Ideal Prime Ribs
Lær hvordan du lager perfekt prime ribs med vår enkle oppskrift. Ideell for helgefeiringer og spesielle anledninger. En smakfull og saftig hovedrett.
Om denne retten
Ideal Prime Ribs er en klassisk, nobelstekt rett som har sine røtter i amerikansk stekhuskultur. Denne møre, saftige prime rib-steken er perfekt for når du ønsker å imponere gjestene dine med en virkelig suksessoppskrift. Kombinasjonen av enkel tilberedning og et imponerende sluttresultat gjør denne retten til et must for enhver som verdsetter sann smaksopplevelse.
Ingredienser
- 5-ribbenes prime rib-steik
- Salt og pepper
Ingredienser
- 5-ribbenes prime rib-steik
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Ta ut prime ribs og la dem avkjøle til romtemperatur (ca. 1 ½ time ut av kjøleskapet). Sørg for å vite vekten på steken.
- 2Forvarm ovnen til 275 grader.
- 3Krydre steken grundig med salt og pepper. Plasser den i en stekepanne, med fettsiden opp, og sett den i ovnen. Kok til ønsket stekegrad er oppnådd (motstå fristelsen til å åpne ovnsdøren ofte). For sjelden kjøtt, bør steken ta omtrent 20 minutter per pund. Når du er innen en halvtime av estimert ferdigstiltid, tar du steken ut av ovnen, og stikker et hurtigtermometer inn i en kjøttfull del nær midten (unngå å stikke det inn i nærheten av et bein). Vi liker å stoppe kokingen i ovnen ved 115 grader; dette er svært sjelden, men steken vil fortsette å koke litt mens den står ute (temperaturen bør stige med 5 til 10 grader). Hvis du tar den ut ved 120 grader, vil den være sjelden, og ved 125 grader vil den være medium-sjelden; vi anbefaler ikke å gå mye høyere enn det.
- 4Legg steken på et skjærebrett, uten å dekke den til, og la den hvile i 15 minutter.
- 5Når den er klar til servering, skjær enkelt og greit kjøttet vekk fra beinet i én stor bit. Deretter skjærer du "fileten" av kjøttet i skiver og serverer umiddelbart. Skjær gjennom beina (det vil være fem), og server dem separat.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig og ikke åpne ovnsdøren for ofte - dette kan føre til at steken mister fuktighet.
- 2Bruk et hurtigtermometer for å få den nøyaktige steketemperaturen du ønsker. Sjelden kjøtt er vår anbefaling for å beholde mørhet og saftighet.
- 3La steken hvile i 15 minutter før du skjærer den - dette lar saftene trekke seg tilbake i kjøttet for maksimal smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Ideal Prime Ribs passer utmerket til en festlig anledning, og bør serveres sammen med et godt glass rødvin og hjemmelaget bearnaisesaus for å løfte frem de intense smakene i den møre steken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ideal Prime Ribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ideal Prime Ribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ideal Prime Ribs?▼
Total tilberedningstid for Ideal Prime Ribs er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ideal Prime Ribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ideal Prime Ribs?▼
En porsjon av Ideal Prime Ribs inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
