Idaho-potet-omsluttet ribbe av storfekjøtt
Oppskrift på en saftig ribbe med en sprø potetdekket skorpe laget av idahoan-potetmos. Perfekt for en festlig middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne imponerende Idaho-potet-omsluttede ribberetten er en sann festmiddag som garantert vil imponere gjestene dine. Med sine rike, smakfulle lag av mør storfekjøtt og sprø, kremet potetbakgrunn, er dette en tradisjonell nordamerikansk rett som tar komfortmaten til et helt nytt nivå av eleganse.
Ingredienser
- For den mostede potetbunnen:
- 1 (113 gram) pakke Idahoan® Smøry Homestyle Smakstilsatt Potetmos
- 1 spiseskje majones
- 3 spiseskjeer revet Parmesanost
- 1 teskje kosher salt
- Sort pepper etter smak
- 2 egg, pisket
- 1,2 dl hvetemel
- Til den sprø ytre potetbunnen:
- 1 (113 gram) pakke Idahoan® Smøry Homestyle Smakstilsatt Potetmos
- 2,4 dl panko brødsmuler
- 2,4 dl potetgull, knust
- Til stekingen:
- 1 (2,3 kg) benstekt ribbe
- Salt og pepper etter smak
- 0,6 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 0,6 dl fullkornsennep
Ingredienser
- For den mostede potetbunnen:
- 1 (113 gram) pakke Idahoan® Smøry Homestyle Smakstilsatt Potetmos
- 1 spiseskje majones
- 3 spiseskjeer revet Parmesanost
- 1 teskje kosher salt
- Sort pepper etter smak
- 2 egg, pisket
- 1,2 dl hvetemel
- Til den sprø ytre potetbunnen:
- 1 (113 gram) pakke Idahoan® Smøry Homestyle Smakstilsatt Potetmos
- 2,4 dl panko brødsmuler
- 2,4 dl potetgull, knust
- Til stekingen:
- 1 (2,3 kg) benstekt ribbe
- Salt og pepper etter smak
- 0,6 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 0,6 dl fullkornsennep
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375 grader.
- 2For potetmoskremen:
- 3Lag Smøry Homestyle Smakfulle Potetmos etter pakningsanvisningene, og erstatt vannet med kokende melk.
- 4Når melken er blandet inn, tilsett majones og Parmesanost. Krydre med salt og pepper etter smak. La det avkjøle i 5 minutter.
- 5Når det har blitt avkjølt, tilsett eggene og melken. Bland til det er godt kombinert – potetene skal virke tykke og tørre.
- 6For den sprø ytre potetkrusten:
- 7Bland de tre ingrediensene og sett til side.
- 8Til stekingen:
- 9Krydre ribbeinet rikelig med salt og svart pepper. Strø mel over utsiden.
- 10Varm opp en støpejernsgryte eller en stor, tung stekepanne på middels-høy varme. Tilsett rapsolje og la den bli varm til den småkoker.
- 11Legg forsiktig ribbeinet i pannen, med benet opp eller fettet ned. Brun det til det er gyllent.
- 12Ta ut steken og legg den på et stekebrett. La den avkjøle i 10 minutter.
- 13Når den har blitt avkjølt, pensle sennepen på fetsiden og undersiden av steken. Dekk steken med potet- og eggeblandingen. Deretter dekker du potetblandingen med den sprø krusten.
- 14Sett steken i den forvarmede ovnen og stek i 1 time.
- 15Slå av ovnen, og med ovnsdøren lukket, la steken stå i ovnen i 3 timer.
- 16Etter 3 timer, skru på ovnen igjen til 375 grader for å varme opp steken – ca. 10 minutter.
- 17Ta ut steken og la den hvile i 15 minutter. Skjær opp og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, høykvalitets Idahoan® potetflak for å sikre en perfekt kremet og smidig puré-bunn.
- 2For å oppnå den knasende ytre potetskallet, er det viktig å knuse potetgullet til små biter før du blander den med panko.
- 3La ribben hvile i 15 minutter etter steking for at kjøttsaftene skal fordele seg jevnt i hele stykket.
Serveringsforslag
Denne rike og smakfulle hovedretten nyter godt av et friskt, grønt salat-tilbehør og et glass kraftig rødvin for å balansere de intense smakene. Servér gjerne med en kremet potetmos på siden for en ekstra lun og hjemmekoselig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Idaho-potet-omsluttet ribbe av storfekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Idaho-potet-omsluttet ribbe av storfekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Idaho-potet-omsluttet ribbe av storfekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Idaho-potet-omsluttet ribbe av storfekjøtt er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Idaho-potet-omsluttet ribbe av storfekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Idaho-potet-omsluttet ribbe av storfekjøtt?▼
En porsjon av Idaho-potet-omsluttet ribbe av storfekjøtt inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
