I Ain't Chicken Chicken: Sprø ovnsbakte kyllingbryst med appelsin og kardemomme
Lær å lage sprø ovnsbakt kyllingbryst med smak av appelsin og kardemomme. En deilig hovedrett som er enkel å lage og perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne sprø ovnsbakte kyllingoppskriften er et friskt og krydret alternativ til den tradisjonelle stekte kyllingen. Ved å dytte smørblandingen med appelsin og kardemomme under skinnet, får du en utrolig god og saftig kylling som er full av smak. Retten passer perfekt både til en uformell middag med venner og til en litt mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- 455 gram små røde nye poteter
- Extra virgin olivenolje
- 3 kvister fersk timian, blader avskåret
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl smør, myknet men ikke smeltet
- 1/2 teskje malt kardemomme
- 1 stor appelsin, revet skall
- 2 teskjeer revet ingefær
- 4 kyllingbryst med ben, med skinn intakt
Ingredienser
- 455 gram små røde nye poteter
- Extra virgin olivenolje
- 3 kvister fersk timian, blader avskåret
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl smør, myknet men ikke smeltet
- 1/2 teskje malt kardemomme
- 1 stor appelsin, revet skall
- 2 teskjeer revet ingefær
- 4 kyllingbryst med ben, med skinn intakt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250 grader Celsius. Bruk to bakeplater, og dekk den ene med en avkjølingsrist og den andre med bakepapir. I en stor bolle, vend potetene med litt olivenolje, timianblader, salt og pepper etter smak. Legg potetene på den bakeplaten som er dekket med bakepapir.
- 2I en liten bolle, bland smør, malt kardemomme, appelsinskall, ingefær, salt og pepper etter smak. Rør sammen med en skje til det er godt blandet.
- 3Tørk kyllingfiletene godt med kjøkkenpapir. Lag en liten åpning i den klare hinnene mellom skinnet og kjøttet på kyllingbrystet. Glid pekefingeren inn gjennom åpningen, og løsne skinnet fra kjøttet uten å fjerne det helt. Du lager en stor lomme hvor smøret skal ligge! Gjenta med de andre kyllingbrystene.
- 4Legg en teskje av smørblandingen inn gjennom åpningen du laget i skinnet på kyllingbrystet. Når det er inni, jevn ut smøret ved å gli fingeren over skinnet, til det er jevnt fordelt. Gjenta med de andre brystene. Plasser kyllingbrystene på bakeplaten dekket med avkjølingsristen. Vask hendene grundig.
- 5Hvis du ønsker, kan du dryppe litt olje over skinnet for ekstra sprø skorpe. Krydre med salt etter smak. Sett potetene og kyllingen i ovnen, og stek, snu på platene en gang halvveis i steketiden, og rør i potetene, ca. 30 minutter. Slapp av, nyt et glass vin, og nyt lyden av smør som freser og den deilige duften av stekt kylling!
- 6Kyllingen er ferdig når en hurtigtermometer som settes inn i den tykkeste delen av brystet, uten å treffe benet, viser omtrent 70 grader Celsius. Ta platene ut av ovnen og dekk med aluminiumsfolie. La dem hvile i ca. 5 minutter. Overfør kylling og poteter til et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å løsne skinnet godt, slik at smørblandingen får dekket hele overflaten.
- 2La kyllingen hvile i 5 minutter før servering - dette gjør at kjøttet blir ekstra saftig.
- 3Skyll potetene godt før du bruker dem, slik at de blir ekstra sprø i ovnen.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer utmerket sammen med en frisk salat med appelsin, avokado og valnøtter. Servér gjerne et glass crisp hvitvin til, for å løfte frem de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man I Ain't Chicken Chicken: Sprø ovnsbakte kyllingbryst med appelsin og kardemomme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage I Ain't Chicken Chicken: Sprø ovnsbakte kyllingbryst med appelsin og kardemomme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage I Ain't Chicken Chicken: Sprø ovnsbakte kyllingbryst med appelsin og kardemomme?▼
Total tilberedningstid for I Ain't Chicken Chicken: Sprø ovnsbakte kyllingbryst med appelsin og kardemomme er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er I Ain't Chicken Chicken: Sprø ovnsbakte kyllingbryst med appelsin og kardemomme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i I Ain't Chicken Chicken: Sprø ovnsbakte kyllingbryst med appelsin og kardemomme?▼
En porsjon av I Ain't Chicken Chicken: Sprø ovnsbakte kyllingbryst med appelsin og kardemomme inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
