Høytidstakk med tranebær- og pekannøttfyll
Lær hvordan du lager en saftig jule kalkun fylt med tranebær og pekannøtter. En perfekt oppskrift for høytiden som garantert imponerer.
Om denne retten
Å serve en saftig og smakfull høytidstakk er en tradisjonsrik og stolt norsk matkultur. Denne oppskriften kombinerer den juletradisjonelle kalkunen med en fyldig og spennende fylling av søte tranebær og nøtteaktige pekannøtter. Resultatet er en uimotståelig festrett som bringer frem de beste smakene av norsk julefeiring.
Ingredienser
- 1,2 dl smør (1 stang)
- 4 stilker selleri, hakket (ca. 4,7 dl)
- 2 store løk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 14,2 dl Swanson® kyllingbuljong (vanlig, Natural Goodness® eller sertifisert økologisk)
- 2 pakker (455 gram hver) Pepperidge Farm® urterik stuffing
- 2,4 dl tranebær
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
- 1 (9070 gram) kalkun
- Vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1,2 dl smør (1 stang)
- 4 stilker selleri, hakket (ca. 4,7 dl)
- 2 store løk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 14,2 dl Swanson® kyllingbuljong (vanlig, Natural Goodness® eller sertifisert økologisk)
- 2 pakker (455 gram hver) Pepperidge Farm® urterik stuffing
- 2,4 dl tranebær
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
- 1 (9070 gram) kalkun
- Vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Varm smøret i en kjele på 4 liter over middels varme. Rør inn selleri og løk i kjelen og kok til de er møre.
- 2Rør inn kraften i kjelen og varm opp til kokepunktet. Fjern kjelen fra varmen. Tilsett stuffing, tranebær og pekannøtter, og bland forsiktig.
- 3Fjern pakken med innmat og hals fra kalkunen. Skyll kalkunen med kaldt vann og tørk den godt. Fyll lett stuffing i hals- og kroppshullene. * Brett den løse huden over stuffing. Bind sammen endene av lårene. Plasser kalkunen med brystet opp i en langpanne. Pensle med olje. Sett inn et kjøtttermometer i den tykkeste delen av kjøttet, uten å berøre beinet.
- 4Stek kalkunen ved 165 °C (325 °F) i 5 timer, eller til termometeret viser 82 °C (180 °F) og låret beveger seg lett. Pensle av og til med stekefettet fra pannen. Begynn å sjekke om den er ferdig etter 4 ½ time. La kalkunen hvile i 10 minutter før den skjæres opp. * Stek eventuelt resterende stuffing i en dekket form sammen med kalkunen i 30 minutter, eller til det er gjennomvarmt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, gode kvalitets-tranebær for en intens, bærfylt smak\nDekk til stuffingen i ovnen for å hindre at den tørker ut\nFor ekstra sprø og smakfull skinn, pensle kalkunen med olje og krydre den rikelig før steking
Serveringsforslag
Servér den saftige høytidstakken med krydrede, rosineringstekte poteter og et glass rødvin for å nyte de fylde og deilige smakene av julen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Høytidstakk med tranebær- og pekannøttfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høytidstakk med tranebær- og pekannøttfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Høytidstakk med tranebær- og pekannøttfyll?▼
Total tilberedningstid for Høytidstakk med tranebær- og pekannøttfyll er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Høytidstakk med tranebær- og pekannøttfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Høytidstakk med tranebær- og pekannøttfyll?▼
En porsjon av Høytidstakk med tranebær- og pekannøttfyll inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
