Saftig Prime Ribs med perfekt stekegrad
Lær hvordan du lager perfekt prime ribs med vår enkle oppskrift. Ideell for helgefeiringer og spesielle anledninger. En smakfull og saftig hovedrett.
Foto av Geancarlo Peruzzolo på Pexels
Ingredienser
- 1,5-2,5 kg prime rib-stek (5 ribben)
- Salt
- Nykvernet sort pepper
Ingredienser
- 1,5-2,5 kg prime rib-stek (5 ribben)
- Salt
- Nykvernet sort pepper
Slik gjør du:
- Ta prime rib-steken ut av kjøleskapet og la den tempereres til romtemperatur i ca. 1,5 time. Noter vekten på steken.
- Forvarm ovnen til 135 °C.
- Krydre steken grundig med salt og pepper. Plasser den i en stekepanne med fettsiden opp, og sett den i ovnen. Stek til ønsket kjernetemperatur er oppnådd. Unngå å åpne ovnsdøren ofte.
- For en sjelden stek, beregn omtrent 45 minutter per kg. Når du er innenfor en halvtime av estimert steketid, ta steken ut av ovnen og stikk et hurtigtermometer inn i den tykkeste delen av kjøttet, unngå bein.
- Vi anbefaler å stoppe steking i ovnen ved 46 °C for en svært sjelden stek. Temperaturen vil stige med 3-6 °C mens steken hviler. Ved 49 °C blir den sjelden, og ved 52 °C blir den medium-sjelden. Vi anbefaler ikke å steke den mye høyere enn dette.
- Legg steken på et skjærebrett, uten å dekke den til, og la den hvile i 15 minutter.
- Når den er klar til servering, skjær kjøttet fra beina i én stor bit. Skjær deretter "fileten" av kjøttet i skiver og server umiddelbart. Skjær beina fra hverandre (det vil være fem) og server dem separat.
Om denne retten
Prime Ribs er en klassisk, imponerende rett med røtter i amerikansk stekhuskultur. Denne møre, saftige steken er perfekt når du ønsker å imponere gjestene dine med en virkelig suksessoppskrift. Kombinasjonen av enkel tilberedning og et imponerende sluttresultat gjør denne retten til et must for enhver som verdsetter en sann smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig og ikke åpne ovnsdøren for ofte – dette kan føre til at steken mister fuktighet.
- 2Bruk et hurtigtermometer for å oppnå den nøyaktige steketemperaturen du ønsker. Sjelden stek er vår anbefaling for å beholde mørhet og saftighet.
- 3La steken hvile i 15 minutter før du skjærer den – dette lar saftene trekke seg tilbake i kjøttet for maksimal smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Prime Ribs passer utmerket til en festlig anledning, og bør serveres sammen med et godt glass rødvin og hjemmelaget bearnaisesaus for å løfte frem de intense smakene i den møre steken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig Prime Ribs med perfekt stekegrad?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig Prime Ribs med perfekt stekegrad. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig Prime Ribs med perfekt stekegrad?▼
Total tilberedningstid for Saftig Prime Ribs med perfekt stekegrad er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig Prime Ribs med perfekt stekegrad vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig Prime Ribs med perfekt stekegrad?▼
En porsjon av Saftig Prime Ribs med perfekt stekegrad inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
