I Cocoli
Opplev smakene av i cocoli med denne enkle oppskriften. Perfekt for en hyggelig anledning eller en avslappende dag hjemme.
Om denne retten
Har du noen gang erfart den rene gleden ved å dykke fingrene ned i frisk pizzadeig og forme små, gylne cocoli? Denne tradisjonsrike italienske retten er mer enn bare en dessert - den er en kulinarisk opplevelse som feirer enkelhet og autentiske smaker. Med sin luftige, nystekte tekstur og søte klikk av honning, er i cocoli en perfekt avslutning på et italiensk måltid eller en uimotståelig snack når du trenger litt ekstra hygge.
Ingredienser
- 1. 1. Mel, til arbeidsbord
- 2. 285 gram/300 g pizzadeig, oppskrift følger eller ferdiglaget pizzadeig
- 3. 2,4 dl/300 ml ekstra jomfroliv olje
- 4. Salt
- 5. 3 spiseskjeer/45 ml honning, til å dryppe over
- 6. 4,7 dl/500 ml lunkent vann
- 7. 1 terning eller 2 spiseskjeer/30 ml fersk gjær
- 8. 9,5 dl/1 liter hvetemel
- 9. 2 spiseskjeer/30 ml ekstra jomfroliv olje
- 10. 1 teskje/5 ml salt
Ingredienser
- 1. 1. Mel, til arbeidsbord
- 2. 285 gram/300 g pizzadeig, oppskrift følger eller ferdiglaget pizzadeig
- 3. 2,4 dl/300 ml ekstra jomfroliv olje
- 4. Salt
- 5. 3 spiseskjeer/45 ml honning, til å dryppe over
- 6. 4,7 dl/500 ml lunkent vann
- 7. 1 terning eller 2 spiseskjeer/30 ml fersk gjær
- 8. 9,5 dl/1 liter hvetemel
- 9. 2 spiseskjeer/30 ml ekstra jomfroliv olje
- 10. 1 teskje/5 ml salt
Fremgangsmåte
- 11. Strø melet på et arbeidsbord. Kjevle ut pizzadeigen til ca. 0,5 cm tykkelse. Kutt deigen i små firkanter som minner om raviolifirkanter.
- 22. Varm opp extra-virgin olivenolje i en dyp kjele. Legg forsiktig deigen i det varme oljen, noen få av gangen, og stek til de har puffet opp og er gylne. Vend deigen slik at de blir kokt på alle sider.
- 33. Overfør til en tallerken med hullsleiv og legg på et tørkepapir. Strø over salt mens de er varme. Drypp med honning og server.
- 44. Hell vann i en bolle. Tilsett deretter gjær litt etter litt, og knus gjærkubben med hendene. Kok's notat: Du kan også bruke tørrgjær i pulverform. La gjæren løse seg helt opp i det varme vannet og la det stå i 2 minutter.
- 55. Strø melet på en glatt arbeidsflate og lag en fordypning i midten. Tilsett langsomt gjær-vann-blandingen, olivenoljen og saltet, og rør inn melet til det har absorbert væsken. Elt deigen til den får en jevn konsistens. Hvis nødvendig, tilsett litt mer mel for å absorbere overflødig væske.
- 66. Del deigen i 4 like store deler for å lage individuelle pizzaer. Legg dem på en lett melet overflate eller i en panne, og dekk med et kjøkkenhåndkle. La deigen hvile i omtrent en time ved romtemperatur, eller til den har doblet i størrelse.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra olivenoljer når du steker cocoli - den gir en deilig, gyllen farge og en rik smak.
- 2Fjern deigen fra kjøleskapet i god tid før steking for å la den få romtemperatur. Dette gjør det enklere å kjevle den ut.
- 3Sprekker i deigen under steking? Ikke bekymre deg, bare la de sprette opp og nyt den rustikke, hjemmelagde vibes!
Serveringsforslag
Servér i cocoli varm, dryppende med den søte honningen. De passer utmerket til en cappuccino eller et glass Vin Santo - en perfekt avrunding på et italiensk gourmetmåltid eller en hyggestund med venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man I Cocoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage I Cocoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage I Cocoli?▼
Total tilberedningstid for I Cocoli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er I Cocoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i I Cocoli?▼
En porsjon av I Cocoli inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
