Ikke din mors makaronigryte inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
